相對於煎炒的蔬菜來說，涼拌菜減少了烹調這一工序，很大程度地保存了蔬菜中的營養。蔬菜中含有豐富的維生素，而破壞它的罪魁禍首就是高溫。另外，一般涼拌菜很少用油，鹽分又容易附在蔬菜表面，少量就足以讓人感覺到鹹味，減少了心......

蔬菜涼拌吃好嗎大家都知道蔬菜所含營養素，如維生素C及維生素B族，易被烹調破壞，生吃有利於這些營養成分的保存。但由於蔬菜品種的關係，有些蔬菜最好放在開水裏焯一焯再吃；有些蔬菜則必須煮得熟透後再食用。適宜生吃的蔬菜胡......

涼拌藕片做法：蓮藕去皮切薄片，入開水中焯至斷生，撈出瀝乾，放晾。撒入薑絲，加白糖、白醋、鹽少許拌勻即可。作用：蓮藕富含維生素C和粗纖維，能幫助消化、防治便祕及動脈硬化，改善血液循環。涼拌黑木耳做法：黑木耳洗淨切好，在開水......

1、新鮮蔬果先浸泡涼菜之所以吸引人，就是因爲其味美色鮮，吃進去有沁人心脾之感。蔬果之類的素菜是製作涼菜的首選原料，由於不需要經過高溫烹製，挑選時一定更要注意新鮮二字。買回來的新鮮蔬果可能會有農藥殘留，最好是用鹽......

夏季的天氣炎熱，大家可以多吃涼拌菜來解暑。那麼，夏季適合吃什麼涼拌菜？接下來養生之道網爲大家介紹有關的內容。1、夏季適合吃涼拌萵筍萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠。不同於一般蔬菜的是它含有非常......

炒燒熱油，熗鍋，加入蔬菜翻炒，熟了立刻盛出。優點是各種蔬菜都可使用，炒後蔬菜體積大幅度縮小，能幫助一天吃到一斤蔬菜，營養素損失率相對較低。缺點是需要較多的油才能達到較好的口感，對健康不利。如果烹調時沒有控制好油溫，油......

涼拌菜製作方法簡單，並且選材多爲新鮮蔬菜，熱量低，還能排毒減肥，是一種懶人減肥必選的減肥菜餚之一。下面，小編推薦幾道低卡的涼拌菜食譜。1、涼拌豆芽材料：綠豆芽、紅辣椒、白糖、陳醋、香蔥、花椒、食用油、鹽做法：辣椒洗......

白菜的健康吃法：涼拌白菜維生素有保障白菜的健康吃法栗子扒白菜：補腎又養胃用栗子搭配白菜的吃法一直被人們所稱道，白菜性平微寒，栗子性甘溫，兩種搭配起來相得益彰。把栗子先放進鍋裏煮，幾分鐘後再放入白菜，小火微煮再大火熬......

夏天天氣炎熱，吃什麼即解暑又能起到減肥的效果呢？下面爲您推薦八款減肥涼拌菜。1、香椿拌豆腐材料：香椿，豆腐，胡蘿蔔少許，精鹽、味精少許，香油幾滴。做法：①先將胡蘿蔔洗淨切成丁，香椿切碎。②香椿與胡蘿蔔丁放入滾水中燙20秒，......

芹菜葉拌花生米補鈣眼下正是吃芹菜的季節，由於習慣所致，不少家庭吃芹菜時只吃莖不吃葉。但是南京中醫藥大學養生康復教研室主任郭海英提醒廣大讀者朋友，特別是夏天喜歡吃涼菜的讀者朋友，芹菜的葉子比莖更有營養，而且芹菜葉......

與涼拌菜放醋不同的是，烹炒綠色蔬菜時不要放醋，因爲加熱烹製過程中，營養價值和葉綠素在醋酸的作用下會被破壞，綠色蔬菜迅速變黃，營養價值降低，所以烹炒青菜時不要放醋。野菜涼拌吃最好-什麼蔬菜適合涼拌？什麼蔬菜適合涼拌？涼......

花生仁涼拌芹菜用料：芹菜、花生、胡蘿蔔、薑絲、鹽適量、味精少許、香油各適量。製作：芹菜洗淨，去葉，切片，切的形狀可以隨意，花生在清水裏泡一天，去掉紅皮，薑絲切細;鍋裏放涼水，燒開後放一點鹽，這樣會使菜的顏色翠綠誘人。然後......

夏季天氣炎熱，很多人喜歡吃爽口的涼拌菜。因此，涼拌菜在夏季是餐桌上的常備菜。那麼，涼拌菜怎麼吃才健康呢？以下，我們來看看吃涼拌菜的注意事項，以及怎麼吃才健康！這樣吃涼拌菜才健康1、食材要講究蔬菜水果這些素菜是製作涼......

藕《本草綱目》稱藕爲靈根，常常食用能令人心歡。但蓮藕生吃跟熟吃藥用價值有所不同。生藕性寒，甘涼入胃，有清熱涼血作用。因而將藕略微焯一下，涼拌吃或直接生吃可醫治熱性病症，清煩熱、止嘔渴、開胃，防治鼻、牙齦出血。蓮藕......

要說什麼菜涼拌，那可就多了，大家都知道的比較簡單的涼拌菜有黃瓜、麪筋、金針菇、豆皮、豆腐等。但是，怎樣做涼拌菜呢?這2道你一定要學會的涼拌菜，好吃又簡單。什麼菜涼拌原料：21個雞蛋、菠菜菜、胡蘿蔔、蒜末、鹽、雞精、......

夏季天氣的炎熱，大量汗液的分泌，會使得人心煩氣躁，食慾欠佳，也因爲如此，很多人爲了改善夏季食慾不佳的狀態，獨立成立一個菜系，叫冷菜，也就是我們本文的涼拌菜，涼拌菜能夠最大限度的保證營養成分不被丟失，滿足人體機能活動的營養......

涼拌菜簡單方便又營養健康，那麼如何能讓自己拌出來的涼菜味道多變，百吃不厭。下面我們就來學學如何拌出更美味健康的涼菜吧：1.麻醬汁。最簡單，用途最廣。將麻醬、陳醋、食鹽、香油、蒜泥放入碗中，用涼開水調勻即可。2.珊瑚......

國人年夜飯營養有兩大失衡隨着生活水平的不斷提高，雖然國人有了健康飲食意識，但調查顯示，大家在年夜飯如何選擇菜品、獲得健康上還存在一定的誤區。調查數據顯示，八成家庭中，年夜飯裏豬肉、牛肉、羊肉等紅肉太多，而蔬菜太少......

我們地球上的每一個人甚至到每一個生物每天都要飲食，所以飲食對於我們的重要性大家都很清楚。那麼飲食與健康有什麼樣的關聯呢？下面就讓我們一起來了解下吧。一、適宜生吃的蔬菜我們一般生活中可以生吃的蔬菜其實有很多......

1．鹽味汁：以精鹽、味精、香油加適量鮮湯調和而成，爲白色成鮮味。適用拌食雞肉、蝦肉、蔬菜、豆類等，如鹽味雞脯、鹽味蝦、鹽味蠶豆、鹽味萵筍等。2．醬油汁：以醬油、味精、香油、鮮湯調和製成，如紅黑色鹹鮮味。用於拌食或蘸食......