網絡傳聞，炒蛋加鹽會產生毒性。毒物科專家解釋，料理加入的鹽量很少，即使遇到高溫揮發出微量氯，對人體沒有影響，再加上煮菜時通常會打開抽風機，將氯氣稀釋、抽出，民衆其實不需要太擔心。
臺灣《中國時報》報道，許多人在炒蛋時，都會放些鹽調味，不過這道居家常見的料理，網絡上卻謠傳，炒蛋加鹽巴會有毒。對此，專家解釋，但從學理上來看，高溫高熱環境下，氯化鈉是可能出現分解情形，象是煎、炒，高溫可能達到200到250度以上，機會比較大，不過料理加入的鹽巴量很少，即使有氯氣揮發出來，也不影響人體健康，不需要過於擔心。
專家指出，料理用鹽不需要太擔心，像是居家使用的使用漂白水也含有氯，只要環境保持通風，都不需要憂心氯的影響。另外有民衆發現蒸煮蛋加鹽，有時料理色澤呈現綠色，專家表示，蛋本身原本就有黃綠，蒸煮溫度約100度，不太可能將氯分解出來。
來源：《中國時報》
