黃芪性微溫,中醫認爲它具有健脾補中的功效,能促進機體代謝、抗疲勞、利尿,還能增強心肌收縮力,治療水腫、小便不利等病症。
使用指南
1、黃芪選購應以根條粗長、菊花心鮮明、質地堅而綿、破皮少、味甜者爲佳。
2、炙黃芪能益氣補中,生用可固表託瘡。
黃芪猴頭菇雞湯
原料:雞肉塊600克,黃芪10克,水發猴頭菇60克,薑片、蔥花各少許。
調料:料酒、鹽、雞粉各適量。
做法:1、洗好的猴頭菇切塊,鍋中注水燒開,倒入雞肉塊,攪散。
2、淋料酒,煮沸,氽去血水,撈出。
3、砂鍋中注水燒開,倒入雞肉塊。
4、放入洗淨的黃芪,加入薑片,倒入切好的猴頭菇,淋入料酒,攪拌勻。
5、燒開後用小火燉1小時,至食材熟透,加入鹽、雞粉調味。
6、拌勻後略煮至其入味,關火後盛出,撒上蔥花即可。
營養功效:猴頭菇不僅能延緩衰老,還能降低膽固醇含量,調節血脂,搭配黃芪煮湯,可提高更年期女性機體免疫力。
黃芪飄香豬骨湯
原料:豬骨400克,黃芪、酸棗仁、枸杞各10克。
調料:鹽、雞粉、料酒各適量。
做法:1、開水鍋中,淋入適量料酒。
2、倒入洗淨的豬骨,攪散,煮至沸,氽去血水,撈出。
3、砂鍋中注水燒開,倒入豬骨。
4、放入洗好的黃芪、酸棗仁、枸杞,淋入少許料酒。
5、蓋上蓋,燒開後用小火燉1小時,至食材熟透,揭開蓋,放入鹽、雞粉,拌勻調味。
6、關火後盛出湯料,裝入碗中即可。
營養功效:黃芪有輕微的利尿作用,可以保護肝臟、調節內分泌系統,是更年期女性併發水腫的食療佳品。
黃芪粥
原料:水發大米170克,黃芪15克。
做法:1、砂鍋中注入適量水燒開,倒入洗淨的黃芪。
2、蓋上蓋,煮沸後用小火煮約15分鐘,至其析出有效成分。
3、揭蓋,取出黃芪,待用,砂鍋中倒入洗淨的大米,攪拌勻。
4、蓋上蓋,煮沸後用小火煮約30分鐘,至大米熟透。
5、揭蓋,盛出煮好的米粥,裝入湯碗中,放上煮好的黃芪即成。
營養功效:大米有健脾養胃、生津止渴的功效,搭配健脾補中的黃芪同食,能促進更年期女性機體代謝,抗疲勞。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)