柚子,又叫文旦,其果實鮮食甘酸可口,沁人心脾。柚子很多人都喜歡吃,但是對於吃完後剩下的柚子皮,很多人都是扔掉的。這就很可惜了,其實柚子皮也有很多功效與作用的。柚子皮味辛苦甘、性溫,有化痰,止咳,理氣,止痛的功效。今天我們一起來了解一下柚子皮的功效與作用。
1.柚子皮煮水治小兒肺炎
將柚子吃完後,留皮晾乾,放進鍋裏幾塊加水一起煮(塊不要太小,否則藥效減小,但也不宜過大),水不要太多(和煎中藥一樣)連開幾次後,把煮的湯倒進碗裏給患兒喝下,連喝幾次就會好。
柚子皮的功效與作用
2.柚子皮煮水治療凍瘡
用曬乾的柚子皮煮水,燒到很濃時取此水熱敷凍傷處,但破皮之處忌。熱敷的溫度要注意,剛開始時,毛巾溫度不可太燙,可抖抖熱氣再敷。待凍傷處適應後逐漸增加溫度,最高時應毛巾從鍋中拿出直接熱敷。這種方法需要耐心和長期堅持(即使好了,也最好堅持到這個冬天完結),可以促進凍傷的恢復和有效的杜絕來年的重犯或減輕。如果凍傷處沒有破皮的話,可以放幾個幹辣椒加入。鍋和毛巾最好是單獨使用的,煮好的水不需更換,但每次一定要煮開,加入新水一定要延長沸水的時間。
3.醃製柚子糖
方法:把外面的表皮削去,注意要把全部青色的都削去,要不會有點苦的。然後就把它橫着切成一條條,注意切薄點。放在開水中煮一下,然後就放在涼水中浸一兩天,其要換一兩次水,換水時注意要先擠掉皮的水份,再放進新水中(這樣可以去掉苦味)。一兩天後,把皮擠去水,稍微晾一下,備用。然後就煮些白糖,煮成水一樣後(要吃辣的也可放些進來),放皮進去一起煮一會。這樣就做成了柚子糖了。
4.柚子“釀”
做法同上面的差不多,不過就是把皮切成三或是四塊,成三角形,然後每一塊都用小刀小心的剖出一個小口,用來把做好的餡放進去(這個餡就隨大家的口味,平時你們釀豆腐用的就可以了)。記得也是用開水煮過,涼水中浸一兩天,擠去水份再釀。再把它煮熟就可以了。
5、柚皮扣肉
取五花肉500克,按做扣肉的一般程序:先煮至八成熟—皮上塗甜酒—入鍋走油—起鍋後入湯稍煮,切片即可。將柚皮也切片,夾在每塊扣肉中間,擺入鉢中,均勻地放入精鹽、醬油、豆豉,上籠蒸至軟爛。柚子皮的白瓤入菜,不僅可以降低菜的脂肪含量,還能起到化解油膩的作用。不僅營養功效卓越,柚子皮在美容方面更是“一把好手”。
柚子皮的功效與作用
6、可防蟲
將成內面的白筋撕淨,放在通風處吹乾,再曬乾水份。用刺有小孔的袋子裝好保存,可放於衣櫃角落或米桶內,防蚊蟲。
7、可去穢味
把柚子皮放在冰箱裏,可以去除冰箱異味!
8、柚子皮沐浴液
自制的柚子皮沐浴液不僅省錢,而且讓皮膚遠離人工化學物質的傷害,最關鍵的是美容功效超級棒。
柚子皮放在牀頭,能預防蚊蟲叮咬,還能促進睡眠,保證一整晚睡得香甜。
把柚子皮放在冰箱裏,能去除冰箱裏各種腥臭味。還能防止食物串味。放置時要切成小塊分散開放,效果比較好。
柚子皮的功效與作用
把新鮮的柚子皮切成碎塊放在房間角落蚊蟲較多的地方,可以有效驅趕蚊蟲,當柚子皮風乾了時再換新的即可。
取新鮮的柚子皮擦臉,能補充皮膚水分,長期使用能讓皮膚白皙水嫩有光澤。
柚子皮還能炒菜。大體方法是把柚子的表皮削掉,內裏白色瓤狀物扒掉。在開水裏煮一下,然後用蔥姜炒熟即可。
把上尖下寬的柚子儘量保留其柚子皮,添上眼睛、眉毛、鼻子、嘴巴可以製作成一個可愛的娃娃頭。這樣還能鍛鍊小朋友的動手能力。
對整個的柚子皮稍加修改,可以給寵物貓製作一頂非常別緻的帽子
柚子皮的功效與作用
柚子皮的食用方法
柚子皮的食用方法很多,爲避免其味道苦澀,需先削去青黃的表皮,留中間柔軟的白色海綿部分食用。可切成薄片,放入開水中煮10分鐘,然後和蜂蜜一起煮成茶水喝。也可當菜炒食,如加入蔥、姜、蒜、辣椒、醬油等作料,加少許油下鍋炒後即可食用。
香辣柚子皮的做法
做此菜的特點是要辣,如果不辣就與濃味的柚子皮的特點不相稱了。注意了,一定要放辣點的辣椒。
主料:柚子皮。
輔料:辣椒豆豉(或豆豉以及辣椒)、青蒜、芹菜、姜粒、鴨肉汁。
柚子皮的功效與作用
步驟:
1、將柚子皮去外層青皮,然後斜刀切薄片,浸入清水三四天,每日換清水一次。此浸水是爲去除柚子皮的苦澀味。
2、將浸好水的柚子皮撈出,擠幹水,放鍋中乾煸。此可除水份亦可再次去皮中的青澀。
3、將煸幹水的柚子皮裝起鍋。
4、鍋中放多些油,柚子皮非常吸油的。將油燒熱,放入姜粒、辣椒豆豉(或者放豆豉及辣點的辣椒),翻炒。
5、將柚子皮放入鍋中,翻炒一陣。
6、倒入兩勺多點鴨肉汁,翻炒(柚皮有自身獨特的香味,可與鴨肉的濁味相混,味道特別好。如果沒鴨肉汁可以用雞汁,使得做好的柚子皮有鮮味)。
7、放入青蒜、芹菜粒,加雞精、白鹽、生抽,翻炒。
8、起鍋!
柚子皮的功效與作用
柚香粉蒸肉
1.柚子一個。
2.從上至下用小刀將柚皮劃開數刀,用木鏟或者勺子幫助剝開,這個就由家裏的大力士完成吧,很難剝滴說。
3.將柚子皮的外面那層黃綠皮削去不用。
4.白色部分切成薄片。
5.鍋內燒開水,將切好的柚子皮煮兩三分鐘。
6.撈出後用涼水浸泡,擠幹水分,再浸泡,如此反覆多次,就能去除苦味,只留清香。
7.五花肉從冰箱拿出後解凍,洗乾淨,肉皮上的毛要拔乾淨。
8.趁還沒有完全解凍最好切,切成薄片。
9.大米放進炒鍋內炒至米粒變成淡黃色。
10.用料理機磨成米粉,不要打得太細,最好粗粒狀的,吃起來口感比較好。
11.切好的肉里加入紅腐乳,豆瓣醬,料酒,牛肉醬(具體做法點擊這裏),花椒粉,五香粉醃製20分鐘。
12.醃製20分鐘後的肉加入磨好的米粉。
13.用米粉和肉稍微攪拌後,加入擠幹水分的柚子皮。
14.再加一些米粉,完全攪拌均勻。
15.蒸籠裏鋪上泡軟的糉葉,把拌好的肉放進去入鍋蒸40分鐘即可。