葡萄柚汁可幫助緩和高脂肪飲食負面影響

你擔心自己吃下的那些脂肪量爆表的食物嗎?你會爲自己的飲食不節制可能引起的肥胖或者是糖尿病問題而擔憂嗎?最近有研究人員提出，定期喝葡萄柚汁可以幫助你緩和高脂肪飲食所帶來的負面效果。

最近發佈在《PLOS ONE》上的一項新研究詳細介紹了用水稀釋的純葡萄柚汁幫助控制實驗老鼠體重增加甚至調節胰島素抵抗的效果。

研究的主要作者，美國加州大學伯克利分校的Andreas Stahl表示，葡萄柚汁中含有許多活躍的化合物，人們以前對這些化合物的作用並不完全瞭解。

研究人員表示，由於葡萄柚長期以來一直被人們認爲是“燃脂食品”但又缺乏可靠的證據，所以他們決定開始調查葡萄柚汁對人體新陳代謝所可能具有的作用。

據研究的作者介紹，相對來說很少有基於人體的研究在嚴格控制的實驗條件下對葡萄柚或者葡萄柚汁攝取所帶來的新陳代謝效果進行過調查，所以一直存在着一些令人感興趣但卻相互矛盾的說法。

爲了改變這個現狀，研究人員將實驗室老鼠隨機分成6組進行了研究，其中有一個對照組只喝普通的水;剩下的另外5組老鼠則被餵養用不同比例的水稀釋的葡萄柚汁，之後科學家們讓這些實驗老鼠在較長時間裏攝取高脂肪飲食進行觀察。

令人驚奇的是，在研究的尾聲科學家們發現喝了葡萄柚汁的那些老鼠體重增加量比喝水的老鼠低18%;另外沒有讓人料到的是，葡萄柚汁還顯示出與血糖水平的13%-17%降低量有關，也讓對應組的老鼠的胰島素水平降低了2/3。

Stahl表示，因爲對這個發現感到很震驚，他甚至對實驗中的葡萄柚糖檢測器再次進行了校準，不過校準後也重複得到了相同的結果。

共同進行研究的Joseph Napoli也表示，人們經常會受到一些虛假營養食品宣傳的影響，但這次的研究結果是基於可控的實驗，它們可以爲將來關於葡萄柚汁潛在健康增益效果的研究鋪下良好的基礎。(實習編譯：陳鷺榕 審校：邱天華)