“流體食品減肥法”是美國當下瘦身減肥的新潮流，其理論依據是：流體食物比固體食物更容易且更快速地產生飽脹感。專家因此建議：每週給自己留出3個喝湯日，以各種低脂的湯爲主要食物，這樣，既能讓你有飽腹感，也不會給你的胃增加太多負擔。
但是，喝湯在“時間”和“速度”方面也是有講究的。俗話說“飯前喝湯，苗條健康;飯後喝湯，越喝越胖”。有研究表明：在餐前喝一碗湯，可以讓人少吸收100-190千卡的熱能。原因在於，飯前喝湯，口腔、食道就會得到潤滑，可以防止乾硬的食品刺激消化道黏膜，有利於食物的稀釋和攪拌，促進消化、吸收。而更重要的是，飯前喝湯可以使胃內食物充分貼近胃壁，增強飽腹感，從而抑制攝食中樞，降低人的食慾。同時，營養學家還指出，慢慢地喝湯會給食物的消化吸收留出充足的時間，感覺到飽了時，就是吃得恰到好處。
