爽口,脆嫩,有酸辣味。
醋熘土豆絲做法
1. 將土豆洗淨,切成細絲入沸水鍋中焯熟、撈出;
2. 放入冷水中浸涼,再撈出瀝乾水分待用;
3. 青、紅椒去蒂、去籽、洗淨,切成細絲;
4. 炒鍋上火燒熱,加入色拉油,放入肉絲煸炒斷生,烹入紹酒,加入土豆絲、青椒絲、紅椒絲、鹽、味精、醋燒沸;
5. 用水澱粉勾成溜芡,淋上麻油裝盤即成。