蛋絲色拉
材料：生菜，紫甘藍，紅辣椒，芹菜，火腿，雞蛋，沙拉醬各適量。
做法：將紫甘藍，紅辣椒和芹菜分別洗淨，切成絲，焯水，瀝乾後待用，生菜，火腿切絲待用，雞蛋打勻，攤成蛋皮，切成條，將準備好的原料一起裝盤，拌入沙拉醬即可。
老醋花生
材料：花生，油，陳醋，小蔥，洋蔥各適量。
做法：將花生米放在稍溫熱的油鍋中，慢慢炸熟至皮兒變色，將炸好的花生米晾涼，放冰箱裏冷藏一下，加入陳醋兩勺，生抽一勺，糖半勺混合在一起做成調味汁，再將小蔥切碎，洋蔥切碎，和花生米拌勻，調味汁澆上即可。
金針菇拌肚絲
材料：豬肚，金針菇，桂皮，花椒，香葉，姜，幹山楂各適量。
做法：將豬肚洗淨，放在高壓鍋中，加清水及桂皮，花椒，香葉，姜，幹山楂，上氣後煮10分鐘，然後將金針菇焯熟，豬肚切絲，加金針菇，辣椒油，香油，鹽，海鮮粉，醋，生抽，辣椒粉拌勻，裝盤後放上彩椒絲即可。
涼拌三絲
材料：粉絲，小黃瓜，火腿，蛋一個，鹽，色拉油，番茄，香菜，高湯，醋，醬油，砂糖，芝麻油各適量。
做法：將粉絲以熱水泡至呈透明狀，再以冷水浸泡，將之冷卻，最後將水分瀝乾，切適當長度備用，小黃瓜先將瓜蒂去掉，再切絲備用，火腿切絲，將蛋打散，加鹽調味，煎成薄蛋皮，待冷卻後，切絲備用，淋調味料拌菜將調味料的材料拌好，把上述材料加入一起拌勻，盛盤後將番茄切成半圓形，和香菜一同擺盤裝飾即可。
雞絲涼粉
材料：涼粉適量，雞腿適量。
做法：涼粉洗淨切成條，用晾涼的鹽水泡10分鐘以入味，撈出瀝乾，少量鹽，醋，蒜苗絲，香油調勻，雞腿洗淨，鍋內開水加蔥姜，八角，鹽，煮熟晾涼撕成絲，放入調好的涼粉裏拌勻即可。
