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高校開設川菜課 詳解川菜的營養價值
川菜是國的八大菜系之一,川菜有許多名菜,每一道名菜的營養價值都不同,今天小編爲大家講講常見的川菜有哪些營養價值。今年電子科技大學全新開設了一門烹飪公選課程《知味》,專門給同學們介紹中國傳統飲食文化和烹飪原料知......
2023-11-01
油菜有什麼營養價值?
油菜顏色深綠,幫如白菜,是十字花科的植物。油菜的營養成分含量及其食療價值可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者,據專家測定,油菜中含多種營養素,其中所含的維生素C比大白菜高1倍多。功效:油菜中含有豐富的鈣、鐵和維生素C,胡蘿蔔素......
2023-11-22
石花菜有什麼營養價值?
石花菜又名海凍菜、紅絲、鳳尾等,是紅藻的一種。它通體透明,猶如膠凍,口感爽利脆嫩,既可拌涼菜,又能製成涼粉。石花菜還是提煉瓊脂的主要原料。瓊脂又叫洋菜、洋粉、石花膠,是一種重要的植物膠,屬於纖維類的食物,可溶於熱水中......
2023-11-22
蓴菜有什麼營養價值?
蓴菜又名水葵、露葵馬蹄菜、水荷葉等,主要分佈於黃河以南的池沼湖泊中,以西湖蓴菜最爲著名,蓴菜自古被視爲珍貴蔬菜,口感肥美滑嫩,富含氨基酸、阿拉伯糖、甘露糖、維生素B12等營養成分,深得人們喜愛。功效:蓴菜的黏液質有較......
2023-11-22
黃花菜有什麼營養價值?
又叫金針菜,原名叫萱草,古稱忘憂。黃花菜是人們喜吃的一種傳統蔬菜。因其花瓣肥厚,色澤金黃,香味濃郁,食之清香、鮮嫩,爽滑同木耳、草菇,營養價值高,被視作席上珍品。功效:黃花菜的營養成分對人體健康特別是胎兒發育更爲有益,因......
2023-11-22
白菜有什麼營養價值?
白菜的營養價值1、白菜含有豐富的粗纖維,不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動,促進大便排泄,幫助消化(消化食品)的功能。對預防腸癌有良好作用。2、秋冬季節空氣特別乾燥,寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐......
2023-11-22
豆瓣菜有什麼營養價值?
又名水生菜、水芥菜、西洋菜等。食用豆瓣菜在南方很普遍,北方把它當作野菜偶有食用,它的葉片呈卵圓形,頂端一片葉較大,形如豆瓣,故名豆瓣菜。豆瓣菜口感脆嫩,營養豐富,適合製作各種菜餚,還可製成清涼飲料或乾製品,很有食用價值......
2023-11-22
香菜有什麼營養價值
香菜,又稱芫荽、胡荽、香荽等,屬傘形科植物。是一種帶有辛辣清香氣味、能祛腥解膩的蔬菜,大者用於涼菜的點綴或湯菜的調味,亦可醃漬食用或當作香料。營養及功效*香菜含有維生素B1、C、鈣、磷、鐵等。含鈣、鐵含量高於其他......
2023-11-04
香菜有什麼營養價值?
香菜也就是芫荽,又名胡荽,是由西漢張騫出使西域時引入的。它的嫩莖和鮮葉有種特殊的香味,常被用作菜餚的點綴、提味之品,是人們喜歡食用的佳蔬之一。功效:香菜中含有許多揮發油,其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除......
2023-11-22
芽苗菜有什麼營養價值
只要溫度適宜、溼度適當,芽苗菜就可以得以順利生長,因此在被做成菜餚之前,芽苗菜顏色都比較鮮嫩,營養價值得以良好的保存。那麼芽苗菜有什麼營養價值呢?據營養專家研究,芽苗菜的營養價值是非常高的,具有非常獨特的醫療保健功......
