據日本數據顯示，日本每年都有36萬人因爲癌症死亡。癌症已經成爲世界上人類死亡的最大誘因，不少人爲了預防癌症選擇戒菸酒，改善飲食，但常常吃到一些致癌的食物導致癌症的誘發。下面一起去看看致癌的食物有哪些？精彩閱讀:警惕！六大生活習慣易致癌
致癌的食物
1.反覆燒開的水
反覆燒開的水含亞硝酸鹽，最後生成致癌的亞硝酸。
2.隔夜熟白菜
會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化爲亞硝酸胺致癌物質。
3.食用紅肉
烤牛排是許多人的最愛，但是這種烹調方式會產生致癌物質雜環芳香胺HAA，吃多了易致癌。
4.微波爆米花
因爲吸入爆米花彈出袋內的油煙，容易導致肺癌，爆米花內袋所塗的一層化學物質，則會分解成一種稱爲全氟辛酸銨PFOA的化合物，容易增加癌症死亡風險。
5.汽水
根據研究，一天喝一杯汽水以上會使你暴露在致癌物質4-甲基咪唑（4-MEI）的威脅下。
6.炸薯條
炸薯條也是富含丙烯酰胺的食品。分析結果顯示炸薯條的丙烯酰胺的最大濃度是薯片的1.5倍。不是家裏做的炸薯條就會安心，無論是自家制作的還是餐廳中的薯條檢測出了丙烯酰胺，因此請多加註意。
7.檳榔
口嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。
哪些食物預防癌症
1.海帶
海帶不但含有豐富的維生素E和食物纖維，還含有微量元素碘。而科學家認爲，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海帶有助於預防乳腺癌。日本女性乳腺癌發病率低，可能與經常攝入海帶等海藻類食物有關。
2.菠菜
菠菜中含有多種抗氧化物，有助於預防自由基損傷造成的癌症。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的機率至少降低一半。此外，番茄、胡蘿蔔、南瓜、梨和蘋果也都可以預防肺癌的發生。
3.葡萄
葡萄具有較強的抗癌性能，因爲它含有的白藜蘆醇可以防止健康細胞癌變，並能抑制已惡變細胞擴散。
4.蘑菇
有“抗癌第一菜”的美譽，比如菜蘑、口蘑、香菇等，由於含有多糖體類的抗癌活性物質，可以促進抗體形成，使機體對腫瘤產生免疫能力，抑制腫瘤細胞生長，可以抵抗包括淋巴瘤、腸癌等在內的多種癌症，特別是對肝癌病人，很有益處。
5.番茄
番茄中含豐富的番茄紅素，具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，阻止癌變進程。其細胞素的分泌，能激活淋巴細胞對癌症細胞的溶解作用。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等的發病危險。
