奶茶裏喝出蒼蠅火鍋吃成胃炎 網紅店鋪又該何去何從？
之後，店家也再沒給張女士任何答覆。去年12月26日的晚上，顏女士帶着孩子一行5人在一家火鍋店就餐，次日凌晨孩子出現了嘔吐症狀。就診後醫生指出，顏女士的孩子是患了急性胃炎，“細菌感染，吃壞了（食物）”。顏女士隨即向相關部門和火鍋店反饋，到目前爲止，也沒有收到火鍋店方面的任何回覆。記者從相關部門瞭解到，據統計，2017年全年上海12331食品藥品投訴舉報熱線共受理食品類投訴舉報案件73902件。
奶茶裏喝出蒼蠅火鍋吃成胃炎 網紅店鋪又該何去何從？
其中就包含多家生意火爆的“網紅”餐飲店：2017年3月，號稱使用法國進口麪粉的“法潤”麪包店，被舉報長期使用過期甚至發黴的麪粉；2017年7月，“一籠小確幸”門店遭消費者集中投訴用餐後發生腸胃不適等症狀，結果在食品樣品中檢出沙門氏菌；面對引發公衆關注的“網紅”餐飲店食品安全問題，從2017年下半年開始，上海市食品藥品監督管理局就已經着手進行處理。
2017年12月26日，上海市食品藥品監督管理局邀請部分“網紅”餐飲品牌的負責人進行座談，針對高居不下的投訴量，一點點奶茶相關負責人在會上回應稱，將加強內部食品質量監控管理。座談中，部分商家也指出“超負荷經營與擴張”，會影響餐飲店的品質。目前，上海市食品藥品監督管理局已在全市初步梳理出了100多家“網紅”餐飲品牌，涉及2000家門店，並根據食品問題、投訴量等。
正在制定第一批可能存在較高風險的餐飲單位（近期快速開店或人氣較高）名單。這份名單的依據標準，就是在網絡營銷中，快速走紅的餐飲品牌，同時結合第三方網絡訂餐平臺的數據共享、以及消費投訴熱線等渠道進行綜合考量。除了建立名單，上海市食品藥品監督管理局表示，一套針對網紅餐飲的常態化監管機制也將啓動運行，今後將會增加定時抽檢和隨機檢查的監督頻次。
同時，還將建立直接交流羣模式的對話機制，提出相對應的管理要求，並進行專業食品安全預警的宣傳培訓，對出現的案例進行信息共享和分析。“網紅”餐飲店在走紅之後一般都會快速擴張，這給質量把控帶來挑戰，加強監管非常有必要，同時，消費者對這些“網紅”餐飲店也不必迷信。
