酸菜、鹹菜經過一個冬天的儲存和春季氣溫的升高，冬季醃製的酸菜、鹹菜中亞硝酸鹽的含量增加，一次性食用過多或顏色過深的酸菜或鹹菜，容易引發亞硝酸鹽中毒。發芽的土豆土豆發芽後產生大量的龍葵素，誤食易引發食物中毒。發......

春季人們應該要預防五類食品中毒事件的發生：一是預防細菌性食物中毒二是要預防野生菌中毒三是要預防馬鈴薯中毒四是嚴防變質食物引發食物中毒五是預防亞硝酸鹽中毒春天怎麼飲食，聽醫生支幾招如果土豆發芽較多、皮肉變色......

食物中毒是指攝入了含有有毒有害物質的食品或者把有毒有害物質當作食品攝入後出現的急性亞急性疾病。這是一類經常發生的疾病，會對人體健康和生命造成嚴重損害。同學們正處於身體生長髮育階段，因此，預防食物中毒，保證健康......

據衛生監督部門介紹，有一種叫蠟樣芽孢桿菌，在16℃-50℃的溫度中，最易在米飯、米粉及其他乳製品、肉製品、蔬菜等食物中大量生長繁殖毒素，夏秋兩季正是蠟樣芽孢桿菌最活躍的季節，因而蠟樣芽孢桿菌食物中毒也最易在夏秋兩季......

隨着天氣慢慢的升高，生活中的一些微生物的繁殖開始增多了，因此食物變質黴變等事件也相繼出現了。人們不小心食用之後就會導致食物中毒。那麼你知道應該怎麼去避免呢？其實在春夏交替的季節裏面是最容易導致食物中毒，那麼下......

冬季吃這些食物小心中毒！冬季有一些食物是大家要謹慎吃的，容易中毒。下面就給大家介紹一下，具體是哪些食物。以下五種變質的食物，可不要吃哦！否則會引起食物中毒。1、腐爛的白菜大白菜的葉子中含有較多的硝酸鹽，腐爛後其含......

野菜春暖花開，正是採集野菜的好時節，但由於很多市民對野菜認識有限，常因誤食野菜而引起中毒，採食生長在城市垃圾堆或者被污染的河道附近的野菜，也會引發中毒；加上春季蟲卵滋生，野菜洗滌不徹底，就容易造成腹瀉；最後提醒過敏體質......

隨着春季氣溫升高，一些原本無毒或毒性很低的食品，會變成有毒或毒性增加的食品。春季日常的食品易引發食物中毒。酸菜、鹹菜經過一個冬天的儲存和春季氣溫的升高，冬季醃製的酸菜、鹹菜中亞硝酸鹽的含量增加，一次性食用過多......

1、生豆漿致命毒素：皁素致使機理：由於生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆漿未煮熟時就食用，也可引起食物中毒。特別是將豆漿加熱至80℃左右時，皁素受熱膨脹，泡沫上浮，形成假沸現象，其實此時存在於豆漿中的皁素等有毒害成分並沒......

這些魚類含有一種由微生物（Ｄｉｎｏｆｌａｇｅｌｌａｔｅ）分解出來的雪卡毒素ＣｉｇｕａｌｔｅｒａＴｏｘｉｎｓ）。一般相信，超過４００種不同品種的魚帶有這類毒素，包括剝皮魚、石斑、竹籤、紅紱和一些常見的魚類。我們更估計，每年約有１－５萬名居住在熱帶或亞熱帶地區的人士受到影響。魚肉中毒的潛......

據統計春季是食物中毒的高發季，也正是因爲這樣所以春季飲食更要養成良好的衛生習慣，注意預防食物中毒。一、養成良好的飲食衛生所謂病從口入，預防食物中毒的最好方法就是養成良好的飲食衛生了。平時在吃東西前一定要洗手......

春季容易發生細菌性中毒或感染疾病，一些原本無毒或毒性很低的食品，會變成有毒或毒性增加的食品。春季容易發生細菌性中毒或感染疾病，銀川市食品安全委員會辦公室日前發佈食品安全消費警示：隨着春季氣溫升高，一些原本無毒或......

1、壽司危險因素：壽司的最大問題是寄生蟲、扁形蟲和蛔蟲，例如生魚中的寄生蟲。雖然生魚不能保證安全，但是，蘸醬汁或者青芥可能會起到輕微的殺菌作用。解決辦法：魚至少在145度的高溫下烹調1分鐘，可殺死魚中的任何寄生蟲。但......

一是去年冬季醃製的酸菜、鹹菜。隨着春季氣溫的升高，酸菜和鹹菜中的亞硝酸鹽含量會增加，一次性食用過多或顏色過深、已變黏的酸菜或鹹菜，容易引起亞硝酸鹽中毒。二是發芽的土豆。有很多家庭在去年冬天儲備了一些土豆，有的......

吃什麼會食物中毒?夏季是細菌性食物中毒的多發季節。食物中毒多因飲食不衛生而導致，一旦出現了食物中毒的症狀，最關鍵的是排出毒素。那麼，食物中毒後怎麼辦呢?看看下文介紹。吃什麼會食物中毒？食物中毒一般分爲兩大類，一類......

黴變甘蔗品質好的甘蔗肉質清白、味甘甜。未成熟的甘蔗收割後如果儲藏不當會發生黴變，黴變的甘蔗外皮失去光澤，質地較軟，瓤部顏色比正常甘蔗深，一般呈酒糟味或酸黴味。中毒症狀黴變甘蔗含有神經毒素3-硝基丙酸，中毒後的臨牀......

隨着春季氣溫升高，一些原本無毒或毒性很低的食品，會變成有毒或毒性增加的食品。春季日常的食品易引發食物中毒。酸菜、鹹菜經過一個冬天的儲存和春季氣溫的升高，冬季醃製的酸菜、鹹菜中亞硝酸鹽的含量增加，一次性食用過多......

一、是去年冬季醃製的酸菜、鹹菜。隨着春季氣溫的升高，酸菜和鹹菜中的亞硝酸鹽含量會增加，一次性食用過多或食用顏色過深、已變質的酸菜或鹹菜，容易引起亞硝酸鹽中毒。#p#副標題#e#二、是發芽的土豆。有很多家庭在去年冬......

自制豆漿小心食物中毒豆漿的好處多，大部分都知曉。所以很多人自己買了豆漿機在家自制豆漿。除了因爲豆漿對人的益處頗多之外，還有一個原因是因爲自家做的東西比較讓人放心。但是很多人因爲操作不當，容易導致食物中毒，比如......

在冬季應注意哪些食品安全問題?長沙市衛生監督所昨日發佈冬季預防食物中毒消費預警，提醒市民應注意，生熟食物一定要分開，避免因微生物感染致病。同時，最好徹底煮熟食物，尤其是肉、禽、蛋和海產食品。多數微生物不會引起疾......