雞蛋營養豐富，從小寶寶到老人，日常飲食都離不開它。不過最新一期美國《美好飲食》雜誌告訴我們，你可能想不到，蛋黃中含有葉黃素、玉米黃質以及類胡蘿蔔素化合物，經實驗證明能減少老年黃斑變性（導致50歲以上人失明的主要疾病......

菜名：五香蠶豆主料：蠶豆1斤（約600克），五香粉1/2湯匙，八角2粒，鹽3茶匙，冰糖1小塊。做法：（1）將蠶豆洗淨，除去砂粒，用清水浸透（期間更換清水約五次）。（2）燒滾一鍋水放入已發脹的蠶豆，熄火浸焗15分鐘，倒出沖洗乾淨。（3）再燒滾另一鍋清水放入五......

天天吃雞蛋膽固醇會高嗎每天吃雞蛋一般常規不超過兩個，不會引起膽固醇的增高。民間經常傳說吃雞蛋會影響膽固醇的增高，其實這種是不科學的，因爲雞蛋裏面含有卵磷脂有它優勢的一面。另外，雞蛋較其他油脂類食物含量是非常低......

英國研究人員近日說，雞蛋可以促進健康、抗擊肥胖，屬於超級食品。營養學家建議人們每天食用一個雞蛋，以達到最佳效果。研究人員說，一箇中等大小的雞蛋只含不到80卡路里熱量。英國政府最近公開的歷史檔案顯示，撒切爾夫人曾在......

雞蛋吃得太多，反而會給身體帶來一些不良影響。在一般情況下，老年人每天吃1～2個，青年和中年人2個，少年和兒童吃2～3個；孕婦、產婦、乳母身體虛弱者以及實行大手術後恢復期的病人3～4個。雞蛋是一種營養豐富的食品，一個雞蛋重約50......

雞蛋估計每個人家裏的冰箱裏面都有，平時早餐的時候我們經常會吃雞蛋，也會拿雞蛋來做菜吃，吃雞蛋的方法是有很多的，它的做法簡直數不清。吃雞蛋對於很多人來說都是一個習慣，可能很少有人會去考慮雞蛋的營養價值。吃雞蛋有什......

吃雞蛋殼能補鈣是有醫學依據的。根據《全國中草藥彙編》中的記載，雞蛋殼能夠治小兒軟骨病。雞蛋殼含有90％以上的碳酸鈣和少許碳酸鈉、磷酸氫等物質，碾成末內服，可治小兒軟骨病。不一定是佝僂病和小兒需要補鈣，每個人可以根......

軍事醫學研究院營養研究室教授王冬蘭告訴記者，蛋白質的補充，要看兩方面。一是年齡，青年人一天1—2個雞蛋，老年人每週3—4個，並且最好只吃半個蛋黃。二是運動量，國際上一般認爲健康成年人每天每公斤體重需要0.8克......

新媽媽每天大量吃雞蛋好嗎儘管雞蛋富含優質蛋白質，營養價值很高，很適合產婦食用，但並不是吃的越多越好。雞蛋吃多了對人體有害，一是雞蛋吃多了人體並不能完全吸收，反而會增加腸胃的負擔，影響其他各種食物的攝取，造成營養攝取......

雞蛋是最普通不過的營養食品了，不管是煎着吃、炒着吃、煮着吃、燉着吃、蒸着吃都非常好吃。一般認爲雞蛋具有健腦益智、預防癌症、延緩衰老、保護肝臟、增加營養等作用。因此雞蛋也成爲了老百姓餐桌上最常見的一種食的......

每天吃雞蛋對身體很好嗎？雞蛋不但營養豐富味美，而且簡單易做，食用方法多種多樣，是中國老百姓人家常吃的家常菜。大多數人都知道煮雞蛋每天不能吃超過1個，但是在炒雞蛋的時候，許多人常常一頓炒四五隻雞蛋，甚至更多。這樣就嚴......

中國營養學會專家指出，魚眼睛雖然含有營養素，但營養素的含量不高，難以達到補眼作用。如果嬰幼兒父母還僅僅停留在吃魚眼來補眼，是遠遠不夠的。專家還指出，0-4歲是孩子眼睛發育的高峯期，家長要注意保護嬰幼兒眼睛的發育，要知......

而在我們的日常生活中，除了深綠色的葉菜外，常坐電腦前的上班族每天不妨吃一個蛋黃顏色深的雞蛋。葉黃素和玉米黃素，它們都屬於類胡蘿蔔素的家族，能夠幫助眼睛延緩衰老，特別是可預防老年性視網膜黃斑變性，這可是老年人失明的......

雞蛋對減肥有什麼效果，如何才能減肥呢，雞蛋對減肥有用嗎，以下是減肥的相關介紹，希望能給大家帶來幫助。早餐吃雞蛋之所以有助減肥，因爲它比其他食品能使人維持更長久飽感。所以早餐吃過雞蛋後，人們接下來吃的食物就會減少。......

人們多以爲雞蛋當中的蛋白質集中在蛋白當中，實際上，蛋清的蛋白質含量僅有11%左右，水分卻佔88%之多。而脂肪，也是紮紮實實地集中在蛋黃部分，蛋清的脂肪含量僅有0.2%。蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸爲主，其中一半以上正是橄欖......

誤區：雞蛋生吃比熟吃補身體。實際上，吃生雞蛋或者半熟雞蛋，這種吃法非但無益竟然有害。雞蛋不能生吃，看看生吃雞蛋爲什麼不好？原因1：防礙人體對生物素的汲取生雞蛋清中附有一種叫抗生物素的物質，這種物質防礙人體對雞蛋黃中......

以形補形、吃啥補啥，這是我國民間廣泛流傳的食補理念，一直被人們所推崇，但這種進補方式科學嗎？記者採訪了相關專家。迷信吃啥補啥，七歲娃吃魚眼上癮7歲的洋洋最近總是嚷嚷着要吃魚眼。在媽媽的追問下，洋洋才說出了真相。原......

蛋是無機鹽和維生素的良好來源，蛋中鈣、磷、鐵的含量比較豐富，所以說，蛋對維持人體健康有着極其重要的作用。但是在相當長的一段時間裏，有相當數量的人認爲，蛋含膽固醇高，是造成高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、腦中風等疾病......

雞蛋雖好，但在吃的數量上還應講究科學。據近期調查表明：在一些城市職工中，有些從事腦力勞動或輕體力勞動的青年人，爲增加營養，一天要吃5～6個雞蛋;有的中、小學生每天早餐吃3個雞蛋，午、晚餐也吃1～2個。在一些農村裏，產婦每天要......

科學家研究發現，與同齡人相比，天天吃雞蛋的婦女的死亡率可能更高。根據日本學者進行的一項長達14年的研究，每天吃一個或以上數量雞蛋的婦女，與每週只吃一個或兩個雞蛋的婦女相比，死亡率要高一些。他們的研究成果發表在《美......