兔肉有很好的保健功效,請看下文介紹的兔肉對增強男女肉慾的作用.
天冷人們難免有“肉慾”，這是人體本能的禦寒需要。但肉吃多了人不運動，難免貼一身秋膘，除之不易。外加肉類是脂肪高的代名詞，高血脂、高血壓者得控制吃。
其實肉類也有對人體有益的“好脂肪”，比如，魚肉蝦肉就是個中佳品。而想吃紅色肉類，兔肉是好選擇。營養師指出，兔肉是名副其實的美容肉，它的脂肪和膽固醇含量很低，比豬肉少約20％，但蛋白質含量很高，高達70％。此外，兔肉富含卵磷脂，還含有人體最易缺乏的賴氨酸和色氨酸，還可保護大腦，增強血管彈性。所以，有減肥需要、三高人士不妨嘗試吃吃兔肉。
兔肉·藥膳食療
【簡介】本品為兔科動物蒙古兔、東北兔、高原兔、華南兔和家兔的肉。
【功用】滋陰潤燥，補中益氣，清熱涼血。主治陰液不足，煩渴多飲，大便祕結，形體消瘦等；脾胃虛弱，食少納呆，神疲乏力，面色少華等。
【性味歸經】性涼、味甘。人牌、胃、大腸經。
【用量用法】內服：煎湯或煮食。
【進補應用】1.肝腎兩虛，消渴多飲，小便頻多，形體消瘦，頭暈眼花，腰腳痠軟，鬚髮早白，大便燥結 芝麻兔：
兔肉有很好的保健功效,請看下文介紹的兔肉對增強男女肉慾的作用.
兔1只，黑芝麻30克，蔥白、花椒、鹽、味精、麻油各適量。將黑芝麻淘洗乾淨，炒香。洗淨的免肉放人沙鍋，加清水適量和蔥白、花椒、食鹽，先用武火煮沸，再用文火燉煮l～2小時，以肉熟爛為度。然後投人滷水鍋中，用文火繼續煨燉1小時左右，撈出晾涼。將味精和麻油調勻，塗在兔肉表面，再撒上黑芝麻。佐餐食用。
2.脾虛氣弱，身倦乏力，納谷不香，面色少華，面板紫瘢等；老年人及心血管疾病、高脂血症等患者的保健食品 陳皮兔肉：兔肉250克，陳皮5克，精鹽、蔥、姜、料酒、花椒、幹辣椒、醬油、醋、辣油、白糖。
味精、麻油各適量。將宰殺、洗淨的免肉切成肉丁，放人碗內，加入適量精鹽、菜油、蔥段、薑片和料酒，拌勻，醃製30分鐘。陳皮用溫水浸泡10分鐘，切成小塊。將鐵鍋用武火加熱，倒人適量菜油，燒至七成熱時，投人幹辣椒，炸成棕黃色，再放人免肉了，炒至肉色發白，加入陳皮和適量花椒、蔥節、薑片，繼續翻炒，待兔肉丁幹酥後，烹人鮮湯、醬油、醋、辣油、白糖和味精，收幹汁液停火，淋上麻油。佐餐食用。
3.陰虛燥熱，口渴多飲，消谷善飢，形體消瘦，舌燥心煩；陰虛血熱，吐血、便血 兔肉湯：兔1只，食鹽、味精各適量。將宰殺洗淨的兔肉切塊，放人沙鍋，加清水高出肉面，先用武火煮沸，再用文火煨燉2～3小時。待兔肉熟爛、湯汁稠濃後停火，加鹽、味精調味。兔肉當點心食用，湯汁代茶，口渴即飲。
4.脾胃氣虛，食慾不振，氣短自汗，頭暈心悸，面色萎黃，紫瘢暗淡，反覆出現 紅棗燉兔肉：兔肉500克，大棗50克，料酒、蔥白、食鹽、味精各適量。
將宰殺洗淨的兔肉切成小塊，大棗洗淨，與兔肉一併放在瓦鍋內，加入沸水適量及料酒、食鹽、蔥白。將瓦鍋放在蒸鍋內，隔水蒸燉1～2小時，以免肉和大棗熟爛為度。加味精調味。當點心食用。
【注意事項】兔肉性偏寒涼，凡脾胃虛寒所致的嘔吐、洩瀉忌用。兔肉不能與雞心、雞肝、獺肉、桔、芥、鱉肉同食。
