洋葱保健功效 怎麼做洋葱好吃

洋葱的辛辣味道讓很多人接受不了，但是洋葱富含多種營養元素，具有很好的營養價值，同時還有5大保健作用。

護心。研究發現，洋葱中的硫化物具有抗血栓功效，有助於防止不必要的血小板凝結。研究還發現，洋葱中的硫化物還可以降低膽固醇和甘油三酯水平，改善紅血球細胞膜功能。洋葱還富含抗氧化劑類黃酮，平時常吃有助於預防心臟病發作。

增加骨密度。多項研究發現，吃洋葱有助於增強骨密度，對骨密度降低的絕經女性尤其重要。另有研究表明，絕經婦女每天吃洋葱可降低髖骨骨折危險。洋葱中富含的硫化物還對人體結締組織的形成具有十分重要的作用。

抗炎。洋葱具有重要的抗炎作用。研究發現，洋葱中獨特的硫化物分子可以抑制巨噬細胞的活力。洋葱中的抗氧化物質對人體抗擊炎症起到重要作用。這些抗氧化物質可防止體內脂肪酸氧化。氧化脂肪酸水平越低，體內產生的炎症分子就越少，控制炎症的能力就越強。

防癌。多項研究證實，適當食用洋葱可降低腸癌、喉癌和卵巢癌等多種癌症風險。

降糖抗菌。多項研究發現，常吃洋葱還可以改善血糖水平，防止細菌感染。除了硫化物之外，洋葱中的黃酮類物質槲皮素還具有抗菌功效。

洋葱的做法：

方法一：醋泡洋葱 洗淨一個洋葱，剝去外皮切成薄片，放到微波爐里加熱大約2~3分鐘，再將洋葱放到容器裏，加入5大湯匙食用醋，然後放在冰箱裏。第二天早晨即可食用。每天早餐用這種洋葱佐餐，可有效降低血糖，並使體重減輕。

方法二：用醋泡萵苣葉和洋葱 把洋葱洗淨切薄片，再加幾片萵苣葉子，然後倒入蘋果醋，淹過洋葱即可。這種吃法可以治療多年的便祕，穩定血壓，還能有效改善睡眠。

方法三：洋葱外皮煎水喝 用洋葱外皮煎水喝，或多吃炒洋葱，可減輕眼睛的玻璃體混濁，改善視力。

99熱心醫生温馨提醒：洋葱雖然有很多保健的功效，但是也不宜食用過多，如果多吃洋葱會刺激胃部黏膜，引起胃酸過多，導致消化不良等症狀。所以再好的食物也要飲食有度。