健康膳食是人類抗癌的最佳武器，大豆被公認爲是提高人體免疫力、抗癌效果最好的食品之一。據悉，70%到90%的癌症是因飲食、生活習慣以及環境誘發或促生的，其中營養缺乏佔約35%至60%。植物蛋白質可以減少患癌症的風險，如大豆......

日本的一項實驗證明，香菇中含有一種β-葡萄糖苷酶的物質，可加強機體的抗癌作用，抗癌率達80%-95%，對多種惡性腫瘤如白血病、食管癌、胃癌、腸癌、肺癌、肝癌等都有顯著療效。香菇是名貴的保健抗癌食品，營養十分豐富經科......

豆蔻爲姜科植物白豆蔻的乾燥成熟果實，味辛性溫，具有化溼行氣、溫中止嘔的功能。白豆蔻提取物可增強對腫瘤的免疫功能，破壞癌細胞外周防護因子，使癌組織容易被損壞，此外，還有增強腸管蠕動、促進胃液分泌、制止腸內異常發酵、......

眼下正是葡萄大量上市的季節。葡萄營養豐富，鮮嫩味美，酸甜適口，老幼喜食，屬水果之佳品。葡萄中含有人體不可或缺的維生素、礦物質以及少量的蛋白質和脂肪。葡萄性平，味甘酸，無毒，歷代中醫均把它奉爲補血佳品。常食葡萄可舒緩......

不起眼的茄子有抗癌功效，據分析發現，茄子營養豐富，含有蛋白質、鈣、磷、碳水化合物，以及維生素B，C和P，特別是維生素P，100克紫茄中含量竟高達720毫克以上，不僅在蔬菜中屬出類拔萃，就是一般水果也望塵莫及。維生素P能增強人體細......

豆製品最常見的就是豆腐、豆漿，豆製品對女性十分有益，它可以延緩衰老、開胃保健、滋潤皮膚，還可以防止女性乳腺癌，下面我們來看看豆製品的功效都有哪些。1、延緩衰老北京協和醫院營養專家於康表示：大豆異黃酮是黃酮類化合......

甘藍又叫包菜、包心菜、捲心菜、洋白菜等，是一種常用蔬菜。甘藍含有維生素c、錳、鉬、維生素E、胡蘿蔔素、纖維素，具有抗癌作用。專家發現，在甘藍中有多達15種具有不同程度抗癌作用的化學成分，其中有種成分叫Sulforaphen，......

眼下，不只是在華人開設的中餐館裏，增加了多種多樣的豆芽菜晶，而且有諸多的西餐館，也把豆芽菜廣泛地用於各種烹飪食品中，如用豆芽菜製作肉丸、肉餅、漢堡包、馬鈴薯煎餅等。不論大小餐館、飲食店及家庭，都以食用豆芽菜爲時尚......

巴豆(大戟科巴豆屬植物巴豆樹的種子。)別名：剛子、大樹跌打、雙眼龍、猛子仁、瀉果、川巴、江子仁、大葉雙眼龍、巴果、江子、猛子樹、八百力、芒子。性味功效：種子：味辛，性熱，有大毒，瀉下祛積，逐水消腫。根、葉：味辛，性溫，有毒......

烏梅身體小抗癌功效大！不要看小小的烏梅看起來不起眼，其實烏梅對很對癌症有很好的預防作用！現代藥理分析，烏梅確有抗癌作用。通過動物實驗，用烏梅煎劑，能增強組織細胞功能，提高吞噬功能，對癌細胞有抑制作用。體外試驗對人子宮......

黑豆的功效已得到人們高度評價。明朝李時珍在《本草綱目》中有記載常食黑豆，可百病不生。中國中醫科學院西苑醫院張國喜教授指出，黑豆能夠滋補肝腎，而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。此外，黑豆中富含抗氧化成分――花......

酸奶深受兒童和老年人的歡迎，從保健角度來看，酸奶也正是兒童和老年人的理想飲品。因爲鮮牛奶經過乳酸菌發酵以後，蛋白質可被分解，可溶性氮增加，甚至成爲肽或遊離氨基酸，這對兒童和老年人更爲有益。牛奶中的脂肪酸及其衍生物......

扁豆(豆科扁豆屬植物扁豆的種子。)別名：萹豆(《唐本草》)，南扁豆(《滇南本草》)，鵲豆(《圖經本草》)，蛾眉豆、治籬豆(《本草綱目》)，茶豆(江蘇)，膨皮豆(廣東)，南豆(廣西)，小刀豆、樹豆(四川)，火鐮扁豆、峨眉豆。性味功效：味甘、......

(1)洋蔥：洋蔥中含有的櫟皮黃素，是目前已知的最有力的天然抗癌物質之一。它可抑制多種至癌物質的活性，還可防止癌細胞的生長。(2)胡蘿蔔：胡蘿蔔中的胡蘿蔔素，人食後於體內可生成維生素A，具有穩定上皮細胞，阻止細胞過度增殖引......

豆腐除了能抗癌之外，搭配不同的食物還具有不同的身體功效。大豆本身性涼，具有降低血脂，保護心血管，預防心血管疾病的功效，同時對細膩的肌膚也頗有好處。搭配番茄，其中的胡蘿蔔素、維生素等對心血管也有保護作用，可預防前列腺......

爲豆科植物廣豆根的根。性寒味苦。功效爲清火、解毒、消腫、止痛。主治：喉痛，喉風，喉痹，牙齦腫痛，喘滿熱咳，黃疸，下痢，熱腫，禿瘡，疥癬，蛇、蟲、犬咬傷。[成分藥理]含總生物鹼約0.93%，其中苦蔘鹼(Matrine)0.52%，氧化苦蔘鹼(Oxymatri......

科學家發現多種豆子具有獨特的抗癌作用。紐約大學醫學中心也在研究中發現，多吃豆類食物，如豌豆和黃豆，有助於減少乳腺癌的發生。在關於營養與癌的報告中提出：在抗癌保護因素研究工作中，豆製品應放在重要的位置上。日本婦女......

現狀：不少腫瘤病人迷信抗癌神藥民間很早就流傳着這麼一種說法：病了就是虛了，虛了就要補，補得越多就越好。這種看法對於腫瘤患者和家屬來說，更是深信不疑。他們認爲，手術、化療、放療，會使患者的身體變得虛弱，所以，在治療初始，家......

據報道，有500多種抗癌中草藥，發現通過實驗研究給予評價最高的藥物有：補骨脂、敗醬草、漏蘆、蘄蛇、三七、千金子、女貞子、旱蓮草、天花粉、五倍子、蒲黃、五靈脂、沒藥、龍葵、地龍、壁虎、西洋參、藏紅花、阿魏、茜草......

豆漿幾乎是我們天天都要吃的食物，現在研究證明豆漿具有防癌的作用，更是被人所鍾愛。豆漿真的有防癌的作用嗎?防癌作用又是如何實現的呢?經研究發現大豆中含有一種天然的女性荷爾蒙，稱之爲異黃酮素，其主要成份是一種植物性......