2023-11-04
菠菜有什麼營養價值
菠菜的營養價值:1、通腸導便、防治痔瘡:菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,利於排便,且能促進胰腺分泌,幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便祕、肛裂等病症有治療作用;2、促進生長髮育、增強抗病能力:菠菜中......
2023-11-19
芥菜有什麼營養價值
芥菜的營養價值:1.提神醒腦芥菜的營養價值很高,含有極爲豐富的維生素A、b族維生素、維c和維d,而且人體對這些營養的吸收率也非常高。適量多吃芥菜可以達到提神醒腦的作用,而且在芥菜中還含有大量的抗壞血酸,是活性很強的還......
2023-11-19
花菜有什麼營養價值
是不是經常吃菜花有好處呢?菜花和捲心菜、西蘭花都屬於十字花科蔬菜。除了我們常見的白色品種,菜花還有橙色和紫色的。菜花含有許多強大的營養素,能起到抗氧化、抗發炎和排毒的作用。尤其值得一提的是,其中一種叫做硫代葡......
2023-11-17
橄欖菜有什麼營養價值
橄欖菜菜名:橄欖菜主料:芥菜、橄欖、食用油(油食品)配料:醬油、鹽做法:將原料沖洗乾淨,在大鍋中煎煮大約10小時,然後加入配料,即成橄欖菜。特點:味香質醇、可口營養價值:含豐富葉綠素及人體必需的鈣(鈣食品)、碘橄欖菜素色澤烏豔,油......
2023-11-17
空心菜有什麼營養價值
空心菜含有多種營養成分,蛋白質含量比同等重量的番茄高4倍,鈣含量比番茄高12倍多,並含有較多的胡蘿蔔素。空心菜含有豐富的粗纖維素,具有促進腸胃蠕動、通便解毒的作用。空心菜爲鹼性食物,食後可降低腸道的酸度,預防腸道內......
2023-11-19
油麥菜有什麼營養價值
油麥菜又名莜麥菜、苦菜、牛俐生菜,不僅味道特別,營養方面也很出色。油麥菜的營養價值與生菜相近,但高於生菜,同時也高於它的近親——萵筍。油麥菜的蛋白質含量比萵筍高40%,胡蘿蔔素含量高1。4倍,鈣含量高兩倍,鐵......
2023-11-19
紫菜有什麼營養價值?
紫菜,是生長在淺海岩礁上的一種紅藻類植物,顏色有紫紅、綠紫及黑紫的區別,但乾燥後卻均呈紫色。這種紫色的海生植物雖屬藻類,但卻可做菜吃,所以取名紫菜。功效:紫菜不僅味道鮮美,而且營養豐富,尤其碘的含量很高,所以在古代就用......
2023-11-22
菜籽油有什麼營養價值?
菜籽油就是我們俗你的菜油,又叫油菜籽油、香菜油,是用油菜籽榨出來的一種食用油。菜籽油色澤金黃或棕黃,有一定的刺激氣味,民i引叫作青氣味。這種氣味是其中含有一定量的芥子戒所致,但特優品種的油菜籽則不含這種物質。功......
2023-11-22
韭菜有什麼營養價值呢?
韭菜也是一個營養價值很高的食物。除了含有蛋白質和脂肪和碳水化合物外,更值得向大家推薦的是它的維生素,礦物質。比如2兩的韭菜,食物成分表裏記錄的是:維生素A:235微克維生素A(胡蘿蔔素):1410毫克鉀:247毫克韭菜:維生素和胡蘿......
2023-11-14
髮菜有什麼營養價值
髮菜同時也是一種高檔的營養品,它含蛋白質極爲豐富,每百克髮菜含20克,是雞蛋的1.5倍,枸杞的4倍,碳水化合物56克,鈣高達2560毫克,鐵20毫克,均高於豬、牛、羊肉類及蛋類。它突出特點是脂肪含量極少。其礦物質含量爲雞蛋的6倍,特......
2023-11-19
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