法式長棍麪包將申遺
聯合國教科文組織每年會增列人類非物質文化遺產代表作名錄，其中包含飲食文化。繼意大利披薩於去年12月申遺成功後，法國的麪包師們希望傳統法式長棍麪包也能獲此殊榮。
據報道，長棍麪包可是法國人離不開的主食，就像中國北方的饅頭。此前，總統馬克龍於一月中旬接見面包糕點聯盟代表時，曾表示支持長棍申遺。衆所周知，長棍麪包是法國人的心頭好，早、中、晚餐都離不開。據悉，在法國每年消耗的350噸麪包中，有65%是法棍，所以它也被稱爲“麪包之王”。根據一項2016年的調查，每個法國人每天平均吃掉半根長棍麪包。
據悉，每個國家每年可提出關於傳統、戲劇、音樂、飲食、技藝等非物質事物，申請列入非物質文化遺產。今年的申請期將於3月底截止，每項申請都會由12名獨立專家檢視，再移交委員會審查，然後於年度大會中決定哪些事物可被列入非物質文化遺產名錄。委員會每年約要審視50項申請，有些申請要等數年才能獲得列入名錄。但法國今年要替南部城市格拉斯的香水製作技術提出申請，因此可能明年纔會把長棍麪包申請列入名錄。
法國烘焙糕點聯盟會長指出，傳統法棍的製作工藝在不斷下滑，一些超市出售的麪包完全不符合標準，看見就來氣，而這樣的麪包逐漸主導市場。
英國廣播電視臺發文稱，法國法律規定，傳統法棍麪包只能由小麥麪粉、水、酵母和鹽這四種配料製成，且不能冷凍保存或含有防腐劑。因此，此次申遺也是希望法國麪包業藉此保持行業的高品質。
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