淡菜冬瓜湯的做法
1.準備食材:排骨100克、淡菜500克、冬瓜250克、薑片2片、蔥1根、鹽1茶匙。
2.步驟1:將排骨洗乾淨,斬成小塊,放入沸水中焯燙後撈出,沖掉浮沫備用。
3.步驟2:淡菜洗乾淨,冬瓜去皮、去籽,切成大塊,蔥洗乾淨,切成蔥花。
4.步驟3:取一口湯鍋,放入焯燙好的排骨,加入薑片和淡菜,倒入適量清水。
5.步驟4:將用大火煮到淡菜快開口時,放入冬瓜繼續煮。
6.步驟5:煮到淡菜開口,冬瓜軟爛。
7.步驟6:然後調入鹽,放入蔥花即可盛入碗中。
淡菜還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素B、煙酸等,吃淡菜有助於補充多種營養物質。湯味道鮮美,容易烹調,含有豐富的維生素C和鈣、磷、鉀、鋅等微量元素,對消除水腫有一定的輔助功效。
推薦人群:備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人群:嬰兒