中国人素来重视进补，而鸡汤、骨头汤就是国人最推崇的补汤。人们习惯长时间的熬汤，认为熬的时间越久，汤越有营养，越能达到补的效果，其实不然。熬骨头汤一小时左右的浓度最为合适，这时骨头中的蛋白质(其中含有多种氨基酸)已溶......

天气冷了，要开始喝点热汤了。当然我们喜欢吃火锅，所以锅底也用骨头汤。大家知道国内很多火锅店的白汤其实不是传统的骨头汤，因为熬骨头汤相对比较费时，所以很多地方就用骨头粉或其他化学配方来呈现一锅白汤，坑人啊。当然还......

上海金先生提供：我岳父去年被查出患有肾炎，西医治疗的副作用已经开始出现，最近朋友给我推荐了一个辅助治疗肾炎的偏方，具体方法是：冬瓜皮、西瓜皮、白茅根各18克，玉米须12克，赤小豆9克，水煎服。据说可以治疗肾炎、小便不利及......

汤的选料需要什么汤水是所有食物中最容易给人带来幸福感的，越来越多的人们开始明白喝汤的好处，一年四季二十四都有适合的汤饮与材料，下面来看看一些煲汤的小技巧。事实上，煲汤并不难，能经常做确实需要极大的耐心和时间。汤......

熬汤都有哪些秘诀？熬汤都有哪些秘诀？1、食材要新鲜这里的新鲜并非指鱼类，禽类杀后马上煮熟吃，而是在它们死后的3~5小时，此时鱼或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪分解为氨基酸、脂肪酸等人体易于吸收的物质，不但营养最丰富，味道也......

上海金先生提供：我岳父去年被查出患有肾炎，西医治疗的副作用已经开始出现，最近朋友给我推荐了一个辅助治疗肾炎的偏方，具体方法是：冬瓜皮、西瓜皮、白茅根各18克，玉米须12克，赤小豆9克，水煎服。据说可以治疗肾炎、小便不利及......

一直以来，就有很多朋友问我：现在都提倡煮杂粮粥，到底应当怎么煮？是小火慢煮，还是用高压锅？哪一种煮法营养价值更高，保健成分保留更多？高压烹调和常压烹调相比，主要有三大差异：一是温度高，由于压力提高，沸点随之提高，约在108-120℃......

不少广东人都有煲汤的习惯，认为饭前喝碗汤非常重要。煲汤，并非普通的番茄鸡蛋汤或者青菜汤，而是真正加入鱼类、禽类甚至是药材熬出来的老火浓汤，不仅味道鲜美醇厚，营养也是极为丰富的。今天39饮食编辑就来与大家分享熬汤的......

绿豆皮中含有大量的多酚类物质，它们只要接触氧气，就非常容易氧化成醌类物质，并继续聚合成颜色更深的物质。因此，在熬绿豆汤时应该盖上锅盖，尽量减少绿豆与氧气的接触面积，避免发生氧化。熬汤时最好盖上锅盖-教你煮绿豆不让......

相信说起乌鸡很多人都知道这个是什么食物，也只是乌鸡长什么样子，但是说起这个虫草花的，相信了解的人没有几个，这种虫草花对身体的滋补效果好，在医学上面这种虫草花是可以治病的，对很多疾病的治疗效果都是非常不错的，而虫草花......

一、选料要精湛选料是熬好鲜汤的关键。要熬好汤，必须选鲜味足、异味小、血污少、新鲜的动物原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等。这类食品含有丰富的蛋白质、琥珀酸、氨基酸、肽、核苷酸等，它......

汤品是每个人都喜欢，而且男女老少都适宜的食物。汤类把食物的营养全部熬出来，进入汤中，能够有利于营养的吸收。另外，汤类利于暖胃，对于消化不好的人来说，是特别好的养胃佳品。那么，汤类的好处这么多，有没有什么好吃的汤介绍给......

在这个春夏之交的季节是特别容易感冒的，对于治疗感冒的方法很多，只是有的快速，有的要个缓冲期。今天小编要为大家推荐的是废料熬汤治感冒，这些废料就是我们常常扔掉的香菜根和带须葱白，它不仅对感冒有疗效，没有感冒的人喝了......

一、黄芪功效：强心、提升阳气，可预防感冒、增强免疫。做法：较适合用于汤品，将黄芪与所有食材一起下锅熬煮至少30分钟，建议搭配寒性、凉性食物，如黄芪冬瓜汤。提醒：便秘燥热者不宜。2、核桃功效：补肾助阳、润肠。做法：可加入汤......

薏米和小赤豆在农村那是经常可以见到的一种农作物，不过，对于现在的城市人来说，这样的食物是非常罕见的，也是难以买到的，因为这个食物是属于粗粮杂食中的一种，吃这个薏米和小赤豆很多人喜欢用来熬汤吃，因为薏米和小赤豆都是属......

上午，记者随执法人员来到了朝阳街附近一家川菜馆。在后厨，各种蔬菜被随意丢在地上，而加工好的萝卜、牛肉等凉拌菜在没有遮盖的情况下也被随意放在一边，大量苍蝇在上面飞来飞去，令人作呕。更令人惊讶的是，水池旁边的切菜板已......

即选用鲜味足、无膻腥味的原料。现代所讲的鲜，是指鱼、畜禽死后3至5小时，此时鱼或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪等分解为氨基酸、脂肪酸等人体易于吸收的物质，不但营养最丰富，味道也最好。熬鲜汤用陈年瓦罐效果最佳。熬汤需......

前有穿山甲公子，后有穿山甲公主！日前一位微博网友晒出高官宴请吃穿山甲的图片，一时间引起争议和不小的风波，有部分网友也因此称这个小伙子为穿山甲公子。深圳穿山甲公主个人身份背景资料穿山甲公子风波刚刚消失在网友的视......

现在很多人因为各种因素导致有失眠的困扰，失眠的时候没有一点的睡意，眼睛闭起来也睡不着。长期的失眠对生活的影响是不言而喻的，我们平时有没有什么方法，能通过简单的饮食改善睡眠呢？下面来给大家介绍几种中药，用来熬汤，或许......

福建人是出了名的爱喝汤，我国八大菜系之一的闽菜，最大的一个特点就是重汤，有无汤不行之说。许多酒店也拿慢火煲煮作为滋补的招牌。殊不知，喝汤与肾脏的健康息息相关。细火熬汤易伤肾。煮汤时，最好先把食材焯水，炖煮时间最好......