飲食重點:
1、主食宜選擇纖維含量高的食物,如糙米,五穀飯,全麥麪包等,同時搭配一些根莖類蔬菜,如土豆,芋頭,山藥等。
2、多吃含優質蛋白質的食物,如雞蛋,瘦肉,魚類,豆製品等。
3、降血糖食物推薦:玉米,小米,豆腐,黑豆,牛肉,雞肉,豬肝,鯽魚,白菜,山藥,芹菜,洋蔥,菜花,冬瓜,萵筍,蘿蔔,香菇,帶皮蘋果等。
調養食譜:絲瓜雞蛋湯
營養:絲瓜汁水豐富,雞蛋富含蛋白質,降糖的同時還具有利水消腫的作用。
用料:絲瓜1根,雞蛋1個,鹽適量。油少許。
做法:1、將絲瓜去皮洗淨,切成滾刀塊備用,雞蛋打入碗中,攪拌均勻。
2、將鍋置於火上,放入絲瓜,加入適量的清水,大火煮開。
3、將雞蛋旋轉着倒入鍋中,放入鹽,油,待水開即可。
橙皮黃瓜片
營養:黃瓜有降血糖的作用,黃瓜中含蛋白質,脂肪,糖類,還具有清熱解渴,利水,消腫的功效。
用料:黃瓜2根,橙皮1塊,蘋果醬2大匙。
做法:1、黃瓜洗淨去皮,切長片。
2、橙皮洗淨切成細絲,放在黃瓜片中間,整齊的擺放在盤中。
3、將蘋果醬澆在上面,即可上桌食用。
木耳西芹百合
營養:此菜富含膳食纖維,西芹,黑木耳都具有降血糖的功效,適合妊娠糖尿病準媽媽食用。
用料:黑木耳150克,西芹100克,鮮百合100克,鹽,水澱粉各適量。
做法:1、黑木耳發泡洗淨,西芹去筋切成菱形,鮮百合洗淨備用。
2、鍋內放水燒開,加少許鹽和色拉油,放入黑木耳,西芹,百合煮一會,出鍋除水分。
3、炒鍋置火上,放油燒熱,放入薑片,蔥炸香後放黑木耳,西芹,百合,加鹽調味,最後用水澱粉勾芡即可。