雖然雞蛋營養價值高，吃法多變，不過吃雞蛋還是有5大誤區需要注意。誤區一：蛋殼顏色越深，營養價值越高雞蛋殼的顏色與營養價值的關係並不大，分析表明，雞蛋的營養價值高低取決蛋的營養價值而言，其高低主要取決於飼料的營養結構......

1.忌吃未熟雞蛋雞蛋蛋白含有抗生物素蛋白，會影響食物中生物素的吸收，使身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚髮炎、脫眉等症狀。雞蛋中含有抗胰蛋白酶，它們影響人體對雞蛋蛋白質的消化和吸收。未熟的雞蛋中這兩種......

雞蛋時尚食譜1：蘇格蘭煎蛋煮蛋口味太單一，覺得乏味?不如試試蘇格蘭煎蛋，想填酥脆羅列其中，美味難以形容。食材：雞蛋、麪包渣、蜂蜜、肉鬆。做法：1.將雞蛋煮熟、去皮;2.將剝皮雞蛋裹上一層面包渣，再淋一層蜂蜜，然後裹上一層肉......

錯誤吃法一：與白糖同煮雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，會在腸胃裏堆積，讓你的小肚子越來越突出。錯誤吃法二：每天吃雞蛋超過2個每天吃雞蛋超過2個容易造成營養......

很多人的早餐都會出現雞蛋的身影，它的吃法有很多，煎、蒸、煮等等。那麼你知道雞蛋怎麼吃最健康呢？兒童吃生雞蛋引發敗血症最近，有新聞稱臺灣一家在吃壽喜燒時，因爲將蘸了生蛋液的涮肉給孩子吃，導致年僅2歲的雙胞胎感染沙門......

錯誤吃法一：吃未熟雞蛋雞蛋含有抗生物素蛋白，會影響食物中生物素的吸收，使身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛等症狀。雞蛋中的抗胰蛋白酶，會影響蛋白質的消化和吸收。未熟的雞蛋中這兩種物質沒有被分解，因此吃進去的雞......

小編推薦：女人私密處爲啥會變黑？1.死胎蛋雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加上溫度、溼度條件不好等原因，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，故不......

蛋白質都在蛋清裏吃雞蛋，無外乎蛋清、蛋黃兩個部分。有人認爲蛋黃有營養，棄蛋清只吃蛋黃；有人卻害怕長胖，只吃蛋清而扔掉蛋黃。蛋黃和蛋清，到底哪個更有營養？其實，蛋清和蛋黃各有優勢，但營養成分大不同。蛋清中除了90%的水分......

中國的老百姓將雞蛋視爲補品，經常食用雞蛋可增強記憶力，還可保護心臟和動脈血管、預防癌症、延緩衰老。可如果不能加工和食用，補品就會變爲廢品，甚至是毒品，所以應當認真掌握雞蛋裏的學問，防患於未然……1.忌吃......

雞蛋是分成蛋黃、蛋清和蛋殼三層。蛋黃凝固的溫度爲68℃—71℃，蛋清凝固的溫度爲62℃—64℃，煮雞蛋時如果火太大，在蛋黃外面、凝固溫度低的蛋清就會迅速凝固並且變硬，從而阻礙熱量繼續向蛋黃內傳遞，影響凝固溫度......

雞蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主婦都已經知曉。但是你可能不知道，雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋後吃糖也是不行的，小編今天給大家介紹一下吃完雞蛋不能做的那些事。1、吃完雞蛋後不要立即吃糖很多地方有吃糖水荷包......

雞蛋的各種吃法1.水煮蛋水煮蛋是最簡便的吃法，營養保存最好，消化率高。另一種用水煮的方式是荷包蛋。可以直接用水煮，或在煮湯、煮麪條的時候直接打入雞蛋煮熟。鹹味的荷包蛋中可以加入西紅柿、青菜等，甜味的還可以加上酒......

吃雞蛋的飲食禁忌：１.過量吃盡管雞蛋的營養價值高，但是雞蛋不是吃越多就越好。吃過量的雞蛋容易造成營養過盛、導致肥胖。增加肝臟與腎臟的負擔。而蛋白質過剩會使尿素製造系統負荷過重，食入過多蛋白質，還會在腸道產生大量......

煎煮雞蛋越老越好嗎雞蛋煮的時間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被人體吸收，正確的方法是，雞蛋煮沸後5-7分鐘起鍋爲好。油煎雞蛋不宜過老，久煎的雞蛋邊緣會焦糊，雞蛋清所含的高分子蛋白......

雞蛋的蛋黃多吃無益嗎雞蛋的營養價值很高，有些人認爲雞蛋的蛋黃多吃無益，其實不是這樣的。事實上，蛋黃中含有蛋中多數的蛋白質，幾乎全部的維生素，雖然膽固醇都在蛋黃裏，但對心臟有益的磷脂和葉黃素等有益健康的成分也都在蛋......

雞蛋是天然食物中，富含大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。是人類最好的營養來源之一。相信不用我介紹，大家都知道雞蛋的營養價值!總的來說，雞蛋的功效可以概括爲，健腦、延年、益智、保護肝臟以及防治動脈硬化......

雞蛋的營養價值是衆所周知的，那麼在什麼時候吃最好呢?專家認爲在早餐中添加一個雞蛋，對身體是受益最大的。下面就來看看爲什麼說早晨吃雞蛋的好處多？早晨吃雞蛋的好處多1、更耐餓雞蛋比麪包、饅頭、穀物片等更耐餓。其中......

一、是預防癌症(癌症食品)。雞蛋中含有較多的維生素B2，維生素B2可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素(微量元素食品)，如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死......

很多人只知道吃雞蛋有營養，卻不知道如果吃雞蛋的方法錯了，卻會有適得其反的效果。那麼雞蛋到底該怎麼吃呢？我們現在就一起來看看。一、雞蛋與豆漿同食降低營養價值人們經常食用豆漿衝雞蛋，認爲兩者都富含蛋白質，食之對身體......

在《清稗類鈔》中有這樣一段記載：德宗嘗問翁叔平相國曰：南方餚饌極佳，師傅何所食?翁以雞蛋對。帝深詫之，蓋御膳若進雞蛋，每枚須銀四兩，不常御也。，看來當時雞蛋連皇帝也不是隨便就能吃得起的。我們生活的時代可以說是雞蛋文......