①生熟交叉污染;②食品貯存不當，導致腐敗變質;③經長時間貯存的食品食用前未徹底加熱;④食用有毒有害食品，如毒蕈(毒蘑菇)、發芽馬鈴薯(土豆)、河豚等;⑤從業人員帶菌污染食品;⑥進食未經加熱處理的生食品;⑦作爲食品原......

黴變甘蔗品質好的甘蔗肉質清白、味甘甜。未成熟的甘蔗收割後如果儲藏不當會發生黴變，黴變的甘蔗外皮失去光澤，質地較軟，瓤部顏色比正常甘蔗深，一般呈酒糟味或酸黴味。中毒症狀黴變甘蔗含有神經毒素3-硝基丙酸，中毒後的臨牀......

許多人都有這樣的疑問，他們在日常生活中很注意食物的衛生，也沒有食用陌生的野生植物，可是食物中毒的事件還是時有發生，這是什麼原因引起的呢？其實，日常中一些常見食物，若食用不當，也會引起中毒，嚴重的或使你小命難保全！青西紅柿......

①生熟交叉污染;②食品貯存不當，導致腐敗變質;③經長時間貯存的食品食用前未徹底加熱;④食用有毒有害食品，如毒蕈(毒蘑菇)、發芽馬鈴薯(土豆)、河豚等;⑤從業人員帶菌污染食品;⑥進食未經加熱處理的生食品;⑦作爲食品原......

青西紅柿經測定，未成熟的青西紅柿含有毒性物質、叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃後可出現噁心、嘔吐等中毒症狀，生吃危險性更大。發黃的銀耳變質發黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成，吃了可引起頭暈、肚......

阿片的主要有效成分爲嗎啡（約10％），大部分在肝內代謝，於24小時內經腎臟排出，48小時尿中僅有微量。嗎啡對中樞神經系統先有興奮，以後抑制，但以抑制爲主。嗎啡首先抑制大腦皮層的高級中樞，以後涉及延腦，抑制呼吸中樞和興奮催吐化學......

真菌性食物中毒是由於真菌毒素污染了食物（大多數真菌毒素不容易被烹煮的高溫所破壞）而引起。急性真菌食物中毒潛伏期短，常引起胃腸症狀如噁心、嘔吐、腹脹、腹痛、偶有腹瀉，而後出現體內各器官系統（肝、腎、神經、血液）的損......

據統計，自購非處方藥(OTC)不合理應用超過1/3，老年人羣中尤爲多見，這是引起OTC中毒的主要原因。下面分別加以敘述。1.超劑量用藥許多人患了病，恨不得吃上一兩次藥就好了，於是超量服用，認爲可以把疾病壓下去。結果疾病非但未......

燒烤與啤酒不宜同食，這是因爲燒烤食品在燻烤過程中能產生10種致癌物質，而此時大量飲用啤酒會使血液中鉛的含量增高，促使燒烤食品中多種有害致癌物質與鉛相結合，易患消化道疾病甚至併發癌症。如果燒烤中有海鮮，動物內臟，貝類......

吃哪些食物易引起食物中毒？1.生豆漿【致命毒素】皁素【致使機理】由於生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆漿未煮熟時就食用，也可引起食物中毒。特別是將豆漿加熱至80℃左右時，皁素受熱膨脹，泡沫上浮，形成假沸現象，其實此時存在......

豆角是一種比較好吃的蔬菜，但是吃豆角有一定風險，在用豆角炒菜的時候必須要炒熟，沒熟透的豆角非常容易引起食物中毒。一旦發生豆角中毒我們要怎麼辦呢，應該如何進行及時的急救呢？如何處理豆角引起的食物中毒豆角種類很多，各......

1、無根豆芽。在生產過程中，多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根。而除草劑中含有致癌、致畸和致突變的有害物質。2、發芽綠土豆。》》精彩推薦：早上起來千萬不能做的四件事發芽土豆的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵素含量很......

氯氣是很重要的工業原料，很多化學物質成分中均含有氯，如：飲用水消毒常用的消毒劑、某些藥物、化學纖維或塑料等都需要氯做原料。不管你的身體多麼強壯，吸入過量氯氣都會引起呼吸道損傷，嚴重時會引起急性肺水腫，搶救不當可能......

青西紅柿經測定，未成熟的青西紅柿含有毒性物質、叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃後可出現噁心、嘔吐等中毒症狀，生吃危險性更大。鮮黃花菜鮮黃花極有毒，幹品無毒。因爲鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，這種毒......

事情發生在7月22日，一輛從北京開往重慶的列車上，內江一所中學的孩子們特別激動，因爲他們這次去北京真是大開眼界，去了清華園、頤和園等很多地方參觀，這次活動是一個叫世紀明德公司舉辦的，是一次夏季遊學活動。這個公司在學......

什麼纔是引起尿毒症的罪魁禍首呢?1、各型原發性腎小球腎炎，(膜增殖性腎炎、急進性腎炎、膜性腎炎、局除形成水、電解質和酸鹼平衡雜亂外。很多尿毒症的病例證明，尿毒症是怎麼引起的?很多是由於腎炎延誤治療引發的。2、......

①生熟交叉污染;②食品貯存不當，導致腐敗變質;③經長時間貯存的食品食用前未徹底加熱;④食用有毒有害食品，如毒蕈（毒蘑菇）、發芽馬鈴薯（土豆）、河豚等;⑤從業人員帶菌污染食品;⑥進食未經加熱處理的生食品;⑦作爲食品原料的......

多數患者在發生意識障礙前數天有多尿，煩渴多飲和乏力，隨後出現食慾減退，噁心，嘔吐，常伴有頭痛，嗜睡，煩躁，呼吸深快，呼氣中有爛蘋果味。隨着病情進一步發展，出現嚴重失水，尿量減少，嗜睡甚至昏迷。任何能引起體內胰島素絕對或相對不......

春季來臨，氣溫升高、空氣溼度加大，是細菌、真菌生長繁殖的良好時機，同時也容易引發食物中毒。因此，加強預防食物中毒措施之前，首先來了解下幾個引發食物中毒的原因。引起食物中毒的常見原因①生熟交叉污染;②食品貯存不當，......

食管異物多由以下幾種原因引起：(l)進食時嘻笑、匆忙、疏忽，不慎將混在食物中的骨片、魚刺嚥下而卡在食管裏。(2)飲酒過量，致使口腔和咽部粘膜感覺遲鈍，對異物多不易感知，待卡住食管後才發覺。(3)有人喜歡把釘、針等物含咬......