豆豉基本做法是將黃豆或黑豆蒸熟後，放進陶瓷罐內發酵製成。從外觀上看，豆豉有黑、黃兩大類，目前的川粵湘菜用的都是黑豆豉，比較乾瘦，香味濃郁，味鹹而略苦。除直接用於菜餚，幾乎所有罐頭食品用的也都是黑豆豉。黑豆豉最宜炒菜......

盛夏出汗多，人們胃口不好，鉀離子丟失過多得不到及時補充時，可導致心肌麻痹而危及生命。紅豆（又名赤小豆）能清熱祛溼，消腫解毒，清心除煩，補血安神。且紅豆本身含熱量不高，富含鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分，是典型的高鉀食物。紅......

豆豉含有大量的蛋白質、脂肪及微量元素。豆豉中鈷和鉬的含量豐富，鈷有預防冠心病的作用，而鉬有抗癌作用。豆豉爲黃豆蒸熟後發酵製成的調味品。據測定，每100克豆豉含蛋白質31.2克，脂肪19.9克，碳水化合物22.8克，粗纖維4.5克，鈣......

土豆是營養價值很高一種蔬菜。不僅美味，而且還可以預防疾病。營養專家指出，每天吃1個土豆即可使患中風的機率下降40%。土豆具有解毒消炎健脾益氣等功效，老年人不妨多吃些。土豆富含的膳食纖維、蔗糖有助於防治消化道癌症......

豆鼓不僅開胃消食、祛風散寒，還能預防腦血栓和老年癡呆症。豆豉基本做法是將黃豆或黑豆蒸熟後，放進陶瓷罐內發酵製成。從外觀上看，豆豉有黑、黃兩大類，目前的川粵湘菜用的都是黑豆豉，比較乾瘦，香味濃郁，味鹹而略苦。除直接用......

土豆，看上去不起眼，但其實是營養價值很高、糧菜皆可的食物。尤其對老人來說，土豆更是有多種防病功效，在天氣炎熱的夏季，老人不妨多吃點土豆。1.防中風：土豆富含的膳食纖維有助於控制血液中膽固醇的含量。其中的黏體蛋白質，能......

紅豆是一種十分普遍的食物，紅豆具有的功效也十分多，在日常生活中食用紅豆的機率是比較頻繁的，而這種深受人們喜愛的食物，具備有溫和養胃，祛溼利尿的功能，不管是男性或是女性，食用紅豆都具有很高的營養價值，可以調節我們身體的......

養脾胃：中醫認爲土豆有和胃調中、健脾益氣的功效，是調養脾胃的好食物。此外，英國曼徹斯特大學一項最新研究發現，土豆中含有一種可治療胃潰瘍的特種抗菌分子，與抗生素相比，它不但可以防範胃潰瘍，而且不會產生抗藥性，沒有任何副......

豆腐，是我國煉丹家—淮南王劉安發明的綠色健康食品，也是獨具中國傳統特色的美食。豆腐營養豐富，蛋白質含量高，很多老年人爲了追求清淡口味，都會在飲食中搭配些豆腐類的食品。然而，我們要注意的是，豆腐多吃反而不利身體......

紅豆俗稱赤小豆，古代又稱相思豆，其一直都是人們特別喜愛的食物，因爲紅豆不僅僅美味，同時有很好的養生功能和藥用價值，是養生良品。但是對於女人來說，常吃紅豆好嗎？吃紅豆有什麼禁忌呢？接下來爲大家一一介紹，供大家參考。女人常......

紅豆具有很好的藥用價值，中醫認爲紅豆豆性平味甘酸，無毒。有滋補強壯，健脾養胃，利水除溼，和氣排膿，通乳汁的功能，紅豆種子可供食用與藥用，常用於煮粥、制豆沙。幹豆含蛋白質21~23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。紅豆葉子治小便頻數，......

中醫認爲紅豆豆性平味甘酸，無毒。有滋補強壯，健脾養胃，利水除溼，和氣排膿，通乳汁的功能，紅豆種子可供食用與藥用，常用於煮粥、制豆沙。幹豆含蛋白質21~23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。紅豆葉子治小便頻數，遺尿;花清熱，止渴，醒酒，解毒......

好處1：調整虛弱體質土豆有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經痛、關節炎、冠心病，還能治眼痛。土豆含有豐富的鉀元素，肌肉無力及食慾不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補充體內缺乏的鉀。高含......

香蕉是一種適合於老年人食用的食物，因爲我們知道，老年人晚年的時候是容易便祕的，那麼在吃飽飯之後的半個小時是可以吃一個香蕉的，這個時候吃是有助於促進消化的，那麼我們下面就幫助老年人來了解一下香蕉的好處吧！對於老年人......

老年人尤其要注意身體保健，多吃蓮子預防老年癡呆。蓮子被《神農本草經》列爲上品。蓮子以湘蓮爲優，湘蓮歷來作爲進貢朝廷的珍品，故又稱貢蓮。中老年人特別是腦力勞動者經常食用蓮子，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率並能預......

土豆是營養價值很高一種蔬菜。不僅美味，而且還可以預防疾病。營養專家指出，每天吃1個土豆即可使患中風的機率下降40%。土豆具有解毒消炎健脾益氣等功效，老年人不妨多吃些。土豆富含的膳食纖維、蔗糖有助於防治消化道癌症......

土豆能減肥吃土豆不必擔心脂肪過剩，因爲它只含0.1%的脂肪，是所有充飢食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖......

豆豉是餐桌上不可多得的調味品和菜品。豆豉對於老年人好處多多，在國際上已經被稱爲營養豆，它不僅開胃消食、祛風散寒，還能預防腦血栓和老年癡呆症。豆豉基本做法是將黃豆或黑豆蒸熟後，放進陶瓷罐內發酵製成。從外觀上看，豆......

大豆的營養價值很高，而且大豆的功效也不少，那麼男人吃大豆有什麼好處呢？大豆可以做豆漿、豆芽、豆腐等，都很受歡迎，同時大豆是現有農作物中蛋白質含量最高、質量最好的作物。據測定，幹大豆的蛋白質含量高達40%，優等的大豆甚......

中醫指出，豆豉對於老年人好處多多。豆豉基本做法是將黃豆或黑豆蒸熟後，放進陶瓷罐內發酵製成。從外觀上看，豆豉有黑、黃兩大類，目前的川粵湘菜用的都是黑豆豉，比較乾瘦，香味濃郁，味鹹而略苦。除直接用於菜餚，幾乎所有罐頭食品......