豬肚粥是一款鹹粥，滋味鮮香，有調理脾胃的功效。豬肚含有豐富的鈣鐵，蛋白質和維生素，性平味甘，具有溫補的功效。食慾不振，消化不良的人羣，可以試試這款豬肚湯。那麼豬肚湯該怎麼做呢？下面我們來看一下具體做法。
豬肚粥的品味特點：鹹鮮適口。有健脾益胃的功效。其做法如下：
【原料】
豬肚1只，粳米100克，白朮60克，檳榔1顆。
【調料】
生薑1塊，茴香、胡椒麪、精鹽各1/3小匙，蔥段適量。
【做法】
1.先將豬肚反覆用清水洗淨，除去涎脂，備用。
2.將白朮、檳榔、煨過的生薑研爲粗末，放入豬肚內縫口。加水煮豬肚至熟，取汁加入已經淘洗乾淨，除去雜質後的粳米，鍋內下茴香、胡椒粉、精鹽、蔥等，煮成粥即可。
【營養價值】
豬肚含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、B族維生素等營養物質。中醫認爲，豬肚味甘，性微溫，具有補虛損、健脾胃的功效。
白朮味苦、甘，性溫，具有補脾益氣、固表止乾的功效，用於脾胃氣虛、運化失常所致的飲食減少。
