蜂蜜和大蒜看似八竿子打不着的兩種食物，卻是極佳的養生美食。如果把這兩者食物放到一起，可是會碰撞出許多對身體有益的功效。那麼蜂蜜泡大蒜都有什麼功效呢？
1、降血糖：
生食大蒜可 促進胰島素的分泌及提高組織細胞對葡萄糖的作用，降低血糖。
2、養陰和胃：
大蒜會刺激胃黏膜，蜂蜜可和胃、健脾、養陰。吃蜂蜜浸泡過的大蒜，可養陰、保護胃黏膜。
3、消除蒜臭：
把大蒜先在30%左右的鹽水中浸泡，後放如蜂蜜中浸泡，可除蒜臭與大蒜的澀味。
4、促進長壽：
曾有專家調查200多名百歲以上的老人，其中有143人爲養蜂人，表明他們長壽和常吃蜂蜜有關。
5、增強肝臟功能：
有臨牀實驗證明，30位乙型肝炎患者每天食用9~10瓣蒜，堅持2~3個月後，明顯減少肝病毒。蜂蜜中含有礦物質與糖分，和大蒜的營養成分結合 ，更能增強肝臟功能，緩解疲勞，提高食慾。
專家提醒：
1、切忌不可過量食用，以免燒心，過量食用會導致目昏、口臭。
2、肝、腎疾病患者在治療期間應避免食用。腸胃不好的人每天只能吃 1~2瓣左右，過多容易引起胃痛或腹瀉等症狀。
3、蜂蜜泡蒜的食用時間最好在晚飯後，因爲在睡眠過程中營養成分會被有效吸收，也能減少大蒜對胃的刺激。
