日本自然科學研究機構生理學研究所和琉球大學的研究團隊日前發佈一項成果稱，通過實驗鼠鎖定了食物所含營養素中脂肪和碳水化合物哪個需要更多相關的神經細胞。
該研究所的神經內分泌學教授箕越靖彥期待地表示：“這有助於探明因壓力過度食用甜食和肥胖的人喜歡脂肪的原因。”
據箕越稱，迄今已知在選擇食物時，除了通過味道和外觀等要素決定以外，還存在試圖積極攝取體內不足的營養素這一機能，但並不知曉詳細的機制。
該團隊着眼於實驗鼠僅一天不吃食物，儲存於肝臟內的碳水化合物枯竭，下次食用時相比脂肪會選擇碳水化合物這一點。發現了在絕食後的實驗鼠腦內，糖代謝相關酶的機能變得活躍。
經進一步詳細調查，發現在感到壓力時反應的神經細胞“CRH神經元”中，這種酶發揮了作用。
在讓這種酶運作的實驗鼠中，就算不絕食也會更多攝入碳水化合物，攝入脂肪的量減少。而在控制酶運作的實驗鼠中，就算絕食後也不會增加碳水化合物的攝入量，攝入脂肪較多。
知識拓展
運動減壓的五種方法
1、游泳
游泳是一項老少皆宜，各個階段都喜歡的運動，游泳不但可以增強心肺的功能，而且對於心理的減壓有極大的效果。游泳的時候全身的肌肉就會得到放鬆，這個時候體力運動已經完全代替代了腦力活動，這個時候的心理壓力就會得到緩解。
2、高爾夫
白領一族如何減壓呢？羽毛球是不錯的選擇。羽毛球是陶冶情操的一種運動，當壓力大的人在打羽毛球的時候就會消耗過多的體力。體力的消耗就會使心理的壓力得到舒緩，不僅如此，打羽毛球還會擴大人際的交往。
3、騎車
騎車減壓是最爲常見的一種方法，很多的上班族在週末的時候都會約上家人或者好友出去騎行。那麼爲何騎行是最有效的減壓運動呢？這主要是因爲騎行不用進行腦力活動，只需要消耗體力。在騎行的時候我們會忘掉所有的煩惱，讓大腦得到更多的休息時間。大腦得到充分的休息，那麼就會讓大腦吸收更多的氧氣供應，這有利於緩解心理的壓力。
4、蹦極
白領一整天都是處於高度緊繃的狀態，很多的人都不敢放鬆自己。其實上班族應該適當的放鬆自己，尋求刺激。蹦極就是一種刺激性的運動，它會讓你找到自信，對抗各種壓力。給你挑戰壓力的勇氣。蹦極臺上一跳，什麼煩惱都沒有，腦袋一片空白。此時的你沒有功與過，沒有喜與怒。用心去體會這個短暫又刺激的感受。
5、登山
登山也能緩解壓力嗎？可以的。有著名的企業家就是通過登山的方式來緩解心理壓力。登山是鍛鍊肌肉的運動，可以幫助白領預防骨質疏鬆，緩解壓力。當你一步一步的登山的時候，靚麗的風景以及腳下被你征服的地方都可以給你帶來愉悅感。勇攀高峯可以讓你在職場上有着更高的追求，正確認識到摔倒了不丟人，爬起來繼續向前纔是成功者。
