养生古训有鱼生火，肉生痰，青菜豆腐保平安的说法，多吃豆制品真能保平安吗？最近，中科院上海生命科学院营养科学研究所的科学家通过调查统计发现，大豆蛋白对绝经期后女性的健康有帮助，但对于男性而言，多摄入大豆蛋白对健康的影响......

老年人由于身体不断衰老，要保持健康，蛋白质的补充是必不可少的。豆类蛋白具有对健康独特的优点。豆类经过加工发酵制成的各种豆制品，如豆浆、豆腐脑、豆腐丝、豆腐干等，对老年人消化功能就更适宜了。第一，豆制品突出的特点......

豆类是营养价值很高的食物，常吃豆类食物有益健康，其实很多豆类食物及豆制品也有很高的药用价值，可以用来治疗一些疾病，下面就介绍几种常见的豆类及豆制品的药用价值。1.大豆大豆被称为豆中之王，富含丰富的蛋白质，是最佳健康......

豆制品是以大豆或其他杂豆为主要原料加工制成的产品。根据加工工艺的不同可分为发酵性豆制品和非发酵性豆制品。发酵性豆制品是原料经发酵制成的豆制品，如腐乳、豆豉、纳豆等；非发酵性豆制品是以大豆或其他杂豆为原料制......

消化性溃疡：严重消化性溃疡病人不要食用黄豆、蚕豆、豆腐丝、豆腐干等豆制品，因为其中嘌呤含量高，有促进胃液分泌的作用;整粒豆中的膳食纤维还会对胃粘膜造成机械性损伤。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖，虽然不能被消......

在我们日常的饮食中，豆制品是非常重要的组成部分，它的营养价值高，而且价格经济实惠。据目前史料记载，世界上最早的豆制品出现在中国，当年的淮南王刘安在寻找长生不老药的过程中无意发明了豆腐。下面跟随了解一下吧！豆腐是豆......

1、男性食用豆制品可降低患癌风险据日本《朝日新闻》网站2月6日报道，厚生劳动省一个专题研究小组对45岁至74岁的男性与女性共约7.6万人实施了最长达11年的跟踪调查。他们将调查对象按每天食用豆制品的量分成4组，比较食......

日本厚生劳动省实施的一项大规模调查表明，经常食用豆制品的男性罹患肺癌的风险比不怎么食用豆制品的男性低。不过，豆制品对肺癌的预防作用只见于不吸烟的男性。据日本《朝日新闻》网站2月6日报道，厚生劳动省一个专题研究......

豆浆：中医认为，豆浆具有补虚润燥、清肺化痰、通肠利便等功用。盛夏，老年人出汗较多，气阴耗损，加上机体消化功能较弱，甚至中暑。此时老年人常喝些豆浆，可补充营养，消暑清热。黄豆芽：它所含的维生素A是大豆的3倍，维生素B1是大豆的......

回家后我百思不得其解，我一直很注意不让孩子过早地吃一些补品、保健品，孩子怎么会性早熟呢？肖女士说，后来她看到网上有文章说，经常吃豆制品容易导致孩子性早熟。这提醒了她，因为她女儿很喜欢喝豆浆，也特别喜欢吃豆腐制品。难......

豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆类制品煮熟，长期食用豆类制品的人不要忘记补充微量元素锌。错误一：早晨空腹喝豆类制品，营养能被很好地吸收。建议：如果空腹饮......

豆制品进货单停在2011年短片：问政前夕，在万松园菜市场，4家豆制品门店挂着政府放心豆制品厂商的标牌；当问及豆制品安全监测情况，市场管理办人员说只负责招商。另有豆制品经营户说，政府放心豆制品进价高，大多经营户从小作坊进......

豆制品因为营养丰富，尤其蛋白质含量高，水分特别多，所以格外适合微生物繁殖。夏季气温动辄35℃以上，在这样的高温放上三五个小时，豆制品就很容易变质。那么，怎样才能分辨出豆制品是否变质呢？如何辨别豆制品是否变质？辨别豆制品......

据英国《泰晤士报》报道：英科学家昨天说，妇女食用中国食品可防乳腺癌。用东方烹调方法制作的大豆蛋白含有一种显然能起与三苯氧胺同样作用的化学成分。三苯氧胺被广泛用于治疗妇女乳腺癌。伦敦皇家学院营养学家海伦&mid......

夏日温度高，豆制品比其他季节更容易变质，买回豆制品，一定要尽快吃完。若吃不完要保存，不妨看看下面的保鲜高招：夏天豆制品如何保鲜？豆制品保鲜小妙招豆制品保鲜小妙招盐水法：保存豆腐可以用盐水法：将食盐化水煮沸，冷却后，将豆腐......

1、豆腐等豆制品大多性偏寒凉，因此，胃寒体弱、脾肾亏虚、阳虚易腹泻以及常出现遗精、滑精的男性不宜多食，以免使得肾亏阳虚的症状加重。2、肾功能不全的男性也应少吃豆制品。与动物性蛋白质相比，豆制品含有大量植物性蛋白......

大豆制品里含有一种名为大豆异黄酮的植物雌性激素，它具有生物活性，与人类雌性激素的生物功能和结构相似。临床医学研究显示，黄豆及豆制品具有平衡体内激素的作用。2009年，《美国临床营养学》上一篇针对七万多名中国女性的......

豆类制品能改善骨骼代谢，预防骨质疏松，减少动脉硬化的危险。然而健康养生提醒，豆类制品并不是十全十美的，它含有某些抗营养因素，不仅不利于人体对养分的消化吸收，反而有害健康。豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都......

据英国《泰晤士报》报道：英科学家昨天说，妇女食用中国食品可防乳腺癌。用东方烹调方法制作的大豆蛋白含有一种显然能起与三苯氧胺同样作用的化学成分。三苯氧胺被广泛用于治疗妇女乳腺癌。伦敦皇家学院营养学家海伦&mid......

饮食不当可以致癌，但吃对食物也可以防癌。豆类中含有大量植酸，会影响铁、锌等微量元素的吸收。而将豆子制成豆芽不仅植酸含量会大为降低，还可以大大提高铁、锌、钙的利用率，使五脏得到更好的补益。不同的豆类食品还有很好......