做茄子時只要不用大火油炸，降低烹調溫度，減少吸油量，就可以有效地保持茄子的營養保健價值，如土豆燉茄子。另外，加入醋和番茄有利於保持飲食中的維生素C和多酚類。推薦以下兩種烹調方法：涼拌茄條長茄子切成條，盛放碗中，置蒸鍋......

如何來保證蔬菜的營養物質不流失，飲食的健康一直備受大衆的關注，如何吃到健康的食物纔是健康的重要保證，在飲食中我們需要注意什麼?要做好哪些必備工作來保證食物的健康營養，這些都需要我們認真的去探索。有的時候我們爲......

肝和脾胃都是消化系統的臟器，肝病患者更容易出現肝胃不合、肝脾不合等症狀。肝胃不合表現爲厭食、噁心;肝脾不合表現爲飯後腹脹、腹瀉。這裏爲大家推薦兩道肝病朋友專用的保健營養菜：1、北芪燉鱸魚北芪又稱黃芪，它具有補......

1.有機蔬菜湯：買幾種不同的有機蔬菜，加上高鮮湯包熬煮就成了。2.速食蔬菜湯：在超市和食品商場都能買到的各式速食湯包，一次用半包加水、加各類蔬菜，就是一鍋湯。3.速成蔬菜面：以半包綠茶麪的量，加入各種蔬菜，打一個雞蛋，就大功......

蔬菜中富含多種人體必需營養素，是維生素和礦物質的主要來源。但在蔬菜烹調的過程中，常常會造成營養素的流失。要保住蔬菜的營養成分，應避免不良的製作過程和飲食習慣，如先切後洗，燒煮過長，用油過多，吃隔夜菜，棄汁棄湯，冷餐不當......

春季最佳減肥方法是什麼呢？當然是飲食減肥了。那麼吃什麼減肥呢？小編今天推薦給要減肥的MM們幾個以蔬菜爲主的健康減肥食譜，讓你健健康康減體重，好身材少不了。蔬菜健康減肥食譜一：小白菜小白菜不但含有豐富的鈣質，還且含有......

瘦身蔬菜沙拉是一種不用打開任何爐竈器具就能輕鬆完成，而且所需新鮮的食材也是非常易獲得的。蔬菜色拉里面有什麼蔬菜呢?要說最適合做蔬菜沙拉的菜，健康又有營養。比利時菊苣比利時菊苣(金玉蘭)體型微小，頂部包裹堅實，有......

蔬菜先洗後切減少維生素流失蔬菜中的維生素C在切洗過程中，部分與空氣接觸被氧化而破壞，浸泡也可使維生素C和B族維生素損失。因此，蔬菜最好用流水沖洗，不可以在水中浸泡;洗菜時要先洗後切，洗切與烹調的間隔時間要短;煮菜時......

胡蘿蔔切成絲用醋拌，不僅利口，還能提高人的食慾和對感染的抵抗力;番茄含有大量的檸檬酸和蘋果酸，對整個機體的新陳代謝大有裨益，可促進胃液生成，加強對油膩食物的消化。每天吃2～3個番茄，可滿足一天維生素C的需要;芹菜味道清......

蜂蜜番茄汁：新番茄適量，洗淨壓取汁液，一玻璃杯汁液添加一湯匙蜂蜜調勻，每天飲服2-3次，能增強食慾，加快消化過程，預防動脈粥樣硬化，增進造血功能，並可促進膽固代謝正常化及體內酸鹼平衡。蜂蜜芹菜汁：新鮮的芹菜適量，洗淨壓取汁液，......

護膚：西藍花它不僅營養豐富、口感絕佳，還是著名的抗癌戰士，尤其是在防治胃癌、乳腺癌、皮膚癌方面效果尤佳。它含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性。護腦：菠菜因擁有胡蘿蔔......

適合生食的蔬菜可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感，因加熱會破壞養分及口感，通常只需洗淨即可直接調味拌勻食用，如胡蘿蔔、白蘿蔔、番茄、黃瓜、柿子椒、大白菜心、圓白菜等。生吃最好選擇無公害的綠色蔬菜或有機蔬......

一般來說，蔬菜可分爲莖葉型、塊根型和果實型三大類，此外還有花類和瓜類蔬菜。莖葉型蔬菜有油菜、韭菜、小白菜、菠菜等，維生素C和胡蘿蔔素含量豐富。菠菜中含有鐵質，但同時含草酸，會妨礙食物中鈣、鐵吸收，所以烹調前，應在沸......

蔬菜生吃熟吃都可以，生吃保存一定養分，從提高食物的未嘗道笑話利用率和保證食品安全、衛生兩方面來考慮，熟吃更適合腸胃消化本來就不好的MM，還有瘦身計劃中未能攝入足夠飲食營養的MM哦。1.黃瓜黃瓜含有維生素C、維生素B族......

萵苣1.5杯煮熟的萵苣(萵筍)含有100%維生素A膳食參考攝入量。維生素A對保持牙齒和皮膚健康非常重要。吃法：將萵苣切成細條，與雞肉丁拌在一起，做成餡餅狀，上烤架烤制。菠菜1杯菠菜的維生素K和葉黃素含量超過DRI100%。另外還......

菠菜其富含葉綠素，經常食用有助於保持機體酸鹼平衡、疏肝理氣、舒緩壓力、調節肝膽等，並且在很大程度上還起到防癌、抗癌的作用，多吃菠菜，對大三陽病情是有幫助的。胡蘿蔔其富含維生素A，具有解毒、清熱涼血、健胃消食等作......

我們常常都會說，女性想要光彩照人，就要多吃點水果蔬菜。蔬菜不僅是最好的抗氧化的來源，最主要的是它還能幫助減緩、甚至消除體內的炎症，從而達到延年益壽的作用。下面推薦了三種對女性最有幫助的蔬菜。女性常吃三種蔬菜1......

日常的飲食中，一些蔬菜對眼睛以致其他生理機能的保養都有很大的益處。菠菜據美國一項調查顯示，吃大量菠菜，也許可減低老年失明的危險。這要歸功於類胡蘿蔔素--綠色多葉蔬菜和黃色蔬菜中的色素。哈佛大學醫學院一個研究小......

1買小的很多蔬菜會因爲小而味道更加香甜，而且對健康的好處也尤其多。如小番茄、小胡蘿蔔等，在很多大超市和專門食品店都會找到這些小類的食物。2加點油對脂肪的恐懼讓我們總是覺得離油越遠越好，但是，一些健康的油，如有益於......

爲了保持蔬菜色澤，或除掉異味、澀味和草酸等，某些蔬菜烹調前必須進行焯水，但從營養學的角度分析，焯水可增加水溶性營養成分的損失，小白菜在100℃的水中燙兩分鐘，維生素C損失率高達65%;燙10分鐘以上，維生素C幾乎損失殆盡。因......