曲曲菜，學名叫做“苣蕒菜”。非苦菜，比苦菜的葉厚；苦菜開花是黃色，比蒲公英的花小，單層。在中國北方平原地區有曲曲菜、苦菜、蒲公英、青青菜，這幾種野菜都是不同的菜。
苦菜的樣貌特徵
苦菜的學名叫做“苦苣菜”，爲菊科1年生草本植物。一年生或二年生草本。根圓錐狀，垂直直伸，有多數纖維狀的鬚根。莖直立，單生。基生葉羽狀深裂，全形長橢圓形或倒披針形。頭狀花序少數在莖枝頂端排緊密的傘房花序或總狀花序或單生莖枝頂端。全部總苞片頂端長急尖，外面無毛或外層或中內層上部沿中脈有少數頭狀具柄的腺毛。
舌狀小花多數，黃色。瘦果褐色，長橢圓形或長橢圓狀倒披針形，壓扁，每面各有3條細脈，肋間有橫皺紋，頂端狹，無喙，冠毛白色，長7毫米，單毛狀，彼此糾纏。花果期5-12月。
曲曲菜的樣貌特徵
爲桔梗目菊科植物，多年生草本，全株有乳汁。莖直立，高30~80釐米。地下根狀莖匍匐，多數鬚根著生。苣蕒菜又名敗醬草（北方地區名），黑龍江地區又名小薊，山東地區稱作苦苣菜、取麻菜、曲曲芽，主要分佈於我國西北、華北、東北等地，系野生於海拔200米—2300米的荒山坡地、海灘、路旁等地。能食用，東北食用多爲蘸醬；西北食用多爲包子、餃子餡，拌麪或加工酸菜；華北食用多爲涼拌、和麪蒸食。
多年生草本，全株有乳汁。莖直立，高30~80釐米。地下根狀莖匍匐，多數鬚根著生。地上莖少分支，直立，平滑。多數葉互生，披針形或長圓狀披針形。長8~20釐米，寬2~5釐米，先端鈍，基部耳狀抱莖，邊緣有疏缺刻或淺裂，缺刻及裂片都具尖齒；基生葉具短柄，莖生葉無柄。頭狀花序頂生，單一或呈傘房狀，直徑2~4釐米，總苞鐘形；花全爲舌狀花，鮮黃色；雄蕊5枚，花葯合生；雌蕊1，子房下位，花柱纖細，柱頭2裂，花柱與柱頭都有白色腺毛。 瘦果，有棱，側扁，具縱肋，先端具多層白色冠毛。冠毛細軟。花期7月至翌年3月。果期8~10月至翌年4月。匍莖苦菜多年生草本，高30-60cm。
苦菜的主要價值
營養成分：苦苣菜的營養價值很高。據測定，每100g鮮苦苣菜中含蛋白質1.8g，糖類4.0g，食物纖維5.8g，鈣120mg，磷52mg 及鋅、銅、鐵、錳等微量元素，以及維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素、煙酸等。此外，還含有甘露醇、蒲公英甾醇、蠟醇、膽鹼、酒石酸、苦味素等化學物質。同時苦苣菜中還含有維生素C88mg，胡蘿蔔素3.22mg，分別是菠菜中含量的2.1和2.3倍。
①治肝硬化：苦苣菜、酢漿草各一兩。同豬肉燉服。（江西）
②治樸蛇瘴：野苦馬汁、燈心（浸水良久捻其末）。和朋之。（《普濟方》）
③治慢性氣管炎：苦苣菜一斤，大棗二十個。苦苣菜煎爛，取煎液煮大棗，待棗皮展開後取出，餘液熬成膏。早晚各服藥膏一匙，大棗一枚。（內蒙古《中草藥新醫療法資料選編》：
④治小兒疳積：苦苣菜一兩，同豬肝燉服。（江西）
⑤治對口惡瘡：野苦蕒擂汁一鍾，入薑汁一匙，酒和服以渣敷。（《唐瑤經驗方》）
⑥治壺蜂叮螫：苦苣菜汁塗之。（《摘元方》）
⑦治婦人乳結紅腫疼痛：紫苦苣菜搗汁水煎，點水酒服。（《滇南本草》）
曲曲菜的主要價值
曲曲菜嫩莖葉含水分88%，蛋白質3%，脂肪1%，氨基酸17種，其中精氨酸、組氨酸和穀氨酸含量最高，佔氨基酸總量的43%。這3種氨基酸都對浸潤性肝炎有一定療效。精氨酸還具有消除疲勞，提高性功能的作用；穀氨酸能在體內與血氨結合，形成對機體有益的谷氨醯胺，解除組織代謝過程中產生的氨的有害作用，並參加腦組織代謝，使腦機能活躍。
曲曲菜還含有鐵、銅、鎂、鋅、鈣、錳等多種元素。其中鈣鋅含量分別是菠菜的3倍、5倍，是芹菜的2.7倍、20倍。而鈣鋅對維持人體正常生理活動，尤其是兒童的生長髮育具有重要意義。此外，曲曲菜富含維生素。據測，每100g鮮樣含維生素C58.10mg，維生素E2.40mg，胡蘿蔔素3.36mg。
① 治急性細菌性痢疾：苣蕒菜一兩，水煎服。
② 治急性咽炎：鮮苣蕒菜一兩（切碎），燈心草一錢。水煎服。
③ 治內痔脫出發炎：苣蕒菜二兩。煎湯，薰洗患處，每天一至二次。（①方以下出《河北中藥手冊》）
④ 治闌尾炎：苣蕒萊五錢至一兩，紅藤二兩。水煎服。（《常見混淆中草藥的識別》）
以上就是有關曲曲菜與苦菜的一些區別啦，曲曲菜與苦菜雖然味道形狀都有一些相似，但是藥用價值以及營養價值還是有區別的哦，如果你不能很好的分清這兩種野菜，那一定不要擅自用這兩種野菜來治病，以免出現意外。
