撕開包裝，海水晶粉末就像鹽。
近日有媒體報道，大連市海鮮市場出現一種叫海水晶的白色固體粉末，可以勾兌出人造海水，經過人造海水浸泡的貝類海產品能吐沙，蝦蟹變得更生猛，有“賣相”，而這種速溶海水晶人體攝入過多會有害健康。連日來，記者根據市民舉報和暗訪部分海鮮市場，發現南京海鮮市場也有不少速溶海水晶。我國著名海水魚類養殖學家中國工程院雷霽霖院士認爲，海水晶可以用，但質量有差異，質量不過關的不能使用。
-名詞解釋
海水晶：海水及鹽化工的產物，主要是通過對海水或滷水進行蒸發、離心、濃縮等一系列過程而生產出來的。其基本保留了海水的主要成分，並在其中有選擇地加入微量元素。
記者暗訪南湖
菜市場
吃了“海鹽”，文蛤、蟶子吐沙
19日下午，記者在南湖菜市場一家攤位不大的海鮮攤位看到，攤主擺放在門口的幾隻塑料箱裏分別盛有文蛤、花蛤、蟶子、蝦等海產品，由於加裝了增氧泵，盛放貝類的塑料箱內有氣泡，無論是貝類還是蝦子都顯得十分鮮活。奇怪！你們家的鋪子不大，又沒有海水，這些海鮮怎麼能活得這麼新鮮，難道自來水養海鮮也能活，而且一點泥沙都沒有？記者詢問攤主時，攤主回答：“用海鹽浸泡吐的啊，一吐就乾淨了啊！而且不會死。”
記者問什麼海鹽，這麼神奇？“就是海水晶，含多種營養成分。”攤主說着就從旁邊拿出了一個一公斤裝的類似鹽一樣的包裝袋，裏面是類似鹽一樣的白色粉末，外包裝上寫着海水晶，不過具體成分或所謂的營養成分並沒有標明。記者問多少錢一袋，能不能飼養熱帶魚？攤主說，50元一紙箱，不知能不能養熱帶魚，可以倒一點回去試試。用這個成分都沒有標明的海水晶來浸泡海鮮，會不會對人體有害？攤主直搖頭說：“不會，這實際是濃縮的海水。”
惠民橋
水產市場
老闆警覺，稱缸裏是“別人順帶的海水”
20日下午，記者以經營海鮮餐館的經營戶的身份來到惠民橋水產市場瞭解海鮮市場。在一家賣海鮮的攤位，記者看到，這家門面門前擺放了幾隻玻璃缸，裏面有海魚、蟶子、牡蠣等，個個顯得鮮活生猛。此外，除了玻璃缸內有鮮活幹淨的貝類，旁邊的編織袋內也有不少活着的蟶子，不過編織袋裏的蟶子外表佈滿泥沙，看上去不像是跟着海水一道運來的。老闆說，貝類一般抗幹能力強，放在海水裏涮涮就乾淨了，而且也會吐沙。
記者問：玻璃缸裏的難道是海水，南京又不靠海，運海水來成本得多高，而且沒幾天就得換水吧？老闆似乎顯得警覺，說“我們的海水，是讓別人順帶過來的。”然而記者看到，緊靠着魚缸旁邊的屋內就擺放了兩大袋速溶海水晶，記者還悄悄拍下了照片。
記者問一名水產市場幫工哪裏可以買海水？“不要買，自己調，加海水晶就行了。”他說。
隨後，記者又來到一家規模較大的海鮮攤點。記者問一名幫工，有沒有“海鹽”賣？“什麼海鹽啊，你說的是海水晶哦？”記者說是的。幫工先是說有，緊接着問：“要這個幹嗎，要多少？”記者說，買一袋用用看，多少錢一袋？後來，幫工說5元一公斤，並打開了一間小儲藏間的門，裏面堆放了一箱箱海水晶。
記者從這家店購得的海水晶是一公斤裝的，上面寫着“高檔配製，成活率高”，此外寫着上海某生物科技公司監製，定遠縣某廠出品，而上面的電話卻是南京的手機號，沒有標明主要成分。在使用說明上寫着，該產品含有海洋生物必需的各種成分和生物活性物質，與淡水可配成任意濃度的人造海水，爲餐廳、養殖部門、水族館、家庭海洋生物暫養提供良好的海水資源。
揭祕海水晶
昨天中午，就海水晶一事記者通報給了南京市食品藥品監督管理局辦公室。下午記者又聯繫了該辦公室相關負責人，她說已經把情況報告給南京市食品安全委員會辦公室，相關領導已經通知鹽務等兩個責任部門介入調查。南京市水產研究所專家周國平副所長在接受記者採訪時表示，南京作爲淡水產區，使用海水晶暫養海鮮是很適宜的，海水晶是海水提純物，主要成分是大籽鹽，工業鹽還有一個概念就是大籽鹽，是從海水提純的，我們國家食鹽沒有精細化時，就是食用大籽鹽，即便不添加其他營養成分也能兌成人造海水，適宜養海鮮，而且是安全的，不會有重金屬。
海水晶適合於養殖海鮮，那用人造海水養的海鮮會不會對人體有危害？昨晚，記者電話聯繫採訪了著名海水魚類養殖學家、中國多寶魚之父，中國工程院雷霽霖院士。雷院士說，海水晶在青島、大連等沿海城市已經出現了達10年之久，海水晶主要成分是海鹽，是從海水裏提取，勾兌成人造海水實際上就是模仿海水的成分，用於養殖，對人體是沒有什麼危害的。能否用好在於配製得當，配置不得當，海鮮存活率適得其反。
雷院士說，值得一提的是，內地生產的海水晶和沿海生產的海水晶有可能在質量上有差異，這就需要職能部門加強監管，把好質量關，做好市場準入，對海水晶可以進行檢測比對，不要什麼都能進入市場，對質量好的准入，提升品牌，讓商家和消費者用得放心；對質量不好的，有害物質含量高的，及時通報不要使用。
