很多餐館現在都能吃到滷味食品，有些餐館更以陳年滷汁製品來招徠顧客。不過，專家卻在最新一期美國《農業食品化學期刊》上發表文章說，滷汁未必煮得越久越好。相反，滷汁反覆加熱或煮的時間太長，產生的致癌物——膽......

按下加熱鍵，飲水機又再自動加熱，在網友眼中，這可要不得，傳聞水不要煮沸太多次，越煮裏頭的致癌物會越多，醫師說有可能！原來污染過的水，真的有可能煮出致癌物質，而且這種物質不會隨着高溫消失，網友就擔心飲水機不斷加熱，致癌物的濃......

一則微波爐的傳言最近再度出現在微信朋友圈中。這篇《微波爐我準備砸了！生產廠家打死也不說的驚天祕密》中稱，微波爐加熱食物會改變分子結構，產生新的致癌物和有害物質，德國等國外消費者都不用微波爐。不過，記者查詢發現，早......

一條微博中表述國家衛生研究院最近發表一份報告，自來水中的消毒物質經加溫後揮發，吸入人體會致癌。調查顯示，超過十三分鐘，就有危險。熱呼呼的洗澡水不停地往身上衝，水中的致癌物質經過加熱後揮發，就這樣經由呼吸道大量進入......

對此，中國營養學會副理事長蘇宜香在接受記者採訪時表示，目前大陸還未有具體研究結果證明滷味翻煮或長時間加熱會產生致癌物質。專家：未證實致癌風險據香港媒體報道，臺灣輔仁大學食品科學系參考滷味配方，以碎肉、醬油、冰糖......

據英國食品標準局和歐洲食品信息委員會的報告，一些食物二次加熱或會造成腸胃不適和產生致癌物，應避免加熱並儲存好。1.雞肉通過微波爐加熱雞肉會有較大問題，因爲微波爐不能均勻加熱，所以部分區域會先被加熱。雞肉的蛋白質......

在所有的家用電器中，對微波爐疑慮大概最多的。微波輻射這樣的詞總能引起許多人的恐慌，關於微波爐的可怕傳說也就往往得到格外關注。在這個聞癌色變的年代，微波爐加熱產生致癌物更是在一遍又一遍的重複中成爲廣泛接受的信......

最近幾年，很多人的廚房裏，已經見不到味精的身影了。無論是年輕人還是老人，都選擇少吃或者不吃味精，擔心吃味精對身體有害，但真的是這樣嗎？味精加熱後真的會致癌嗎？人們認爲味精緻癌，主要是由於當時謠傳味精加熱後產生的焦谷氨......

最近，網上瘋傳着一種說法，那就是筷子用太久會致癌，這個說法是否科學呢？筷子用太久真的會致癌嗎？現在我們就一起來尋找下答案。專家提醒，筷子不宜用太久，3至6個月即更換，注意筷子材質選擇使用和保養。據報道稱，藏在筷子細小凹槽......

在這個聞癌色變的年代，微波爐加熱產生致癌物更是在一遍又一遍的重複中成爲廣泛接受的信念。那麼微波爐到底會不會致癌呢？在所有的家用電器中，對微波爐疑慮大概最多的。微波輻射這樣的詞總能引起許多人的恐慌，關於微波爐的......

微波加熱安全嗎？微波加熱會致癌嗎？微波加熱，致癌嗎？因爲微波是一種輻射，所以許多人自然而然地認爲它會致癌。微波是一種電磁波，跟收音機、電報所用的電波、紅外線、以及可見光本質上是同樣的東西。它們的差別只在於頻率的不......

對此，中國營養學會副理事長蘇宜香在接受記者採訪時表示，目前大陸還未有具體研究結果證明滷味翻煮或長時間加熱會產生致癌物質。專家：未證實致癌風險據香港媒體報道，臺灣輔仁大學食品科學系參考滷味配方，以碎肉、醬油、冰糖......

氯仿到底是什麼其實，氯仿就是三氯甲烷的別稱。自來水要消毒，會使用到氯氣，而氯氣消毒水之後，會和水裏的一些物質結合後形成三氯甲烷、三氯乙烯等物質。這些物質，既有消毒殺菌的作用，同時，對人體也有副作用。專家：洗澡致癌只是......

臺灣輔仁大學有研究指出，滷味加熱超過三小時會產生膽固醇氧化物（COPs），並稱該物質有致癌風險。對此，中國營養學會副理事長蘇宜香在接受記者採訪時表示，目前大陸還未有具體研究結果證明滷味翻煮或長時間加熱會產生致癌物質。......

味精是一種常見的食品添加劑，它被廣泛用於提升食物的鮮味。然而，長期以來，有關味精加熱後是否會產生致癌物的傳言一直存在。在本文中，我們將深入探討味精的安全性，揭示味精加熱致癌傳言的真相，並提供食用味精的注意事項。一......

您喜歡去超市買熟食嗎？那可要多多注意了。超市販賣的熟食快餐，很多人習慣連同快餐的透明塑料盒蓋一同放入微波爐，這種盒蓋經過微波加熱後可能產生致癌物質。據臺灣台視新聞網日報道，專家指出，不少超市賣的熟食快餐盒並不耐......

曾經一段時間人們都在談論微波爐，很多人甚至不再使用微波爐，因爲，除了微波爐強大的輻射對人體健康有害以外，更重要的是盛傳微波爐加熱的食物可以致癌。這個纔是最可怕的。這些消息一出，關注健康的人們開始對微波爐產生一種......

中國營養學會副理事長蘇宜香在接受記者採訪時表示，目前大陸還未有具體研究結果證明滷味翻煮或長時間加熱會產生致癌物質。專家：未證實致癌風險據香港媒體報道，臺灣輔仁大學食品科學系參考滷味配方，以碎肉、醬油、冰糖、水......

現在的食品，90%及以上都含有食品添加劑，有些是國家安全標準之內，有些是非法添加劑。提醒，食品添加劑或是淋巴癌的罪魁禍首。據瞭解，40%—50%的淋巴癌患者病因是病毒感染，食品添加劑可能是淋巴瘤發病的重要原因之一。同......

疑問：微波食品會致癌嗎？【迴應】微波加熱是物理加熱，不發生分子結構改變，正常使用對人體無害據專家介紹，微波加熱是依靠物體吸收微波將其轉換成熱能的加熱方式。食品中含有一定量的水分，當微波輻射到食品上時，水分子隨微波場......