說到魚腥草，相信大家都不陌生，在老家很常見。魚腥草大都是生長在潮溼的灌木林裏，或者是水邊，而且就像韭菜一樣，可以直接割了，之後長了再繼續割，人工種植的話也是很容易。
魚腥草既可以當藥用，也可以直接食用，家常最簡單的做法就是涼拌生吃。並且魚腥草的嫩葉涼拌後生吃，味道也很贊，是夏季裏面，一道消暑的小菜，很受到人們的喜歡。
魚腥草的要用價值
本草綱目裏記載道，魚腥草歸的是肺經，性屬微寒。主要功效是清熱解毒、利尿、消腫等。在醫學臨牀上，主要是用來治療肺部的炎症，除此之外，肺炎、急性支氣管炎、慢性支氣管炎、尿路感染等，也常用魚腥草治療。
醫學研究發現，魚腥草還具有降血脂、降壓、止血、止痛等作用。如果不小心被蛇咬到了，把魚腥草碾碎之後直接敷在傷口上，具有抗病毒、抗菌、提高免疫功能的作用。
爲何說魚腥草是治療肺病的良藥呢?
這是因爲，研究發現，魚腥草的提取物，對於肺炎的雙球菌、多種桿菌、真菌，部分病毒等，都有很不錯的抑制效果，因此也被稱爲是“植物抗生素”。
如果皮膚瘙癢，蚊蟲叮咬，疔癤紅腫又痛又癢，可以直接用魚腥草做成搓劑，塗在紅腫痛癢的地方。
魚腥草有哪些吃法
第一種：涼拌魚腥草
涼拌是魚腥草最常見的做法了，首先是要把魚腥草的根莖去掉，以及節上的毛根，清洗乾淨之後，切成一小段一小段，然後放入醬油、醋、生薑、蒜頭、白糖、辣醬面等佐料(根據個人口味添加)，然後涼拌後生吃，可以放進冰涼稍微冷藏一下，口感更好，清脆又爽口，但是腥味會比較重。
第二種：炒、煎、煮、燉
把魚腥草的地下根莖和嫩葉一起煮湯，或者是炒制、煎煮、燉湯等都可以，稍微會帶有點腥味。
第三種：醃製
把魚腥草醃製加工成鹹菜來食用，可當做餐前小菜，或者是配粥食用，味道酸香並且生脆，還具有開胃的效果。
魚腥草雖好，但有些人不宜食用
注意了，魚腥草雖然有不少的藥用價值，但是過敏體質的人，虛汗體質以及沒有紅腫熱痛的陰寒疔癤腫瘍患者，都不能食用魚腥草。爲何呢?從中醫的角度來看，魚腥草屬於寒性的藥食之物，吃多的話，容易讓人出現氣喘的現象，長時間食用的話，會有損陽氣，並且會消耗精髓。少部分的人食用新鮮的魚腥草之後，會導致日光性皮炎。（99健康網（）專稿，如需轉載請註明出處。）
