它一般在草莓生長的特定時期使用，除了能促進草莓果實增大，還能較好地保證草莓的質量。在草莓種植中是可以使用膨大劑的，但一定要按照規定，使用正常的劑量，並採用正規廠家生產的。
合格的膨大劑經毒理學試驗證明對人體無毒害作用，吃了使用這種膨大劑的草莓，對人體也沒有任何危害。
可是，有些果農為使草莓提前上市，獲得更高的經濟效益，違反技術操作規程，在種植過程中濫用膨大劑，就會對人體健康造成很大的危害。
這樣的草莓中膨大劑殘留量大，出現畸形的比例比正常使用膨大劑的草莓更高，最主要的是，吃起來沒有味道。
研究證明，長期食用這樣的果實，有可能對人體的腎臟造成潛在危害。尤其是腎病患者，更應該避免過多食用。
要辨認出哪些草莓經過膨大劑、催紅劑等處理，其實並不是很難。只要看它的大小是否均勻、果實形狀是否正常、色澤是否自然就可以了。
另外很重要的一點是，最好吃應季草莓，不要為了嘗新鮮過早購買提前上市的草莓。一般來說，露天草莓在5月中下旬開始採摘和上市，這樣的草莓不僅營養價值高，風味也特別濃厚，吃起來更安全。
對於患有或輕或重的腎臟疾病的人應該重視這個問題，不要因為小小的草莓給腎臟增加負擔，使腎病加重。
吃草莓注意事項
首先不買畸形草莓。正常生長的草莓外觀呈心形，但有些草莓色鮮個大，顆粒上有畸形凸起，咬開後中間有空心。這種畸形莓往往是在種植過程中濫用激素造成的，長期大量食用這樣的果實，有可能損害人體健康。
特別是孕婦和兒童，不能食用畸形莓。另外，由於草莓是低矮的草莖植物，雖然是在地膜中培育生長，在生長過程中還是容易受到泥土和細菌的汙染，所以草莓入口前一定要把好“清洗關”。
草莓之所以清洗起來比較困難，主要是因為其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，很多人為了圖省事，簡單地用水沖沖就吃。種植草莓的過程中，要經常使用農藥。這些農藥、肥料以及病菌等，很容易附著在草莓粗糙的表面上，如果清洗不乾淨，很可能引發腹瀉，甚至農藥中毒。
要把草莓洗乾淨，最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農藥滲入果實中。洗乾淨的草莓也不要馬上吃，最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物；淘米水呈鹼性，可促進呈酸性的農藥降解。
洗草莓時，注意千萬不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成更嚴重的汙染。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓，這些物質很難清洗乾淨，容易殘留在果實中，造成二次汙染。
