你用什麼油來煮菜呢?如果你患有2-型糖尿病，那麼用什麼油就會有差異。衆所周知，菜籽油有助於減少人體腹部脂肪，並且許多其他健康益處。現在，新的研究相信菜籽油有助於降低2-型糖尿病患者的血糖，並能降低其體內有害膽固醇的......

菜籽油可以減肥嗎菜籽油的熱量別名：菜子油、菜油、油菜籽油、蕓薹油、香菜油熱量：899大卡(100克)分類：油脂食物評價：菜籽油是一種常見植物油，富含維生素E以及亞麻酸、亞油酸等人體所必需不飽和脂肪酸，但熱量較高，減肥期間要......

油是使用最普遍的調味品，同時又是加熱原料的介質，兼具調味和傳熱的作用。油的燃點很高，豬油、花生油可達340℃；菜子油可達355℃。在烹調過程中，油溫經常保持在120--220℃之間，可使原料在短時間內烹熟，從而減少營養成分的損失......

減少用油、鹽的烹飪技術減少用油的烹飪技術油炸食物怎麼辦？1、油炸之前在食物外面包裹一層澱粉，裹的澱粉越薄，油炸時越不吸油。如用小麥粉、玉米粉可以進一步減少吸油量。2、減少油炸時間：猛火下鍋，高溫時可縮短油炸時間，同......

盤點各種食用油的烹飪技巧盤點各種食用油的烹飪技巧菜籽油選雙低產品金黃色的油菜花總是南方最美的風景。除了欣賞，油菜籽的產油量非常大，因而菜籽油是南方人常吃的一種植物油。菜籽油有諸多營養價值：首先是脂肪酸的組成......

烹飪時啥時候用鹽最好烹飪時啥時候用鹽最好1、炒菜前加鹽如果用豬油、雞油、未達到精選花生的花生油等油炒菜，宜先加入少量的鹽再炒菜，這對未能達到完全精選花生的花生油而言，鹽中的碘化物可以去除存在於花生油內極微量......

蔬菜裏含有很多人體需要的物質，如蛋白質、礦物質和維生素等。所以怎麼吃蔬菜是一門大的學問。對於蔬菜的處理方式、烹飪方式等都有講究。一、蔬菜的處理方式1、蔬菜不能存太久很多人因工作比較忙，往往會一次買很多蔬菜......

所有油炸食品的忠實擁護者們，我有一些好消息要告訴你們。新的研究表明，當用不含反式脂肪的油炸食物時，這可能不會增加人們患糖尿病和心臟病等嚴重疾病的風險。去年，美國食品和藥物管理局(FDA)做了一件很神奇的事。他們正......

燉煮菜用大豆油、玉米油、葵花籽油這類油的共同特點是多不飽和脂肪酸含量特別高，亞油酸特別豐富，難凝固，耐熱性差。由於多不飽和脂肪酸易氧化，耐熱性差，所以此類食用油加熱的溫度最好不要太高，以燉煮爲主，不適合用來煎炸食物......

粵菜之烹技極爲講究，特別是通過技法達到粵菜美、爽、嫩、滑之要求。白灼就是突出粵菜清淡的手法之一。而白灼一詞日益多見於酒樓菜譜。灼是粵菜烹調的一種技法，以煮滾的水或湯，將生的食物燙熟，稱爲灼。灼的方法大致分爲兩......

蔬菜是人們獲取各種維生素最理想的來源之一。那麼，怎樣才能在獲得美味的同時，又使維生素得到最好的保護呢？第一招：低溫保存。買回家的新鮮青菜，如果不及時吃掉，便會慢慢損失一些維生素。如菠菜在20℃時存放若干天，維生素C損......

導語：烹飪是人類活動不可缺少的一部分，就是平時的做飯做菜、燒煮食物，烹飪其實也是一門學問。之前小編爲大家講解過關於烹飪的十個實用小技巧，下面就爲大家揭祕學烹飪的10大好處及危害，感興趣的不妨一起往下看!學烹飪的10......

你可能聽說過，把油加熱到它的煙點是很不健康的。如果你想要吃得健康，但偶爾希望吃下油炸食品，你應該嘗試一個煙點高的油。如果你正在尋找一個烹飪和沙拉油一樣幾乎沒有味道又適合高溫、紅花油可能適合你。紅花是一個高大......

菜籽油含維生素E很豐富。50毫升的菜籽油，就含有足夠一個人一天所需要的維生素E總量。很多人喜歡補充維生素E，認爲可以抗衰老、改善生育能力。其實，人工合成的維生素E沒有天然的好，而且人爲地補充高濃度的維生素E，如果把握......

春節烹飪如何選到一桶好油春節購買，如何鑑定一桶好油看：看商標和外觀。品質好的食用油，一般應該是透明、無雜質、無沉澱、無懸浮物。需要注意的是，如大豆油如果特別黃，就值得注意，很有可能摻有色素；而花生油在冬天低溫時會凝......

菜籽油含維生素E很豐富。50毫升的菜籽油，就含有足夠一個人一天所需要的維生素E總量。很多人喜歡補充維生素E，認爲可以抗衰老、改善生育能力。其實，人工合成的維生素E沒有天然的好，而且人爲地補充高濃度的維生素E，如果把握......

廚房通風有助減少油煙之害如果你是一家之煮，你每天有多長時間在廚房裏度過?當你忙於給家人烹煮美味佳餚時，你可要注意，儘量避免油煙對你的身體造成傷害。油煙可致呼吸道疾病很多主婦並沒有意識到，油煙是家庭空氣環境最大......

廚房是一個很神奇的地方，廚房可以做出各種美味，也可以讓很多人頭疼不已，因爲我們人類可以食用的食材真的是太多了，各種不同的食材在不同菜餚中的不同做法讓很多廚房小白髮懵，今天就帶來了日常生活中常見的這些食材的做法大......

魚籽不少人在購買魚的時候，因爲是商家宰殺好的，很少能夠看到。但是你知道嗎?採用鱘魚製成魚子醬又被稱黑色黃金。其實，即使是普通魚籽也具有很高的營養價值。魚籽的營養1.豐富的蛋白質。魚籽中富含卵清蛋白、魚卵磷蛋白......

不同蔬菜的烹飪技巧不同蔬菜的烹飪技巧1、薯類蔬菜：薯類蔬菜不宜生食的原因是由於含有有毒的苷類物質。澱粉含量很高的木薯塊根中含有生氰苷類，不經浸泡煮熟，食後會發生氰氫酸中毒。至於馬鈴薯塊莖中所含的茄鹼（龍葵鹼），在......