牡蠣可以除去體內的有毒物質,牡蠣中所含豐富的牛磺酸有明顯的保肝利膽作用,預防孕期肝內膽汁淤積症效果明顯,牡蠣中的營養成分在被人體吸收後能迅速轉化成能量,能有效地改善疲勞症狀。
其他養生功效
健腦益智
牡蠣中所含的DHA和EPA是智力發育必需的營養素。
降低血壓
牡蠣鋅的含量較高,藥理實驗證明,常吃牡蠣肉,有利於防治高血壓及腦血管併發症。
補鈣
牡蠣對各類人群鈣的攝入非常有益。
小貼士:牡蠣以體大而肥滿,顏色淡黃,光澤新鮮,大小均勻的為佳,在購買外殼時,要選擇完全封閉的牡蠣,不要 挑選外殼已經張開的,張開的牡蠣有可能已經死亡了,會不新鮮的。
溫馨提示:1、牡蠣不宜與糖一起吃,否則會阻礙牡蠣中銅的吸收,降低其營養價值。
2、牡蠣容易引發面板過敏,因此慢性面板患者應忌食,牡蠣性寒,脾胃虛寒,遺精早洩患者不宜多吃。
3、牡蠣不宜與糙米等高膳食纖維的食物一起食用,以免影響對牡蠣中鋅的吸收。
4、牡蠣不能與蠶豆同吃,一起吃會影響對鋅的吸收。
排毒食譜推薦:海帶牡蠣湯
材料:水發海帶300克,牡蠣50克。
材料:薑絲,蔥段,鹽,雞精,醋,高湯各適量。
做法:1、水發海帶洗淨,切成片,牡蠣洗淨泥沙。
2、沙鍋中放入海帶,薑絲,蔥段,加入高湯,少許醋燒開,改小火將海帶煲至熟爛,下入牡蠣煮開,最後加鹽,雞精調味即可。
牡蠣煎蛋
材料:去殼牡蠣50克,雞蛋1個。
調料:蔥花5克,鹽3克,花椒粉少許。
做法:1、牡蠣洗淨,雞蛋洗淨,磕入碗中,打散,放入牡蠣,蔥花,花椒粉,鹽,攪拌均勻。
2、鍋置火上,倒入適量植物油,待油溫燒至六成熱,淋入蛋液煎至兩面呈金黃色即可。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)