治咽喉腫痛燥咳的良方——青橄欖豬骨湯
材料:
青橄欖 150克(20粒),豬脊骨 500克,蜜棗 2顆,姜 1小塊。
做法:
1、把所有材料準備好。
2、豬脊骨洗乾淨,放進煮開水的鍋中焯水。
3、取出,用清水沖洗乾淨。
4、姜去皮,切成大片。青橄欖放在鹽水中泡10分鐘,取出用清水衝乾淨,並且刀背拍一下,把青橄欖拍裂。
5、鍋中注入適量清水,加入所有材料。
6、蓋上鍋蓋,煮2.5—3小時。
吃的時候,視個人口味調入適量鹽。
煲湯貼士小分享:
1、冷水下原材料,因為這樣能把原料裡的蛋白質、脂肪、鮮香味等物質,經加熱後,充分浸出,溶於湯內,使湯味鮮醇味美。
2、烹製湯品時,水一定要一次性加足量,千萬不要在煲的過程中加水。
3、用刀背拍一下青橄欖,藥效會發揮的更好。
4、青橄欖的分量不要太多,平均一個人4—5顆左右就行了。