豆腐是黃豆製品，人們把黃豆加水發脹，磨漿去渣，煮熟後加入鹽滷或石膏，使豆漿中的蛋白質凝固就做成了豆腐。【營養成分】豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例......

豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿;二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。常吃豆腐有哪些危害一、增加腎臟負擔。在正常情況下，人吃......

常吃豆腐引發5種疾病促使痛風發作豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發作，特別是痛風病患者要少食。導致碘缺乏製作豆腐的大豆含有一種叫皁角苷的物質，它不僅能預防動脈粥樣硬......

人工合成豆腐是用大豆分離蛋白、變性澱粉和白色素攪拌沉澱製成。據瞭解，大豆分離蛋白是以低溫脫溶大豆粕爲原料生產的一種蛋白類補充品，常應用於飲料、營養食品、發酵食品等食品行業中。變性澱粉是一種改性的可食用澱粉......

豆腐是一種較爲常見的豆製品，但豆腐吃太多卻會引發疾病，而且吃豆腐也有一些禁忌。現在就隨小編一起來了解下吧！豆腐吃太多引發的疾病疾病1：促使腎功能衰退在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化，最後大部分成爲......

現代科學研究則表明，豆腐的營養成分中，40%是蛋白質，25%是碳水化合物，20%是油脂，而且多元不飽和脂肪酸高達61%，加上各種礦物質、維生素，營養成分並不輸肉類，又不含膽固醇。在承認豆腐的營養價值的同時，我們也要警惕過量食用對身......

豆腐是不少人都喜歡的豆類製品，它的營養價值非常的高。那麼你知道豆腐有哪些功效嗎？一起去了解一下吧。河南萬人吃豆腐當日河南萬人吃豆腐，現場近五百張桌子依次排開，由青磚壘置的傳統鍋臺上支起了十口巨型大鍋，製作師傅們......

豆腐是人們公認的保健佳品，適量地食用豆腐確實對人體健康大有好處，但是食豆腐並非多多益善，過量也會危害健康。製作豆腐的大豆，含有皁角苷，它能預防動脈粥樣硬化，但又能促進人體內碘的排泄。長期過量食豆腐很容易引起碘的缺......

豆腐營養豐富，高蛋白、低脂肪、具有降血壓、降血脂、降膽固醇的功效，是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。下面就爲大家介紹一下豆腐的做法大全。豆腐怎麼做好吃？豆腐的做法大全四喜豆腐四喜豆腐含有豆製品......

一忌早晨一醒就吃早餐許多習慣早起的人，每天早上5、6點一起來就吃早飯，覺得這樣可以及時補充身體需要的能量，有助於吸收。可其實不然，早飯吃得太早，不但不會有助於身體健康，還有可能傷害腸胃。人體在夜晚睡覺的時候，身體的大......

豆腐是我們日常生活飲食中最普通不過的一種食材了，人們也因豆腐的營養價值高，口味清淡而經常食用它。豆腐具有多種功效與作用，可以用來補中益氣、清熱潤燥、生津止渴等等。瞭解豆腐的好處的同時，我們也要注意瞭解豆腐的食......

對於老年人來說，常吃豆腐對於老年人身體的健康其實是不利的。中醫認爲，豆腐味甘性涼，可以益氣和中、生津潤燥，具有解硫磺、燒酒之毒等作用。但豆腐雖然好吃又有營養，但也不宜吃得過多，所以豆腐的危害有幾下幾點：一、可導致腎......

痛經亦稱經行腹痛，也是女性常說的大姨媽，是婦科臨牀的常見病。每月一次報到的大姨媽着實給不少女性帶來生不如死的痛楚，煞是煎熬。引起痛經的原因有很多，痛經有三大忌，要特別注意啦！胡亂進補可能也會引起痛經。痛經三大忌胡......

3招教你辨別劣質臭豆腐在路邊小攤中，隨處可見臭豆腐的身影，大喇叭喊着聞着臭吃着香，很多人就會駐足購買。但是細想一下，這種食物真的健康嗎？臭豆腐多吃對健康並無益處臭豆腐聞起來臭、吃起來香，受到越來越多市民的追捧。事......

豆腐是以黃豆、青豆、黑豆爲原料，經浸泡、磨漿、過濾、煮漿、加細、凝固和成型等工序加工而成。中醫書籍記載：豆腐，味甘性涼，具有益氣和中、生津解毒的功效。俗話說青菜豆腐保平安，這正是人們對豆腐營養保健價值的讚譽。一......

鮮豆腐內部有無數大小不一的小孔，有的互相連通，有的閉合成一個個小容器，這些小孔裏面都充滿了水分。水有一種奇異的特性，在4℃時，它的密度最大、體積最小;到0℃時，水結成了冰，它的體積不是縮小而是脹大了，比常溫時水的體積要......

核心提示：豆腐是我國煉丹家——淮南王劉安發明的綠色健康食品。時至今日，已有2100多年的歷史，深受大家的喜愛。凍豆腐味道更鮮美豆腐的營養成分非常豐富。不論是凍豆腐還是鮮豆腐都富含大豆蛋白、大豆異黃酮、......

豆腐吃太多引發的疾病疾病1：促使腎功能衰退在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化，最後大部分成爲含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋......

豆腐是很多人都愛吃的家常菜，其豐富的營養對人體健康非常有益。但你知道嗎，豆腐也是一大傷腎食物，中醫警告，豆腐也傷腎，吃豆腐有3大危害！一、增加腎臟負擔在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝，最後大部分成爲含氮廢......

豆腐是中國特色的一道美食，它活躍在中國人的飲食中，它不但有豐富的營養價值，在調味的作用下，有了更獨特的味道，更適宜入口。中國人愛吃豆腐原因不止這些，還是因爲它有很高的養生價值，下面就來爲大家一一介紹一下吧。過量吃豆......