1、新鮮蔬果先浸泡涼菜之所以吸引人，就是因爲其味美色鮮，吃進去有沁人心脾之感。蔬果之類的素菜是製作涼菜的首選原料，由於不需要經過高溫烹製，挑選時一定更要注意新鮮二字。買回來的新鮮蔬果可能會有農藥殘留，最好是用鹽......

夏季涼菜暗藏毒藥涼拌菜雖然好吃，但也是夏季致病微生物容易滋生的溫牀。據上海寶山區市場監管局報告，寶山區某傢俱廠發生疑似食物中毒事件，送院就診病人已達170多人，暫無重危病人報告。經初步調查，該廠食堂因違反規定製作......

涼拌菜簡單方便又營養健康，那麼如何能讓自己拌出來的涼菜味道多變，百吃不厭。下面我們就來學學如何拌出更美味健康的涼菜吧：1.麻醬汁。最簡單，用途最廣。將麻醬、陳醋、食鹽、香油、蒜泥放入碗中，用涼開水調勻即可。2.珊瑚......

想要做出一道品味俱佳的夫妻肺片，那大家要學的還是蠻多的！對於像夫妻肺片這種涼菜，有哪些比較上手的做法呢？應該如何做才能做出好吃的夫妻肺片呢？希望大家可以瞭解下吧！涼菜夫妻肺片做法大全做法一食材：牛肉500克、牛雜（肚、......

1．鹽味汁：以精鹽、味精、香油加適量鮮湯調和而成，爲白色成鮮味。適用拌食雞肉、蝦肉、蔬菜、豆類等，如鹽味雞脯、鹽味蝦、鹽味蠶豆、鹽味萵筍等。2．醬油汁：以醬油、味精、香油、鮮湯調和製成，如紅黑色鹹鮮味。用於拌食或蘸食......

隨着人們對健康生活的追求，飲食習慣也成爲了關注的焦點之一。在日常飲食中，涼菜是人們常常選擇的一種美味佳餚，尤其在夏季，涼菜的清爽口感更是讓人流連忘返。然而，關於晚上吃涼菜是否會導致發胖以及涼菜隔夜是否還能食用，人......

奶油冬瓜球無論是炒菜還是燉湯，冬瓜都是相當的受歡迎的。而在夏季的時候，用冬瓜來製作奶油冬瓜球，不僅可以幫助身體清熱解毒，還可以生津除煩，提高人們的食慾。除此之外，在夏季的時候，適當的吃一些奶油冬瓜球還可以開胃健脾，補......

夫妻肺片的功效究竟有哪些呢？具體又該怎麼做會比較好吃呢？它的菜名又是怎麼由來的，如果真的想要了解的話，下面可以跟着小編一起來關注下吧，相信對您瞭解夫妻肺片的功效是有幫助的！夫妻肺片的功效牛肚：牛肚內含有少量脂肪，脂肪......

盤點常見飲食誤區誤區一：涼菜魚肉唱主角宴飲之時，難免會點幾個冷菜開胃。冷菜油脂較少，有葷有素，如果多點一些清爽素食，本來可以平衡主菜油脂過多和蛋白質過剩的問題。然而，多數食客習慣性地點醬牛肉等魚肉類冷菜，使冷菜失去......

涼拌菜調料有哪些酸辣汁：酸辣汁比較常應用在蔬菜、雞肉、以及一些魚肉的涼菜製品的拌制上，如脆醃白菜、手撕雞肉、酸辣魚片等。具體做法：白醋、鹽、味精、少許糖（提鮮用）、麻油、辣椒油拌勻至調料完全融化、混合即可。鹹鮮......

涼拌石花菜材料：石花菜400g、黃瓜1條、香菜適量、石香菜1把、食鹽2g、蒜3瓣、生抽1勺、香醋1勺、香油4滴製作方法：1、石花菜先用40度的溫熱水浸泡約2小時2、然後用清水洗淨，除去石花菜上的雜質，再用純淨水泡10分鐘（或者用......

原標題：老年人“佔領”北京KTV日場，揹着酒瓶涼菜來“唱K”“我們喜歡革命歌曲”，今年58歲的田華女士說，“但我們也會唱新歌、流行的歌，比如《甜蜜蜜》。”每週一個或者兩個下午，田華、趙曉藝等幾位年紀相仿的老朋友，都會相約......

一、麻辣藕片材料：藕2節、食鹽5g、蔥1棵、蒜2瓣、花椒1小把、幹辣椒6個、生抽5g、香醋5g、校友少許、白糖3g植物油適量。製作方法：1、蓮藕洗淨，涼水入鍋，大火煮開轉中火煮25分鐘左右至藕熟2、撈出晾涼3、切厚片4、蔥蒜切......

夫妻肺片涼菜五十多年前，有郭朝華、張田正夫妻二人，以製售麻辣牛肉肺片爲業，所售肺片實爲牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，並不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細嫩化渣。材料：牛肉，牛雜（肚樑，心舌，幹層肚，頭皮），鹽炒花生......

將黃瓜、蒜末置於一透明大碗中，加入兩勺鹽，拌勻，蓋上蓋醃製15-20分鐘。看到黃瓜醃出半碗以上的水份時，將醃出的黃瓜水濾掉，再加入兩大勺白糖，生抽5克、鎮江香醋30克、香油20克、雞精、胡椒粉適量拌勻，再醃製10-15分鐘即可食......

日前，馬嶼、飛雲等地相繼發生因食用涼菜及生食海產品而導致的食物中毒事件，這給我市高溫天氣下的飲食安全敲響了警鐘。連日來，我市大力開展餐劍三號涼菜及生食海產品專項整治行動，着力規範餐飲服務環節涼菜及生食海產品的......

1、涼拌菜時先把菜浸在啤酒中，加熱燒開即取出冷卻，加作料拌食，別有風味。2、烹製凍肉、排骨等菜餚，先用少量啤酒，醃漬10分鐘左右，清水沖洗後烹製，可除腥味和異味。3、啤酒冰淇淋：先倒大半杯啤酒，再放入一個冰淇淋，富含泡沫，別有......

1、新鮮蔬果先浸泡涼菜之所以吸引人，就是因爲其味美色鮮，吃進去有沁人心脾之感。蔬果之類的素菜是製作涼菜的首選原料，由於不需要經過高溫烹製，挑選時一定更要注意新鮮二字。買回來的新鮮蔬果可能會有農藥殘留，最好是用鹽......

作爲涼拌菜的代表菜之一，夫妻肺片確實有着獨特的魅力。那麼這樣好吃的夫妻肺片怎麼拌好呢？大家知道哪幾種涼拌方法呢？今日小編整理三種，大家不妨一起來學起來，下酒菜就有了！涼拌做法一材料：牛肉、牛雜（肚樑、心舌、幹層肚和頭......

哪些情況下做菜不能放味精？鮮，是人們烹調時的第一追求。所以，味精這種方便又能明顯提鮮的調料，就成了每家每戶廚房必備品。可味精如果使用不當，不但會毀了菜餚的美味，甚至還能危害健康。1.放醋的菜不能放味精酸味明顯，醋加得......