大連營養學會常務理事、大連市中心醫院營養科主任王興國指出，像鮮牛奶這種要經過低溫加工、低溫貯藏、低溫運輸及配送、低溫銷售才能到達消費者手中的食品被稱爲冷鏈食品或冷藏食品，只有各個環節都保持低溫，才能保障冷藏......

1、感光蔬菜感光類食物都容易使皮膚變黑，因爲它們富含銅、鐵、鋅等金屬元素，這些金屬元素可直接或間接地增加與黑色素生成有關的酪氨、酪氨酸酶以及多巴胺醌等物質的數量與活性，多吃這類食物會令肌膚更容易受到紫外線侵......

隨着天氣的變熱，食物變得容易腐爛，我們平時吃不了的東西放到冰箱裏很容易發生變質，而且從外面買的食物我們也不能避免吃到變質的，引發食物中毒。既然不可避免，就要加強防範。減少錯誤食用的次數才能保證我們的健康。大家知......

食鹽食鹽主要成分是氯化鈉，化學性質非常穩定。與食糖一樣，食用鹽經常被用來保存食品，是天然的防腐劑。不過我們常吃的碘鹽，如果不避光和避高溫，放得時間太長碘含量會減少，但是鹽品質並不會改變。保存：密封保存，碘鹽受熱、光和......

沙茶醬、醬油等日常必備的調味品也被發現有毒可致癌。據悉，廣州市工商局近期對廣州市場在售的醬油、醋、味精、辣椒醬、火鍋底料等71批次調味品進行抽檢，涉及市場上同類產品的主要品牌。據廣州市工商局發佈對調味品的抽......

1、全素快餐自從這些產品首次登場之後，美國人已經變的更胖了，而這並不希奇。大多數這樣的快餐幾乎沒有纖維，而且輕易吃得過量;更有甚者，有些快餐比製造它的原料含有更多的熱量！你可能吃光了一整盒子含600卡熱量的恐懼的素......

可以減肥的中藥中，有很多是我們日常的食物，堅持吃，就可以越來越瘦。以下這五種食物，正爲減肥而煩憂的你不妨多吃些。海帶：性味鹹寒，歸入肝、胃、腎經，《食療本草》說海帶有使人消瘦的作用。現代研究證明，海帶確實可消除血脂，減......

其實，癌症就在我們身邊，很多時候一些不良的生活習慣會拉近我們和癌症之間的距離，爲了讓自己遠離癌症，儘量減少自己和癌症親密接觸的機會，我們儘量養成良好的飲食習慣。在生活中，很多時候是我們自己的不良習慣，請先看看下面這......

吃哪些食物會讓牙齒變黃呢？在生活當中的話我們總是的會遇到一些特殊的情況，比如說自己的牙齒的話會出現變黃的情況的出現的，那麼對於牙齒出現變黃的情況，我們大多數都是保持一個能不開口就不開口的情況，這個跟平常的飲食的......

不宜放入冰箱儲存的食物1、巧克力：巧克力在冰箱中冷存後，一旦取出，在室溫條件下即會在其表面結出一層白霜，極易發黴變質，失去原味。2、西紅柿：西紅柿經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味......

食品變質不能吃變質蔬菜常見問題：在冬季，蔬菜、特別是綠葉蔬菜儲存一天後，其含有的硝酸鹽成分會逐漸增加。人吃了不新鮮的蔬菜，腸道會將硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽會使血液喪失攜氧能力，導致頭暈頭痛、噁心腹脹、肢端......

1、泡泡糖泡泡糖中的天然橡膠雖無毒，但制泡泡糖所用的一級白片膠是加入了具有一定毒性的硫化促進劑、防老劑等添加劑，多吃會對身體不利。2、加糖鮮榨橙汁加了糖的橙汁比汽水的熱量還要高，糖分也比汽水多。推薦吃原水果。......

癌症是人類的最大敵人，也是社會發展的一大無形障礙，許多小康家庭因癌致貧，因病至衰。如何抵禦癌症的侵襲，也成爲每個家庭的必修課程！缺乏蛋白質：動物實驗表明，飼料中蛋白質含量高或補充某些氨基酸，可以抑制動物腫瘤的發生。如......

在尿液中存在着各種排泄的晶體成分，但只有2%~3%的人羣生成尿路結石。現代醫學對此並未完全闡明原因，經過數代人的探索和研究，提出了各種學說，試圖解釋結石形成的機制。儘管影響結石形成的機制尚不清楚，但在大多數情況下都......

女人天生愛美，很多的女人們爲了美麗甚至不惜任何代價，但是不知道你知不知道有的時候你吃下的食物就是讓你不美麗的元兇呢？有些食物會讓女人變醜，會在你不經意之間就摧毀了你的美麗，想不想知道呢？快一起來看那些會讓女人變醜......

食物中毒是由於攝入了含有生物性、化學性有毒有害物質的食品或者把有毒有害物質當作食品攝入後出現的非傳染性的急性、亞急性疾病。但又並不是所有的因爲食品所引起的疾病都是食物中毒。食物中毒具有以下幾個特點：1、......

酷暑中人們不愛開火做飯，有的點外賣，有的下館子吃一口。但是外出吃飯總害怕吃到變質的食物。對此，有關專家提醒，溫度高、溼度大的環境下，食物易腐敗變質，食用前一定要辨別食物是否變質，否則很容易吃壞肚子。哈喇味堅果仁長期......

人體在冬季脂肪合成代謝的速度要快於平時的2-4倍，而脂肪分解代謝的速度要低於平時的10%。因此，冬天減肥刻不容緩。冬天減肥食品1、黑豆黑豆中含有的蛋白質能減緩肝臟中脂肪代謝的速度，從而可以達到減少各種脂肪酸和膽固......

食物變質會有哪些表現1.酸奶變酸酸奶的酸度是有限度的，如果酸奶在儲存、物流過程中脫離了冷鏈，如被擱置在室溫或者戶外環境下，乳酸菌會迅速繁殖而導致酸奶酸度增加，並且超出可接受範圍，這樣的酸奶口感會很酸，而且乳酸菌活力......

日前，國家質檢總局在其網站上通報了對食用油、肉製品、炒貨堅果食品等28類產品的質量監督抽查情況。結果發現，部分食用油苯並芘超標，炒貨堅果黃麴黴毒素超標。在食用油方面，質檢總局共抽查了北京、天津、河北等180家企業......