蟹黃美味，在這個季節是不可錯過的美食。23日，陽澄湖大閘蟹終於開湖了，不過在朋友圈裏，《美國衛生局叫停華人吃蟹黃，因爲其可能致癌》這篇文章卻在瘋轉，吃過大閘蟹的人都知道，大閘蟹最豐富的口感、最好吃的部分就是蟹黃，美國專......

經常碰到病人及其家屬問吃辣椒是否會致癌的問題。食用辛辣食品和胃癌的發生並無直接關係。辣椒中含有多種微量元素和大量維生素C，在胃腸道內可阻止致癌物質——亞硝酸胺在體內的形成。硝酸鹽廣泛存在於自然......

針對近來有關方便麪含丙烯酰胺致癌的爭論，近日國家有關部門和食品行業組織的專家就這一問題發佈了相關研究結果。專家提示，通過控制溫度和時間可以顯著減少油炸食品中丙烯酰胺的生成。國家質檢總局產品質量監督司司長紀......

現在是吃螃蟹的季節，很多人喜歡吃螃蟹，但是螃蟹性寒，很多人不能吃，那麼經期能吃螃蟹嗎？如何正確吃螃蟹呢？吃螃蟹會推遲月經嗎一般是不會的。來月經的時候女性本身就處於身體比較虛弱的一種狀態，這時候儘量不要吃寒涼、辛辣的......

愛吃甜食的人可要注意了，除齲齒、肥胖、糖尿病外，還可能受到癌症威脅。日本大學藥理學教授田材豐幸經研究發現，平時好吃高糖類食物的人，由於自身免疫功能減退，患癌症機會比普通人高4-5倍。因此，在日本厚生省早已提出每天糖......

秋季到了，美味的螃蟹上市了，很多人喜歡吃大閘蟹，沒錯，大閘蟹確實好吃，但是也不宜多吃，下面就詳細的來介紹一下。大閘蟹吃多了會不會宮寒螃蟹性寒，體質偏寒的人不宜多吃，如果只是少量吃點對身體也不會有太大影響，一般吃螃蟹時會......

蟹黃鍋巴做法1.螃蟹出肉：將螃蟹用清水洗淨，先切下蟹腿和螯，再除去蟹殼和鰓以及臍板，將蟹根和螯的毛刮淨，切下兩頭關節即可。蔥切成花;姜切米;大米鍋巴掰成四釐米見方的塊。2.食用時，鍋內放入油燒到六成熱時，下入姜米煸炒，隨下......

香港特區食品安全中心9月下旬在市面上抽查5只共12斤的大閘蟹樣本，發現其中兩個樣本的二噁英含量超標，超標樣本來自江蘇省兩個水產養殖場。目前，香港食安中心已暫停有關水產養殖公司再進口食品及實時停售，並已通報內地有關......

一般認爲，食鹽本身並不是致癌物，但高鹽的食物可使正常胃粘膜粘多糖的粘液保護層受到破壞，從而使胃粘膜上皮細胞裸露而易受致癌物質侵襲，因此，1988年在瑞典斯德哥爾摩召開的食鹽與疾病國際研討會上，美國的學者報告說：一系列的......

爲了有效控制病蟲害，世界各國農業生產中，仍然需要使用各種農藥。很多農藥不溶於水，但與蠟質有很高的親和性。蘋果表面最外層是蠟質層，農藥吸附於蠟質中，能有效地保護果實，避免病蟲、病菌侵染。因爲脂溶性農藥藥效持久，不易被......

爲了有效控制病蟲害，世界各國農業生產中，仍然需要使用各種農藥。很多農藥不溶於水，但與蠟質有很高的親和性。蘋果表面最外層是蠟質層，農藥吸附於蠟質中，能有效地保護果實，避免病蟲、病菌侵染。因爲脂溶性農藥藥效持久，不易被......

全球範圍內，鼻咽癌最高發病地區首推中國南方的廣東等省。那裏每十萬人中就會出現50例鼻咽癌患者。最近，來自香港的研究信息表明：南方人偏愛的醃魚食品是誘發鼻咽癌的主要因素之一。?爲了弄清這種食物與鼻咽癌的關係，研究......

醫學專家經過長期研究後指出，某些對肝臟、腎臟有毒性作用的藥物，如果長期服用，特別是同一種藥物，則可能因此而誘發癌症。例如，長期服用含非那西丁成分的藥物，可能引起肝癌和膀胱癌，如果長期服用含撲熱息痛成分的藥物，致癌的危......

女性來月經之後就會有很多的飲食禁忌，尤其是不能吃生冷的食物。而螃蟹屬於寒性食物，經期是不宜食用的，否則會影響身體健康。下面讓我們具體來看看吧！月經期間可以吃螃蟹嗎月經期間不能吃螃蟹。月經期間女性不能吃生冷的東......

美國一項最新研究證實，經常進食燒焦的肉會增加患胰腺癌的風險。在美國癌症研究協會21日于丹佛舉行的年會上，美國明尼蘇達大學醫學院的研究人員公佈了這一研究報告。他們發現，如果經常進食燒焦的肉，罹患胰腺癌的概率高達60......

據媒體報道，一條有關吃蟹黃致癌蟹黃不能吃的傳聞讓不少正準備享受秋季螃蟹的人望而止步。據悉，這是美國紐約衛生局的消息，消息指出叫停華人吃蟹，稱蟹黃、蟹膏處化學物質集中、重金屬超標，會嚴重影響人的健康…&helli......

吃含有黃麴黴素的食物易致癌，黃麴黴素是由發黴的糧食、花生所長出的黃麴黴菌產生的。流行病學調查發現，肝癌多發於溫暖、潮溼、容易滋生黃麴黴菌的地區，尤其是食用玉米、花生多的地區。黃麴黴素是由黃黴菌產生的真菌毒素......

可能大家會問：白糖怎麼會與癌症聯繫起來呢？日本的研究人員對與於胃癌和子宮頸癌的成人屍體解剖發現，他們的血液中鈣含量顯着地減少。以後又用小白鼠做實驗，對一組給足量鈣的小白鼠移植癌細胞，結果未獲成功;而對另一組鈣供......

蘋果爛了一小塊，削掉就可以吃了吧？不可以！昨日，在微博上流傳的一個說法稱，根據中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究檢測發現，蘋果一旦出現黴變，即使看起來正常的部分，也能檢測出展青黴素（具有動物致癌性），含量最高爲黴變部位的......

日本國立癌症中心調查了鹽食用量和發生胃癌的關係。按照鹽食用量，分爲5個組，觀察發生胃癌的原因。實驗結果發現各種醬對胃癌危害最大。日本國立癌症中心預防醫學系昭一博士說：醬湯中的鹽分濃度僅僅是1%~2%左右，而鹽鰻魚類......