大家都知道，多吃粗糧有益健康，使得吃粗糧成了近年來的一種時尚，一些老人更是將粗糧當成了包治百病的靈丹妙藥，天天吃，頓頓吃，結果反而不利於健康。
北京廣安門醫院食療營養部主任王宜指出，適量進食粗糧對人體是有益的，是值得提倡的。但是，任何事都具有其兩面性，粗糧也有其對人體不利的一面，尤其是老年人。
首先粗糧本身營養價值不高，而且不容易消化，吸收率低，加上老人本來吃的不多，粗糧佔得分量過多，更會導致其他營養攝入不足。
其次，粗糧裏富含的食物纖維可影響人體對鈣、鐵等營養素的吸收。
另外，吃粗糧一定注意粗細搭配，同時還要搭配營養豐富的食品。比如把粗糧熬粥或者與細糧混起來吃，搭配蛋白質、礦物質豐富的食品以幫助吸收。同時，不適宜多吃粗糧的人羣要儘可能減少粗糧的食用，以免造成營養不良。
