魚是每餐少了解的一道佳餚，有些人怎麼會挑刺，所以在吃魚時容易出現魚刺卡喉的現象，那麼出現遇刺卡喉應該怎樣急救？遇刺卡喉急救方法有哪些？
喉嚨被魚刺卡住最多見，其他的還有花生、瓜子、豆類、糖球等。一般情況下，魚刺、骨渣及果殼等異物最容易刺入的部位主要是扁桃體下端、舌根部等部位，棗核則容易卡在食道中。卡了異物，人的咽部會感到刺痛或有異物感，異物較大的話，吞嚥也很困難。如果異物刺激喉黏膜，則會引起劇烈咳嗽，並因反射性喉痙攣及異物阻塞而出現呼吸困難，並可能有不同程度的喘鳴、失音、喉痛等。最嚴重的是，如果異物較大，而且嵌在聲門上，則很快會造成窒息死亡。
遇到喉嚨紮了魚刺，可以先試着用湯匙或牙刷柄壓住舌頭的前半部，在亮光下仔細觀察其舌根部、扁桃體及咽後壁，如果能找到魚刺，可用鑷子或筷子夾出。如上述方法不能奏效，或吞了流食後痛感加重、異物感更明顯，應立即到醫院看急診。千萬不要強行大口吞嚥蔬菜、饅頭，以爲能把刺帶下食道，這樣只會使刺扎入較深的部位，或卡在食道內，造成更嚴重的後果。
如果喉嚨裏卡了其他的異物，一種辦法是設法將異物吐出；或者低頭並大彎腰，小孩子則將其頭朝下抱起，俯臥在救護者兩腿間，救護者用手掌猛拍患者背部兩肩胛中間4下，如異物仍未排出，可重複上述動作。必要時應儘快將患者送到醫院救治。
還有一些較爲實用的應急技巧
①吞嚥橙皮：魚刺鯁喉時，可剝取橙皮，塊窄一點，含着慢慢嚥下，可化解魚骨。
②用維生素C軟化：細小魚刺鯁喉，可取維生素C1片，含服，徐徐嚥下，數分鐘後，魚刺就會軟化消除。
③飲鴨涎水：取活鴨子1只，倒捉鴨腳讓其鳴叫，流出口涎，用乾淨杯碗接盛，慢慢喝下滋潤喉嚨，細小魚刺很快便會溶化。
④飲井水：魚刺卡喉，如果喝醋也不見效，可在次日清晨，喝1碗井水，即可消除魚刺。
⑤飲橄欖核水：用橄欖核磨水服下，可以消除魚刺。
溫馨提示：對於一些民間廣爲流傳的偏方並不可信，可能導致嚴重的後果，所以要科學解決。
