説到冬季美食,大家第一時間想到的可能是熱辣的火鍋、香噴噴的串串,和隨處可見的各種特色小吃,什麼兔頭、三大炮、龍抄手、缽缽雞等等,好吃到讓你無法自拔。不過,這些看起來很温暖的食材其實並沒那麼健康,吃多了還會上火呢。下面給大家推薦三款營養美味豬蹄食譜,冬季吃了美容養顏,一塊來看看吧!
絲瓜豬蹄煲
材料:水髮香菇30克,豆腐150克,豬蹄2只,淨絲瓜200克。
調味料:清湯,薑絲,黃酒,鹽。
做法:
1、豆腐切成小方塊,香菇去柄洗淨,絲瓜去皮洗淨切成長條;
2、豬蹄洗淨,切成四段,放沸水裏焯水,撈出洗淨;
3、豬蹄放入砂鍋裏,倒入清湯、黃酒,煮沸後撈掉浮沫,燉1小時,然後倒入香菇、薑絲,加鹽再燉20分鐘,最後放豆腐、絲瓜,頓到豬蹄熟爛,加鹽調味即可。
黃豆燉豬蹄
材料:青紅辣椒各50克,黃豆100克,豬蹄2只。
調味料:色拉油,鮮湯,味精,鹽,八角,薑片,葱段,黃酒,醬油。
做法:
1、黃豆用清水泡發,豬蹄洗淨,斬塊,放沸水了汆燙,撈出瀝乾;
2、鍋加油,放葱姜、八角,炸香,放入豬蹄、黃豆,加醬油、黃酒、辣椒,倒入鮮湯,大火煮沸,撈掉浮沫,蓋上蓋子用小火燜50分鐘,然後加鹽、味精調味,揀掉葱姜即可。
功效:通乳,補血。
淡菜燉豬蹄
材料:豬蹄2只,淡菜100克。
調味料:鹽,黃酒,薑片,葱段。
做法:
1、淡菜用温水浸泡,洗去雜質。豬蹄放清水浸泡15分鐘,然後取出刮乾淨,斬塊;
2、豬蹄放入砂鍋裏,加入葱姜,加黃酒和適量清水,用大火煮沸,改小火燜七成熟時,放入淡菜、鹽,再用小火燜到豬蹄熟爛即可。
功效:滋潤皮膚,補肝腎,抗衰老,防癌。