血液在人體血管內流動，就像是河水，流速越快，沉澱越少；反之，流速越慢，沉澱越多。血粘度增高勢必導致血液流速減慢，血液中的血小板、膽固醇、纖維蛋白等物質便會在血管壁上沉澱下來，久而久之，沉澱物越積越多，若再合併有高血壓、動脈硬化等疾病，就會導致腦血栓形成。
研究證實，人的血液粘度在一天之中不停地變化着，並有一定的規律：在早晨4點至8點血粘度最高，隨後逐漸降低，在凌晨達到最低點，以後再逐漸回升，至早晨再次達到峯值。
這種規律性的波動在老年人身上表現得更爲突出，因此養成睡前飲水的習慣可以降低血粘度，維持血流通暢，在一定程度上防止腦血栓的形成。
