大雁
大雁又稱野鵝，天鵝類，大型候鳥，屬國家二級保護動物。大雁熱情十足，能給同伴鼓舞，用叫聲鼓勵飛行的同伴。中國常見的有鴻雁、灰雁、豆雁、白額雁等。雁隊成6只，或以6只的倍數組成，雁羣是一些家庭，或者說是一些羣的聚合體。
其性溫馴，易於飼養；採食量小，草食性強，生長速度快，料肉比爲2．5：1，一般飼養60天左右體重可達4～5千克，重者可達8～10千克。
大雁集肉、蛋、絨、藥用於一身，其胸腿部肌肉發達，肉纖維雖比野鴨粗，但肉味鮮美，烹調後味香肉嫩。蛋白質高達20．98%，脂肪爲10．62%，富含人體所需的維生素和微量元素。大雁翎可制羽毛球、羽毛扇及羽毛筆，羽絨可防寒保暖。2012年，雁養殖剛剛起步，沿海城市及全國一些野味市場都是供不應求，1只青年種雁600～800元，雛雁100～150元，養殖大雁前景良好。
大雁的營養價值
大雁肉屬低脂肪，低蛋固醇，高蛋白肉食。富含人體所需的鐵、鈣、磷、鋅、硒等礦物質元素和賴氨酸，蛋氨酸等十幾氨基酸，以及人體發育所必需的卵磷酸，甘油三脂，脫氧核酸等多種維生素營養物質。大雁肉營養十分豐富，遠遠高於其它任何動物營養，是最佳綠色保健食品，最適合兒童和老年人食用，被譽爲世界“綠色食品之王”和“桌上皇帝”。
大雁羽毛豐厚，善飛翔，胸部肌肉發達，每百克肉中蛋白質20.98克、脂肪11.62克、磷196.5毫克、鈣48.04毫克、鐵8.71毫克、無機鹽1.17克，是較好營養保建品，同時還有藥用功能，我國《千金食治》、《本草綱目》等十多部古代醫學典籍中均有詳細記載。
大雁的功效與作用
雁肉味甘、性平、微辛、無毒，入肺、肝、腎經；
有去溼通絡、活血養顏，滋陰、壯陽、抗衰老，清熱解毒，益氣，耐暑，助氣，壯筋骨等功效。
主治祛風，壯筋骨。治頑麻風痹。
孕婦可以吃大雁嗎？
可以吃。
大雁肉肉質厚實、味極鮮，是理想的高蛋白，低脂肪的保健食品。但是大雁是國家二級保護動物，請愛護動物，不要捕殺食用，沒有買賣就沒有殺戮。
產婦可以吃大雁嗎？
可以吃。
大雁肉肉質厚實、味極鮮，是理想的高蛋白，低脂肪的保健食品。但是大雁是國家二級保護動物，請愛護動物，不要捕殺食用，沒有買賣就沒有殺戮。
