進入夏季，特別是伏天，天氣炎熱，細菌的生長繁殖也日益活躍。大多數致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌、副溶血性弧菌等)最適合生長的溫度爲37℃，一個細菌在適當的氣候及營養等條件下，經6小時可繁殖成26萬個。高......

因誤拆一包夾雜在米餅包裝袋中的乾燥劑，濺入的粉劑致使4歲的小晶晶雙眼被鹼燒傷，雖先後接受了羊膜移植術和板層角膜移植術，但術後隨訪證實視力的明顯下降已無法改變。據瞭解，僅今年七、八月間，復旦大學附屬眼耳鼻喉科醫院......

隨着盛夏到來，豆製品變質的現象出現得很頻繁。營養學家指這是因爲豆製品營養豐富，尤其蛋白質含量高，水分特別多，所以格外適合微生物繁殖。夏季氣溫動輒35℃以上，在這樣的高溫下放上三五個小時，豆製品就很容易變質。看看這三......

近年受環境污染和片面追求產量等因素影響，糧食、蔬菜及畜禽產品、食品加工品的化肥、農藥殘留超標，威脅人體健康，因此綠色食品日漸受到消費者歡迎。但當前市場極爲混亂：一些企業擅自使用綠色食品標識，欺騙消費者；有的將綠色......

食品變質在生活中很常見，也給我們帶來了很多煩惱，但科學研究和實踐證明，白酒、蜂蜜、醋、固體食用糖和鹽這5種就是不會變質的食品。白酒酒精含量超過10%的白酒，本身就具有消毒作用。在密封條件下，微生物不容易侵入，且難以繁......

科學研究和實踐證明，蜂蜜、白酒、醋、糖和鹽就是不會變質的食品。蜂蜜。新鮮成熟的蜂蜜，爲透明或半透明的膠狀黏稠液體，糖佔蜂蜜總量的3/4以上，水分含量少，細菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活。此外，蜂蜜中還含有0.1%—0.......

食品變質不能吃變質蔬菜常見問題：在冬季，蔬菜、特別是綠葉蔬菜儲存一天後，其含有的硝酸鹽成分會逐漸增加。人吃了不新鮮的蔬菜，腸道會將硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽會使血液喪失攜氧能力，導致頭暈頭痛、噁心腹脹、肢端......

據無錫市傳染病醫院消息，2008年該院發現的肝癌患者數量較往年明顯增多，是過去兩年的總和。令人惋惜的是，相當一部分患者因迷信肝功能檢查而耽誤了診療時間。確診肝癌，離不開肝臟B超。朱宏英說。肝臟B超對診斷肝硬化和肝癌......

從飲食預防骨質疏鬆的方法從飲食預防骨質疏鬆的方法1、少喝碳酸飲料和咖啡研究顯示，愛喝碳酸飲料，尤其是愛喝可樂的人，骨折機率是不喝碳酸飲料的5倍。原因是，碳酸飲料中含有很多的碳酸和糖分，若攝入過多，不僅會降低人體對鈣......

由於大部分堅果都含有較多的不飽和脂肪酸，這類成分一方面具有特殊的營養價值，同時也容易發生氧化酸敗的問題。這種變質很容易辨別，一般人都能通過細聞或是品嚐發現果仁酸敗(吃到嘴裏一股哈喇味)的現象，從而能夠正確選擇食......

近年來，蛀牙的人在不斷的上升。然而很多人都不知道蛀牙是怎麼回事，因此發生蛀牙都不知道。下面就教教大家如何預預防蛀牙。蛀牙的症狀是什麼1、淺齲臨牀無症狀。牙釉質表面有白堊色或黃褐色斑點，探診時表面粗糙、變軟、......

燙染髮已經成爲潮流，但是很多人都面臨同一個問題，就是燙染後髮質都會變差，那麼怎麼辦呢？想魚與熊掌都兼得？五招教你，讓你的頭髮柔順如故。多吃海藻頭髮的光澤度很大程度取決於體內甲狀腺素的作用。但是，女人過了30歲，體內的甲......

豆製品因爲營養豐富，尤其蛋白質含量高，水分特別多，所以格外適合微生物繁殖。夏季氣溫動輒35℃以上，在這樣的高溫放上三五個小時，豆製品就很容易變質。那麼，怎樣才能分辨出豆製品是否變質呢？如何辨別豆製品是否變質？辨別豆製品......

時間的腳步已經步入深秋，我們的身體已經可以明顯的感覺到涼意了，在秋天，也有很多養生知識我們需要謹記，因爲在秋季，很多我們經常用到的物品最有可能變成致病的源頭，讓我們的身體因此而沾染上疾病，但是我們又不知道疾病從何而......

食物中毒事件在我們的實際生活中並不少見，其中因豆類毒素引起的食物中毒更是數不勝數。有些人爲了安全起見，便不再食用扁豆、豆角等豆類蔬菜。然而，豆類中富含多種有利人體健康的營養物質，只要掌握了正確的烹調方法，也就不......

1.如果大家不能確定可以喝完整鍋骨頭湯的情況下，不要將整鍋骨頭湯都放鹽，只需放需要喝的湯即可，因爲骨頭湯中的鹽分更容易讓骨頭湯滋生細菌，從而加速骨頭湯的變質。2.如果要將湯放入冰箱冷藏，儘量裝在帶蓋的瓷器裏。3.如果......

近期寒暖氣候交替，雨水較多，溼度較大，食品容易受潮、黴變，同時也是流感（如禽流感等急性呼吸道感染性疾病）的高發期。近日，東莞市食品藥品監督管理局發出今年第2號食品安全預警，提示各餐飲服務單位和廣大市民羣衆應更注重食品......

挑選好品質香菇的方法挑選好品質香菇的方法和鮮香菇相比，幹香菇更易保存，但購買時該如何挑選呢？幹香菇從外觀上可分爲花菇、厚菇、薄菇和菇丁，挑時要看臉蛋，也就是香菇的菌蓋。花菇風味濃郁，口感滑嫩。裂紋裏露出白嫩菌肉的......

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食品質量的好壞直接影響着我們的健康。因此，食品保質期的問題一直受到消費者的重視。近日，有媒體揭露食品保質期黑幕，不法商販用藥水隨意更改生產日期。那麼，消費者平時購買食品的時候，應該怎麼正確認識保質期問題呢？一些常......