晚報訊近日，網上熱傳一段燒烤用錫箔紙，小心鉛中毒的視頻，引發網友關注。爲此，記者昨天採訪了市食品安全顧問委員會委員、復旦大學公共衛生學院營養與食品衛生學教研室主任厲曙光教授，專家認爲，對於沒有經過科學實驗和詳細數......

症狀汞中毒常見汞中毒以急性中毒爲主。短時間內大量吸入高濃度的熱汞蒸氣幾小時後，可出現急性間質性肺炎與細支氣管炎，患者發熱、胸悶、氣急、咳嗽、多痰，周圍血中白細胞計數增加，肺部聽診呼吸音粗糙與溼羅音等。如果是慢......

早期的鉛中毒常常不易被發現，尤其是長期使用含鉛玻璃器皿飲用酸性飲料，以至造成長期慢性中毒時，卻因無明顯的鉛接觸史而被誤診。人們在日常生活中使用含鉛玻璃器皿時需儘量避免盛放酸性飲料或食品，最好使用普通玻璃器皿。......

錫紙，也就是鋁箔紙，它質軟容易變型，而且變形後不反彈，在生活中常用來包食物，相信大家經常看到。其實錫紙除了包食物，還有很多用途，關於錫紙怎麼用？接下來就隨小編一起去詳細瞭解看看。錫紙怎麼用錫紙是由鋁箔襯紙與鋁箔裱糊粘......

週末，一家人或約上親朋好友，帶上烤爐、木炭、固體酒精，以及鮮魚、生羊肉、黃瓜、番茄、牛奶、麪包等，開車在大自然中嬉戲，然後支起烤爐，生火造飯，其樂融融。但燒烤歷來被各種報道口誅筆伐。因爲人們談癌色變，又不問青紅皁白地......

燒烤已經成爲人們喜愛的一種比較獨特的烹飪美食的方式，三、五個朋友圍坐在一個烤爐旁邊，把所有的食材準備好，不管是肉類還是蔬菜，通通可以烤來吃，而且，這種烤出來的味道似乎比炒出來和煮出來的大不相同，更加鮮嫩可口，因此，人們......

杭報在線訊（記者柴悅穎通訊員周俊博）寄託一份哀思和追念之情。然而你可能不知道，祭祖焚燒的冥紙、銀元寶中可能含有大量鉛錫合金與含鉛顏料，一不小心，會讓你重金屬中毒。這兩天，杭州市紅會醫院職業病科已經接診了多位患者。......

廚房裏常用的鋁箔紙，其價格便宜、耐高溫等特性，除了能包裹食材外，還有許多生活上的小妙用。今天就來一一分享，快來看看吧！鋁箔紙特性鋁箔紙的原料鋁，材質輕、延展性佳、價格便宜而被廣泛地運用在生活上，而鋁箔紙更是廚房常備......

聽說燒烤被世衛組織列爲垃圾食品，而且最近還被曝出鴨肉造假等問題，我都不敢去燒烤店了。小陶是北京某圖書公司的編輯，以前經常和朋友一起吃燒烤，但現在鬧出這麼多負面新聞，大大影響了他去吃燒烤的興趣。上海市食品工業研究......

很多年輕人都喜歡去大排檔吃燒烤，近些年，燒烤餐桌上颳起一股錫紙燒烤的風。錫紙烤金針菇、錫紙雞翅等菜餚受到廣大朋友的喜愛。錫紙燒烤對身體有沒有傷害呢？燒烤架上擱錫紙攤主宣稱可防癌日前小王在武漢市漢口江漢路附近......

鉛中毒的症狀胃口差、腹痛、貧血、多動、注意力不集中等都被描述與鉛中毒有關，但這些症狀並非是鉛中毒的特異性症狀。當血鉛濃度超過100微克/升，就會對健康產生危害，但此時孩子可以沒有任何臨牀表現。因此，最好在孩子1歲......

什麼是兒童鉛中毒小兒鉛中毒大多經消化道攝入引起。嬰兒中毒常因舔食母親面部含有鉛質的粉類，吮吸塗拭於母親乳頭的含鉛軟膏以及患鉛中毒母親的乳汁所致。當小兒乳牙萌出時，可由啃食牀架、玩具等含鉛的漆層而致中毒。有......

無論是春夏秋冬，街邊總能看到燒烤攤位，多爲烤羊肉串。如果是夏季，最舒服的莫過吃夜宵在路邊吃燒烤，喝冰啤酒了。但是，如果當你得知吃燒烤會中毒，你還敢吃嗎？最近傳的沸沸揚揚的便是19歲女孩因吃了路邊的羊肉串引發食物中毒，這......

兩人吃燒烤昏倒路邊系一氧化碳中毒所致（圖）脫離危險後，中毒的兩人表示目前仍感到身體乏力，需要繼續做高壓氧治療。攝影記者張騰飛兩男一女在道邊的燒烤大棚裏吃飯，感到有點頭暈，結果剛走出門口，其中的一男一女就栽倒昏迷過去......

金屬是人類生產和生活中不可缺少的重要材料。根據目前研究，有多種重金屬對人體均具生殖毒性，其中較常見的4種重金屬是鉛、汞、錳、鎘。現以鉛爲重點，說明其對男性生殖的影響。在公元前4200年人們已知使用鉛。早在古羅馬......

燒烤時，肉類在高溫下會產生多環芳烴，該物質在動物實驗中已證明具有致癌性。葡萄牙波爾圖大學和西班牙維戈大學的研究人員把豬肉分別浸泡於皮爾森啤酒（一種貯藏啤酒）、無酒精啤酒以及黑啤酒內，4小時後取出放於烤架上燒烤。......

人們都知道，燒烤烹製過程中從木炭和食物中釋放出來的煙霧裏含有致癌物質。然而，的確有不少人喜歡吃燒烤。其實，在燒烤過程中只要採取一些額外的正確步驟，就能將致癌物質對人體的損害作用減至最低。美國哈佛大學醫學院丹娜......

澳洲的所有燒烤廚師都接到警示，提請他們注意，據測試有不少人，燒烤類食品易引起食物中毒。紐省食品管理局的總管泰瑞.奧炊姆表示，又超過40%的機會因食用燒烤類食品而食物中毒，因爲燒烤餐會時生熟肉類的交叉污染，會引起食物中......

人們都知道燒烤食物吃多了會增加患癌風險。據美國《醫學日報》近日報道，遵照下列提示，能讓燒烤吃起來更安全，減少致癌風險。1.多選瘦肉。少選肥肉，多選雞肉、魚肉和瘦牛肉等。瘦肉在燒烤過程中較少滴油，產生的煙霧也較少。......

錫紙中間變灰就不能用了，因爲錫紙沒有受到良好的保存，而受到氧化，不能再起到作用。在製作美食的時候，人們經常會用到錫紙，例如錫紙烤魚，錫紙烤茄子。都是不錯的美食，用錫紙加工過的食物，聞着特別的香。所以這一類的菜品，也經常......