廚房對於母親來說就像辦公室對於上班族一樣，是生活環境的一部分。我們每天看到母親在廚房進進出出，爲我們做出一桌桌美味可口的飯菜，可你是否知道，做一頓飯相當於抽兩包煙，長期吸入油煙會增加患癌機率嗎？
喉癌一般都是以男性居多，但據成都仁品耳鼻喉專科醫院副主任醫師王仲琴稱，近幾年女性喉癌患病者數量逐年上升，其致病原因一方面是吸入過多的二手菸，另一個原因就是女性長期在廚房中做飯，吸入過多的油煙，而油煙是屬於空氣污染的一種。
據介紹，烹飪時，煎炒菜的高溫油煙產生有毒煙霧，使局部環境惡化，有毒煙霧長期刺激眼和咽喉，損傷呼吸系統細胞組織，如果不加以保護，很容易誘發疾病。因此，市民烹飪時應儘量減少熱火炒菜，加強廚房排氣與通風，多利用蒸、煮或焗爐烹調，減低吸入致癌物。炒菜時的油溫要有所控制，儘可能不超過200℃（以油鍋冒煙爲極限），飲食上注意多攝入維生素A、胡蘿蔔素、蔬菜和水果等。
王醫師提醒：如果母親們出現聲音嘶啞、咽喉疼痛、刺激性乾咳、痰中帶血、咽部有異物，嚴重時呼吸困難或頸部出現腫塊等症狀，且此種症狀持續一週以上，則要立即去醫院就診。
