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有关烹饪的男士时尚精选
家常健康烹饪10个小技巧
1、烧肉不宜过早放盐:盐的主要成分氯化钠,易使肉中的蛋白质发生凝固,使肉块缩小,肉变质硬,且不易烧烂。2、烧鸡蛋不宜放味精:鸡蛋本身含有与味精相同的成分谷氨酸。因此,炒鸡蛋时没有必要再放味精,味精会破坏鸡蛋的天然鲜味,当......
2023-11-23
直击美死刑犯“最后的晚餐” 大厨编烹饪书
根据多年来沿袭的传统,美国大部分监狱都会在行刑前一天为囚犯提供一顿美味的晚餐。当然,并不是犯人们的每个要求都会得到满足。为了避免情绪失控,他们不能喝含酒精类饮品。餐费也限制在40美元内。监狱无法提供漂亮的瓷碗......
2023-11-19
健康食“白肉” 多烹饪 少油炸
尽管如此,但专家指出,白肉虽好,但吃法不正确或过量会有害,红肉中较多的饱和脂肪酸也并非一定有害,红肉富含矿物质尤其是铁元素,更是白肉不能替代的。营养专家表示,不饱和脂肪酸中的亚麻酸、亚油酸是大脑、眼睛、关节、血液以......
2023-11-25
炒出美味土豆丝的秘诀
1、先洗后去皮应该把土豆清洗干净后再去皮,直接切丝后不要浸泡,就算不马上烹炒也可以用保鲜膜封住后放于冷藏柜中,这样可以尽可能地防止土豆中的一些营养物质氧化、发生褐变。2、尽量缩短切配和烹制的间隔土豆丝焯水是可......
2023-11-03
烹饪菜肴如何选择火候
我们在生活中不难发现,我们在做菜的时候火候是很重要的,一个火候的好坏,直接就影响了我们在做菜的味道和营养,但是其实不同的菜,我们要选择不同的火候。1、适合小火烹调的菜肴如清炖牛肉。先把牛肉切成方形块,用旺沸水焯一......
2023-11-16
烹饪蔬菜注意15大误区
1、维生素C、B1都怕热因此炒菜避免用小火焖,应该用旺火炒。再有,加少许醋,也有利于维生素保存。还有些蔬菜更适于凉拌来吃,比如黄瓜、番茄等等。2、一次买很多蔬菜上班族通常喜欢一周做一次大采购,把采购回来的蔬菜存在家......
2023-11-05
4种烹饪小技巧 减少致癌物
作为女性,作为家庭主妇,大部分人都离不开做饭这一家务活,而且有些善于烹调,但有时烹饪程序太繁杂,虽然味道好了,却往往会损失掉食物中的营养,甚至产生一些致癌物质。不过,在烹调中注意一些小技巧,可以减少致癌物产生哦!技巧1、......
2023-11-02
微波炉烹饪的方法
方便快捷的优点使微波炉几乎成为家家必备的小电器了。为了让我们更安全有效的使用微波炉,在烹饪过程中,还是要掌握一些微波烹饪的8个实用小窍门:食物应平均排列,勿堆成一堆,以便使食物能均匀生热。小块食物比大块食物熟得......
2023-11-15
不良的烹饪习惯可致癌
炒菜是我们日常中最常见的一种烹饪方法,现在社会无论男女对于炒菜都可能会一点点,但要讲到烹饪的技巧的那可能还需要多多学习下,因为里面有很多常识与学问需要大家一一掌握,不正确的炒菜方法不仅会使你菜的营养大大下降,还......
2023-11-01
牛肉烹饪妙法 味美香俱全
牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有肉中骄子的美称。一、烹饪牛肉器皿的选择秘诀1、烹饪牛肉时不需很多不同的器皿,但是有了主要的......
2023-11-15
家常回锅肉 营养又好吃
需要的食材:主料:五花肉400克辅料:青蒜100克、花生油、酱油、葱、姜、八角、花椒、干辣椒、甜面酱、豆豉、黄酒、白糖、豆瓣酱做法步骤:1、准备好所有食材;2、五花肉凉水下锅,放葱姜、花椒、大料和干辣椒,煮开撇沫,盖盖儿关小......
2023-11-03
降低胆固醇烹饪学着点
加大蒜:加大蒜烹调可使肉食肥而不腻,还可使食肉者胆固醇下降10%~15%。炖煮:日本研究指出,适当摄入肉类对老年人的健康十分重要。并且用文火炖煮较长时间可使饱和脂肪酸减少30%~50%,胆固醇含量明显下降。加生姜:炒、炖肉食时加......
2023-11-27
巧妙烹饪花生吃出红润好气色
中医认为,花生性平,味甘;入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。对营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、齿衄鼻衄、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症有食疗作用。下面介绍几则简便食疗方:1、花生......
2023-11-23
当心!这5种菜决不能放味精
味精是我们烹饪的常用调味料,但你可知还是什么菜都能放味精的,有五种菜绝不能放味精。一、炒肉菜不用加味精肉类中本来就含有谷氨酸,与菜肴中的盐相遇加热后,自然就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠。除了肉类......
2023-11-16
活鱼可以马上烹饪吗?
我们知道鱼肉的营养主要体现在它的蛋白质含量高,可以达到20%左右,是普通猪肉的2倍,且属于优质蛋白。鱼肉中的其它营养成分如硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D、钙、磷、铁等的吸收基本上不需要消化酶的参与,不影响鱼的味......
2023-11-16
基围虾怎么做好吃 基围虾的美味烹饪
基围虾怎么做好吃?基围虾是一种美味可口的海鲜,肉质鲜嫩,味道鲜甜,受到众多海鲜爱好者的喜爱。它含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,是一道营养丰富的美食。基围虾的烹饪方式多种多样,从简单的清蒸到复杂的烧烤,都能展现出其......
2023-10-17
腊肉怎么吃才健康 这几个烹饪技巧学起来
快过年了,估计很多家庭都已经开始做腊肉了,到了过年的时候就有腊肉吃了。过年吃腊肉才有年味,但是腊肉并不能多吃,因为它是高盐高脂肪的食物。但是腊肉是过年不可缺少的一道菜,不吃总觉得缺了点什么。可是多吃又对健康不利......
2023-10-18
日常煮鱼的实用小窍门推荐
许多人都喜爱吃鱼,但是多数人总是不知道如何才能烹饪出美味的鱼,那么在煮鱼的时候有什么比较好的小窍门呢?下面为大家介绍日常煮鱼的实用小窍门推荐,供大家了解。冻鱼放奶烧将长时间放在冰箱里的鱼拿出来时,可适当地在汤......
2023-11-02
如何保留食物营养 盘点8种烹饪方式的利弊
生吃选择脆嫩蔬菜蔬菜生吃能够保留100%的维生素和矿物质,以及多种活性保健因子,如洋葱中的降血脂成分、圆白菜当中的抗溃疡成分、大蒜当中的杀菌成分等。但生蔬菜可能存在致病菌和寄生虫污染、农药残留、草酸过多等问题......
2023-11-06
家庭烹饪如何保留营养
如果说,健康的食物=幸福的生活,那么,要吃出健康,首先应归功于家庭餐桌。食物从采购开始,加工、清洗、制作和储存的各个阶段,无不关系着全家人的健康。可是经过一番忙活,当您端出可口的菜肴时,可否知道有些营养已经悄悄溜走。......
2023-11-16
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