絲瓜在珠三角地區稱水瓜，其味甘，性寒，無毒。歸經，入肝、胃經。絲瓜不僅具有清熱、解毒、涼血止血、通經絡、行血脈、美容等功效，原來還能治療諸如痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病煩渴、筋骨痠痛、便血等病症。
絲瓜一身皆寶，其絡、籽、藤、葉均可入藥。絲瓜治療無名腫毒，古籍早有記載，《本草求真》謂：“絲瓜性屬寒物，味甘體滑。凡人風痰溼熱，蠱毒血積，留滯經絡，發為癰疽瘡瘍、崩漏腸風、水腫等症者，服之有效，以其通經達絡，無處不至。
多吃絲瓜 面板白嫩
絲瓜營養豐富，含有大量的維生素、礦物質、植物黏液、木糖膠等物質。其所含的維生素B1可防止面板老化，維生素C能增白面板，所以多食用絲瓜可以使面板潔白、細嫩。除了肉質本身，原來絲瓜的全身都是寶。
絲瓜子：有清熱化痰、解毒、潤燥、驅蟲等作用。用於咳嗽痰多，驅蟲，便祕。
絲瓜絡：性平味甘、清熱解毒，活血通絡，利尿消腫。以通絡見長，用於筋骨痛，經閉，產後缺乳、乳癰，水腫和氣血淤滯之胸脅脹痛，還可用來洗澡或擦洗用。
絲瓜根：活血，通絡，消腫。用於鼻塞流涕。
絲瓜藤：通經絡，止咳化痰。用於腰痛，咳嗽，鼻塞流涕，咳嗽。
絲瓜葉：止血，化痰止咳，清熱解毒。用於頓咳，咳嗽，暑熱口渴，創傷出血，疥癬，天皰瘡，痱子。
日常食療方推薦
1.絲瓜鰱魚湯
【材料】：絲瓜250克，鰱魚1條，生薑、精鹽少許。
【做法】：絲瓜去皮，洗淨，切成段，與鰱魚一起放入鍋中，再放入生薑、精鹽，先用旺火煮沸，後改用文火慢燉至魚熟，即可做成鰱魚絲瓜湯。
【功效】：溫補氣血、生乳通乳。適合產後氣血虧虛所致的乳汁少者食用。
2.清炒絲瓜
【材料】：絲瓜250克，生薑、大蒜少許。
【做法】：絲瓜去皮，洗淨，從中間一分為二切片備用；鍋內油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，加入鹽一起翻炒；炒至絲瓜心完全變白即可出鍋。
【功效】：此菜具有解毒消痛、化淤清熱的作用，適於咳嗽咽痛。
絲瓜多食也會引起滑腸腹瀉，久病體虛弱、脾胃虛弱、體質虛寒、消化不良的人不宜多食。
新鮮絲瓜這樣挑
看形狀 購買時要選擇形狀規則、外形勻稱的，最好兩頭一樣粗，不要選瓜身區域性粗大的。
看錶皮 表皮不應腐爛破損，最好帶花且外皮細嫩，帶花的絲瓜一般比較新鮮。
看紋理 紋理細小均勻的比較嫩，紋理很清晰且較深的比較老。
用手摸 有彈性的是新鮮的，無彈性的不新鮮，太軟的也不新鮮。
看色澤 新鮮的絲瓜顏色為嫩綠色，有光澤；老的絲瓜表皮無光澤且紋理髮黑。
掂重量 把絲瓜放在手裡掂量掂量，整條瓜有彈性的比較好。再用手指稍微用力捏一捏，如果感覺到很硬，就千萬不要買，硬絲瓜有可能比較苦。
絲瓜科學儲存這樣做
絲瓜不要洗，可用塑料袋裝好，在袋子上留幾個孔，平放在通風口地上（室內溼一些更好），儘量不要疊壓，可儲存半個月。也可以用報紙將絲瓜包起來，放進塑料袋中綁好，冷藏即可。
